在中國茶文化中,黑茶被譽為“國飲之王”,而隨著人們對養(yǎng)生的追求和對傳統(tǒng)茶文化的重視,黑茶已經(jīng)成為茶葉市場的寵兒。然而,對于許多茶葉愛好者來說,黑茶仍然是一個相對陌生的茶類。為了讓更多人了解黑茶,我特邀請了茶藝專家在這里為大家開設一個黑茶知識講解課堂。無論你是茶葉愛好者、初次接觸黑茶的人,還是對黑茶飲品感興趣的人,這個課堂都將為你提供全面、深入的黑茶知識講解。通過這個課堂,希望能夠讓更多人對黑茶的獨特魅力有更深入的了解,并以此傳承和發(fā)揚中國茶文化的博大精深。
黑茶,六大茶類之一,屬于后發(fā)酵茶,加工工序分為殺青、初揉、渥堆、復揉以及干燥。黑茶中富含膳食纖維、維生素等,可以有效幫助人體促進消化,補充體內(nèi)維生素。今天,就給大家整理了幾個有關(guān)黑茶的小知識,幫助大家更好了解飲用黑茶。
1、為什么黑茶比較適合煮著喝呢?
煮著喝黑茶,更快出味,味更濃。因為黑茶通常都是壓制成餅、沱、磚等緊壓形態(tài),普通的壺泡法沖泡時難以出味,采用煮的方式能夠更快出味、味道更濃郁。
傳統(tǒng)的煮飲方法:取茶10-15克,用沸水洗凈后,用壺或其他容器盛500毫升水,煮沸后,將茶放入其中,待到壺中水再沸騰時,改用文火煮1-2分鐘,?;鸷螅瑸V去茶渣,即可飲用。
2、黑茶茶梗都有什么好處?
茶葉都是需要呼吸的。茶梗在緊壓的黑茶里面,撐起了空間,更利于茶葉的后期轉(zhuǎn)化。茶梗,其所含的營養(yǎng)物質(zhì)含量有別于茶葉,比如茶多糖含量較高,這跟茶葉一樣轉(zhuǎn)化成許多人體可吸收的營養(yǎng)。
同時茶梗中含有一定數(shù)量的香氣物質(zhì),茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降,而茶梗的香氣最高。茶葉在加工過程中,香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉(zhuǎn)移到葉中,這些物質(zhì)轉(zhuǎn)移到葉片后與葉片的有效物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化形成更高更濃的香味品質(zhì)。所以說,是茶梗賦予了茶葉更高的香氣!
一定量的茶梗,能增加磚身內(nèi)空隙,保證氧氣充足,有利于品質(zhì)的形成。此外,一定的含梗量更有利于磚內(nèi)水分的排出,以及增加磚身的結(jié)構(gòu)力和強度。
3、黑茶飲用建議
肥胖及“四高”(高血壓,高血脂,高血糖,高尿酸)的茶友每天飲用黑茶,干茶用量不低于20克,煮(泡)飲茶湯量不低于2000毫升。腸胃病調(diào)理的茶友,每天干茶用量在10-15克,茶湯1500毫升。其他情況的茶友,可根據(jù)個人所需,隨意飲用。
特別提示:為達到最佳保健養(yǎng)生效果,黑茶宜飯后半小時之后再飲用,飲用黑茶一段時間,部分人會出現(xiàn)明顯的饑餓感,這是黑茶調(diào)理身體的標志性正?,F(xiàn)象。
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