普洱茶有絮狀物 好嗎能喝嗎?這個問題我們要分兩個方面來看,一個是普洱茶的口感,另一個是普洱茶的功效。下面我們就來一起看看吧。首先我們要明確一點,普洱茶不不能夠空腹喝,因為空腹喝普洱茶會刺激胃粘膜,導(dǎo)致胃酸分泌過多,從而引起不適。所以我們在喝普洱茶的時候最好是飯后半小時左右喝,這這樣才可以避免空腹喝茶的危害。另外,如果我們在睡覺之前喝普洱茶,也會影響睡眠質(zhì)量。
一:普洱茶有絮狀物 好嗎能喝嗎
能。
普洱茶湯中的絨毛是普洱生茶茶葉上細(xì)小的絨毛,俗稱茶毫。茶毫能分泌芳香物質(zhì),所以沖泡的茶湯絨毛越多,意味著茶湯更具香氣,鮮度越高。茶毫中含有豐富的氨基酸、茶多酚以及咖啡堿物質(zhì),因此茶葉的評判標(biāo)準(zhǔn)里面,茶毫的多少對于茶葉的品質(zhì)高低有一定的影響。
茶湯中絨毛的出現(xiàn)主要是由于在茶葉揉捻制作過程中,茶毛脫落黏在一起形成的,但是這個沒關(guān)系,不是非茶物質(zhì),泡茶時會逐漸溶解開來,無須擔(dān)心。
擴(kuò)展資料:
注意事項:
熟普洱茶中含有大量的微生物、維生素、咖啡因等物質(zhì)。這些物質(zhì)大多顯酸性。早晨起來,人經(jīng)過一晚的消耗,胃里早沒有食物,此時胃酸過多,黏液過稠。如果此刻喝普洱茶,會對胃造成強(qiáng)烈的刺激性,加強(qiáng)胃酸對胃的腐蝕。所以早起不能喝普洱茶,尤其是刺激性大的生茶。吃好早餐再喝杯熟普洱茶做上午茶才是好的生活方式。
茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等,對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素,為使胎兒的智力得到正常發(fā)展,避免咖啡堿對胎兒的過分刺激,孕婦應(yīng)少飲或不飲茶。
參考資料
參考資料
二:普洱茶出現(xiàn)絮狀物
是“冷后渾”,也叫茶乳酪,其物質(zhì)基礎(chǔ)是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡(luò)合物。
普洱茶變涼之后就會產(chǎn)生這種肉眼能看到有白色的絮狀物,這種現(xiàn)象是正常的。如果要驗證是不是冷后渾,可以把茶湯再加熱,看茶湯能否變成明亮清透。冷后渾的程度、色澤往往與茶的品質(zhì)有很高的相關(guān)性。是否產(chǎn)生冷后渾及冷后渾的顏色如何主要決定于茶黃素的含量,茶黃素含量低的茶不容易產(chǎn)生冷后渾。不止是普洱茶有這種現(xiàn)象,紅茶也會有這種現(xiàn)象哦,它的出現(xiàn)正是優(yōu)良普洱茶的標(biāo)志。所以,普洱茶會冷后渾,說明這是一款好茶。但是,冷后渾是普洱茶冷卻后出現(xiàn)的現(xiàn)象,如果存在沖泡普洱茶的過程中,茶湯是渾的,這樣的情況跟冷后渾就不是同一個概念了。
三:普洱茶里有絮狀漂浮物
原創(chuàng) 2017-06-29 歲月彌香普洱茶 繆澤群
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茶友Qsj提問:
茶葉泡開后,葉底有黑色的小點,有的能摳下來,有的不能。我懷疑是長霉了,不敢喝了。求鑒定。
首先我要告訴這位朋友,茶有沒有長霉,從葉底是無法鑒定的。即便是長了霉的茶,在洗茶的時候霉就會被洗掉的,所以從葉底是看不出的。
那么,如何判斷茶葉有沒有長霉呢?
首先是看;打開包裝仔細(xì)看茶餅,看上面有沒有霉點。茶餅撬開后,看餅里面有沒有霉變。
發(fā)霉的茶餅,餅面上布滿小霉點
放大看,霉點更清楚
這塊發(fā)霉得比較厲害,撬開后也有霉
再看看正常的茶,是沒有霉點的(以下三張圖片均為正常的沒有長霉的茶)
再就是聞: 聞一聞茶餅,看是正常的茶香還是有霉味。長霉的茶一定能聞到霉味的。
然后在茶葉沖泡時看湯色,是否和正常存放的同年份的茶湯色相似。如果湯色特別深就進(jìn)一步聞葉底的香氣,霉變的茶葉底一定能聞到霉味。
上面兩張圖是發(fā)霉的生茶的湯色和葉底,很難看出霉變,和老生茶差不多
展開葉底也看不出霉點
但是和同年份正常倉儲的茶一比較,就能看出差別很大。圖中右邊是發(fā)霉的生茶,左邊是正常存放的同款茶。
最后就是口感:發(fā)霉的茶口感也有霉味,還會叮嘴鎖喉,喝后整個口腔咽喉都不舒服。
判斷有沒有長霉,最可靠的是嗅覺。有時候商家會把長霉的茶表面的霉抹去,但霉味是很難去除的。
還要再提醒一下,要注意霉與金花銀花的區(qū)別。普洱茶在適當(dāng)?shù)臏貪穸拳h(huán)境條件下會產(chǎn)生金花銀花(比較難得),看起來和長霉類似。霉和花從以下幾個方面區(qū)別:
顏色:普洱茶霉的顏色一般是黑色和綠色;而花是金黃色或者銀白色。
部位:普洱茶長霉一般是由表及里;而花是由里及表。
形狀:普洱茶霉多為整片整塊的絮狀物;花多為一點一點的顆粒狀小晶體。
香氣:霉變的普洱茶聞起來是霉味;長花的普洱茶聞起來是茶香,聞不到霉味。
至于這款茶的黑點是什么,十有八九是殺青造成的?,F(xiàn)在大廠家規(guī)模生產(chǎn)都用滾筒殺青機(jī)殺青。滾筒殺青機(jī)有很多優(yōu)點,但主要缺點就是鮮葉粘上滾筒壁后沒有辦法手工清理,焦化后就會形成小黑點。鍋式手工殺青也會有這種情況,但熟練的殺青工會及時清理,如果鍋溫過高或者碰上不熟練的工人,也會有這種情況產(chǎn)生。但只要不是特別嚴(yán)重,不至于影響茶葉的香氣口感都屬于正常。
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四:普洱茶有絮狀沉淀
建議:為了更好的品嘗到茶湯的美味,最好選擇用紫砂壺來沖泡!
應(yīng)該是熟茶,熟茶發(fā)酵過程中有些茶葉碳化了,泡出來就有沉淀!
顏色看起來很濃而已,沒啥。喝習(xí)慣就好了。
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