梨山茶屬于紅茶還是綠茶梨山茶是高山茶嗎

梨山茶屬于紅茶還是綠茶，這個(gè)問題一直困擾著茶友們。今天就給大家解答一下這個(gè)問題。下面我們一起來看看吧。首先，我們先來了解一下什么是紅茶。紅茶是一種種全發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于中國福建省。紅茶的制作工藝是采用大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成。紅茶屬于全發(fā)酵茶，，主要產(chǎn)于中國福建省。紅茶性溫，適合冬季飲用。

一：梨山茶屬于紅茶還是綠茶

梨山茶屬于烏龍茶類，是半發(fā)酵茶，產(chǎn)于臺(tái)灣。梨山地處臺(tái)灣南投縣最北端，與臺(tái)中縣及花蓮縣交接，高山氣候特別顯著，制作出的茶葉極少有因萎凋不足所帶來的生澀與臭青感的，這也就形成了梨山茶備受歡迎的主因。在福壽山農(nóng)場、翠峰、翠巒、武陵、天府、松茂、紅香、大雪山、八仙山等各產(chǎn)地所產(chǎn)的梨山茶皆有其特色，其中以福壽山農(nóng)場、武陵農(nóng)場、翠峰最具代表性
紅玉茶是由臺(tái)灣野生山茶為父本，緬甸大葉種為母本雜交的后裔，歷經(jīng)50余年的育種試驗(yàn)選育出來的優(yōu)良品種，終于培育出口感、辨識(shí)度等方面都達(dá)到峰值的優(yōu)質(zhì)紅茶，它還有一個(gè)名字叫“臺(tái)茶十八號”。

二：梨山茶是什么品種

屬烏龍茶的一種，產(chǎn)於位於臺(tái)灣中部的臺(tái)中市和平區(qū)的梨山。茶樹因日夜溫差大、日照時(shí)間短，茶葉因此富含果膠質(zhì)、茶胺酚、茶胺酸，而少兒茶素、茶單寧，所以茶水甘甜卻不苦澀。

民間一般亦將翠巒、翠峰、華崗、大禹嶺納入大梨山茶區(qū)，但其行政區(qū)域已分屬南投縣及花蓮縣，地理環(huán)境上更已為山峰之東側(cè)，氣候環(huán)境已不同梨山。

三：梨山茶口感

有個(gè)地方，不大，

但卻擁有豐富的地質(zhì)風(fēng)貌：

山地、丘陵、盆地、平原、臺(tái)地；

且四面環(huán)海，

有“一日即可上山下海”之說；

獨(dú)特的地理優(yōu)勢孕育出了好的茶葉；

這說的就是寶島臺(tái)灣。

茶的種類：

分為六種：紅茶、白茶、青茶（烏龍茶）、黑茶、綠茶、黃茶

青茶和綠茶的區(qū)別:

青茶又叫烏龍茶，是一種介于紅茶和綠茶之間的茶。

對于新手小白來說，很容易將這兩種茶（青茶和綠茶）混為一談，

對于懂茶的人來說，自然不用我說，青茶和綠茶本來就是兩種完全不一樣的茶。

青茶是20%-30%發(fā)酵茶，“性和不寒“，在品茶的同時(shí)，又十分具有保健作用；

而綠茶是非發(fā)酵茶，對于有胃病的人來說是要少喝的保健茶。

泡茶步驟：取6g干茶葉，沏入約132ml（比例為1:22）的水。具體要看茶壺的大小，一般水在茶壺的3/5處左右。第一泡數(shù)10個(gè)數(shù)（也有數(shù)10-30秒的），然后將過濾出的茶水倒掉，這叫“洗茶”；然后再重復(fù)上次的操作倒入相同量的水。接下來每泡一次就順延30s再將茶水倒出。梨山茶泡到第八次時(shí)的味道依舊，絲毫沒有減弱的趨勢，很耐回味。茶葉采摘時(shí)節(jié)：

分4月采摘的春茶和9月采摘的冬茶，而春茶和冬茶這兩者之間，要數(shù)冬茶最為昂貴。

臺(tái)灣名茶代表：

在很多喝茶人的心目中，臺(tái)灣名茶也許是“凍頂烏龍”，

但是如果就產(chǎn)地而言，名茶應(yīng)該來自海拔在2600公尺的地方，

在這種高海拔的地方，茶葉遠(yuǎn)離都市的污染，

生得“清新脫俗”，仿佛打出生以來就帶著一股子靈氣。

代表的兩種茶葉分別是“梨山茶“和”大禹領(lǐng)”。

梨山茶

來自海拔為2600公尺的高山，常年積雪，春冬兩季云霧繚繞，水汽充足。

梨山茶是“高山茶”，屬“烏龍茶”；

“聞香識(shí)美人”，說的恐怕就是梨山茶了吧！

會(huì)給你帶來如同初戀般的感覺和味道~

打開一包，干茶的香氣撲鼻而來，是那種水果香和花香的交融；

清新脫俗的氣質(zhì)，如同一位素顏美人，沒有濃妝艷抹但卻十分耐看。

梨山茶會(huì)略微帶梗

每一份茶葉幾乎都配有這樣一個(gè)小鐵罐，

即便里面的包裝有打開，只要你蓋緊小鐵蓋就不用擔(dān)心茶葉吸潮變質(zhì)的問題。

品茶三部曲：看、聞、嘗

視覺的看：梨山茶湯黃中帶綠。泡開的葉片厚實(shí)，滑潤。

嗅覺的聞：無論是干茶還是茶湯，都帶著淡淡的花香，如果鼻子更敏感的還能聞到少許的水果香。

味覺的嘗：好茶細(xì)細(xì)回味，說的就是“回甘”的意思，花香和水果香隨著茶水入口，半分鐘后回甘生津，十分上口。另外，梨山茶還是少數(shù)適合“冷泡” 的茶葉之一。

拓展：冷泡茶

專門的冷泡瓶

如果沒有專門的冷泡瓶也不要擔(dān)心，用普通的瓶子加入干茶葉和涼白開，擰緊瓶蓋。

放入冰箱冷藏一夜，第二天早晨就可以喝到爽口的冷飲啦！

大禹領(lǐng)：

和梨山茶一樣，同樣來自海拔2600公尺的高山。

論味道還是論品相都是上等，都有“清冷”的感覺在里面，

兩者如果談本質(zhì)，都是旗鼓相當(dāng)?shù)暮貌枞~。

早些年，大禹領(lǐng)比較的出名，后期梨山茶連續(xù)獲獎(jiǎng)，名氣漲了上來。

很難分清伯仲，具體看個(gè)人喜好。

延伸：

大禹領(lǐng)不單單有青茶，還有紅茶，紅茶會(huì)比青茶便宜許多，

買青茶的時(shí)候要睜大眼睛哦！

蘿卜白菜各有所愛，喜歡紅茶的朋友也可選擇大禹領(lǐng)，也是味道不錯(cuò)的呢~

紅茶，大禹領(lǐng)

茶湯偏紅

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