大紅袍怎么判斷品質好壞?我們先來看一下大紅袍的特征:首先,它的葉片肥厚,色澤鮮艷,有光澤,而且葉片邊緣有鋸齒,這樣的茶葉才是好茶。其次,它的香氣濃濃郁,滋味醇厚,回甘持久,茶湯清澈明亮,葉底勻整細嫩。最后,它的外形條索緊結,色澤烏潤,湯色紅艷明亮,香氣高長持久,滋味醇厚鮮爽回甘,葉底肥嫩成朵。這樣的茶,不僅口感好,而且營養(yǎng)價值高,具有很高的藥用價值。所以,我們今天就來說說普洱茶的功效與作用。
帶你走進大紅袍屬于什么茶,大紅袍的價格,大紅袍辨別好壞。
作者:武夷山茶都 林高明
來武夷山已經(jīng)三年多了,也喝了差不多三年多的武夷山茶了,其中當然包括武夷巖茶,大紅袍,正山小種,金駿眉等了,從最初只是喝著玩的,到現(xiàn)在學會去品茗,學會去辨別大紅袍的等級了,也在喝茶當中學習到了武夷山的茶文化,知道了大紅袍是什么茶,也明白了大紅袍的功效與作用了,更了解了泡茶時候該注意哪些?所以,今天,就借助這篇文章,跟大家說說我自己對武夷山大紅袍的了解。
什么是大紅袍?剛來武夷山的時候,一直以為大紅袍是一種茶,也是茶樹的一種,存在這么一種茶,就像鐵觀音一樣,但是隨著時間的推移,對茶的深入了解,原來大紅袍只是武夷山巖茶的一種總稱,其中沒有真正的大紅袍這種茶,就像武夷山一樣,來武夷山讀書,回去后,大家都問我去爬過武夷山嗎?武夷山高不高???現(xiàn)在想想都覺的好笑啊。其實武夷山不是真正的一座山,其實這個地區(qū)叫做武夷山而已,而大紅袍也是如此。大紅袍只是有一個美麗的傳說,有幾顆老樹在那,現(xiàn)在市場的大紅袍,說來都是大紅袍的后代,也就是無性繁殖出來的,大多是大家拼配大紅袍。大紅袍里面包括了:水仙,肉掛,奇蘭等等。
大紅袍屬于什么茶?可以很肯定的告訴你,大紅袍是武夷巖茶。沒了。
然后說說大紅袍的功效吧,其實茶類的功效都差不多,所以也沒什么好多說的,就是武夷巖茶葉就是大紅袍多了一個養(yǎng)胃的功能,適合老人多喝,不會傷胃,但也要適量哈,因人而異。
現(xiàn)在跟大家講講大紅袍的價格吧,也是大多數(shù)人關心的一個問題,因為大紅袍市場被炒作的讓大家都覺的大紅袍多么的貴,以至于不敢去染指。其實,一般我們喝的大紅袍,可以再三百左右,差不多就行,我們也不去追求質量太好的,好的大紅袍那感覺,真的很好喝,不管去湯色,香味,條索,都是一流的,待會跟大家說說怎么樣看大紅袍的好壞。從我在武夷山喝的好茶當中,最貴的大紅袍差不多在三千左右,所以太高的茶葉可能是虛高,當也有可能質量真的夠硬,這個需要大家自己去辨別了?! ∽钪匾h(huán)節(jié)來了,就是跟大家講講怎么品茗和辨別大紅袍的好壞哈。
第一步:首先在泡茶時,先把杯底用開水燙下,然后放茶葉,這也是和武夷巖茶茶藝的一步,然后輕輕的左右搖晃兩下,接著聞香,好的茶葉,香氣一定要足,但是不是那種膩的香哈。
1、大紅袍的辨別方法之——干看評外形。
2、干看評外形是大紅袍如何選購的一個方法。用力深深吸一下茶葉的香氣,凡香氣高、氣味正的必然的優(yōu)質茶;凡香氣低、氣味不正的就是粗老茶,或者是劣質茶。
3、看茶葉的色澤、嫩度、條索、粗細、整碎等。凡色澤勻正、嫩度高,條索或顆粒緊實,粗細一致,碎末茶少的,是上乘茶葉。
4、如果條形茶條索松散,葉脈突出,葉表粗老,色澤不一,身骨輕飄,片、末、老葉多;圓形松樹顆粒松泡,大小不一,色澤花雜,都算不得好茶。
大紅袍條形為條索形,色烏黑,焙透火功,香氣高、厚,且令人舒服,具有焦火香,湯色橙黃到橙紅,很耐泡,九泡有余香,回甘明顯,巖韻顯著。 精制的大紅袍條索壯美,沖泡后的武夷巖茶中的大紅袍呈綠葉紅鑲邊。入口潤滑,佳味清純。“巖骨花香”之品質特征。正宗的武夷巖茶可連續(xù)沖泡六至二十道,色、香、味俱不變,耐泡是武夷巖茶的一大特色。武夷巖茶的泡飲別具一格,"杯小如胡桃,壺小如香櫞,每斟無一兩,上口不忍噱咽,再試其香,徐徐咀嚼而體貼之"。開湯后第二泡香才顯露,茶湯的香氣自口入,從咽喉經(jīng)鼻孔呼出,連續(xù)三飲,所謂"三口氣",即可鑒別巖茶上品香氣。更上者"七泡有余香"。 這樣就是比較好的大紅袍了。
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