熟普洱泡還是煮好,都有一定的講究。今天就給大家介紹一下普洱茶的沖泡方法。希望對大家有所幫助。下面我們一起來看看吧。首先我們要知道什么是普洱茶茶,普洱茶是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)渥堆發(fā)酵制成的散茶,屬于后發(fā)酵茶。普洱茶的特點是香氣高揚,滋味醇厚,湯色紅濃明亮,葉底勻整柔軟。在中國的歷史上,普洱茶一直是皇家貢品,被稱為“天下第一茶”。
一:熟普洱泡還是煮好
煮、泡都可以。普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術,其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨特,滋味濃醇,經(jīng)久耐泡。
沖泡普洱茶:普洱茶沖泡需先沖一次熱水,稱為“洗茶”。“洗茶”概念出現(xiàn)于明代,《茶譜》(明朝)載“凡烹茶,先以熱湯洗茶葉,去其塵垢、冷氣,烹之則美?!睂τ谄斩瑁跋床琛边@一過程必不可少。因為大多數(shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的?!跋床琛睍r注意掌握節(jié)奏,杜絕多次“洗茶”或高溫長時間“洗茶”,減少茶味流失。
普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃,材質(zhì)宜選陶壺、紫砂壺。而第二次以后濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶也可冷飲。
拓展資料:普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種:
1、熟茶也要看是餅茶等緊壓茶、散茶或者茶頭。茶頭一般用干凈的壺煮著喝,才能煮出茶頭的精髓。散茶的級數(shù)不同耐沖的程度也不一樣。散茶出茶味較快,而且相對緊壓茶和茶頭來說沒這么耐沖。所以一般用大杯或者壺和蓋碗沖都可以。但是不要燜的時間太長,盡量出湯快一些。
2、緊壓茶也就是一般的餅茶、磚茶、沱茶。熟茶一般很少是一口料的。大多是中間包心和外面灑面的。所以沖的時候,最好用手掰下來,這樣口感比較均勻,面、里、底三層都有。這個前幾泡可以稍稍的悶一會,這樣可以將茶葉泡透。三泡左右就開始正常出湯。而且每次把壺里的水倒干凈。不要留上一泡的茶水在里面。而且茶在沖之前,至少要先洗二泡。然后水一定要燒開。普洱茶—
二:熟普洱是煮還是泡
方法:先將蓋碗和茶具清洗干凈,然后向蓋碗投入7g熟普洱茶(茶水比例為1:30),然后注入95℃沸水,第一泡為醒茶湯不宜飲用,接著再次向蓋碗注入七分滿的沸水,蓋上碗蓋,等待10秒左右,即可用茶濾將蓋碗茶湯倒入公道杯,最后分倒至茶杯進行品飲。
三:熟普洱是泡著喝還是煮著喝
其實這個問題也不是一個人想問的,茶葉到底是煮著好呢還是泡著好一些呢?對于很多對于茶葉不是很專注的人心中總是有這樣的疑問出來,平時咱們在茶葉店中品嘗的茶葉一般都是泡的,味道口感都是不錯的,但是買完茶葉回到家之后,自己泡又是另外一個感覺,那么難道是因為沒有煮茶葉導致的嗎?其實是不一樣的。
有的茶葉適合沖泡,有的茶葉適合煮著喝,比如綠茶、黃茶都是適合泡著喝的,剩下的茶都是可以煮著喝,但不能說只要是煮著喝就更好喝一些。自己泡的茶不好喝,可能跟茶葉有關或者跟器具有關,水溫沒掌握好,投放量過多等等,都是有可能造成自己泡的茶不好喝的原因,煮茶還是泡茶,還是需要看看耐心的,有的茶葉比如黑茶、普洱茶是適合煮茶的,那就花點時間進行煮一下,對于口感來說,肯定是有一定的影響的。
泡茶一般茶葉放3克~6克即可,普洱茶、青茶類,則需要多投放一些,約7~10克左右。煮茶的投茶量要比平時沖泡的量要少一些,也可以根據(jù)自己的口味適量投放,但投茶量不宜過多。煮茶和泡茶比例都可以根據(jù)茶葉、水量的不同慢慢摸索調(diào)整,原則上投茶量宜少不宜多,多了太濃影響口感。
煮茶一般選條索相對粗老的茶比較適合,粗枝大葉相對內(nèi)含物質(zhì)會更加均衡,貯存的糖分也比較高,煮出來不會過于苦澀,比如老茶頭、黃金葉,老白茶,柑普茶,黑茶等等。泡茶主要掌握好茶葉的用量和水的溫度,就能使茶的味道更好。蓋碗易聚香藏氣,不易走味。出水后看葉底,聞葉底都能夠很直觀的表現(xiàn)出來。煮茶,能夠把更多的內(nèi)含物質(zhì)給釋放出來,茶湯滋味更豐富。煮出來的茶湯,口感更加軟滑,味道也會更加甘甜。
所以要看是什么茶葉,要是老白茶或者是黑茶的話,是比較適合煮的,有些茶葉并不適合煮的話,還是選擇泡的比較好,把水溫和茶葉的投放量選擇好的話,多練習泡茶的話,應該是可以的。
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