板山普洱茶特點是什么?1、外形條索緊結(jié),色澤烏潤,湯色金黃明亮,香氣清高持久,滋味醇厚鮮爽,葉底嫩勻成朵。這是普洱茶的基本特征。2、內(nèi)質(zhì)豐富,湯色清澈透亮,香氣純正高長,滋味醇厚鮮爽,回甘生津持久。這是普洱茶的核心特征。3、外形條索緊結(jié),色澤烏潤,勻齊一致,毫色金黃明明亮,葉底嫩勻成朵。4、湯色紅艷明亮,香氣清高持久,滋味醇厚鮮爽,回甘生津持久。5、葉底嫩勻成朵。
普洱茶的基本特征:色澤褐紅,條索整齊緊結(jié),口感甘滑、醇厚、活順,喝來令人愉快舒適。 普洱散茶:一般分特級及一至十級普洱。從外形上講:普洱茶外形色澤褐紅(俗稱豬肝色),條索肥嫩,緊結(jié)(因采用大葉種為原料)。普洱散茶的級別是按嫩度為基礎(chǔ)的,嫩度越高的級別也就越高。衡量嫩度看3點:1)芽頭多,毫顯,嫩度高。2)條索(葉片卷緊的程度)緊結(jié),重實,嫩度高。3)色澤光潤,色澤光滑,潤澤的嫩度好,色澤干枯的嫩度差。 普洱緊壓茶:外形要求形狀勻整端正;棱角整齊,不缺變少角;厚薄一致,松緊適度;模紋清晰,條索整齊緊結(jié);色澤以黑褐,棕褐、褐紅色為正常。表面有霉花,霉點的普洱茶均為劣質(zhì)。 內(nèi)質(zhì)辨別: 湯色:明亮,紅濃,紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶,猶如紅酒一杯;深紅,紅褐的湯色均為正常。黃,橙色或淺,或暗黑渾濁的為劣質(zhì)。 香氣:主要看香氣的純度,區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質(zhì)的味道,使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中,多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下,形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣。有的似桂圓香,紅棗香,檳榔香等,總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味,酸味,或其他異味,香味等為不正常。 滋味:普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜。指刺激性不強,沒有澀味,口感很舒服?;馗适侵覆铚珴舛碳ば圆粡姡铚肟谝院笊喔忻黠@的回甜味。
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普洱茶和白茶都是中國的傳統(tǒng)茶飲,它們各自具有特點。
普洱茶是一種發(fā)酵茶,它經(jīng)過特殊的加工處理,會在貯藏過程中慢慢發(fā)酵,產(chǎn)生獨特的味道和香氣。普洱茶有許多不同品種和等級,其中最好的品質(zhì)是生普洱茶,它貯藏時間長達數(shù)十年,味道醇厚、香氣濃郁。
白茶則是一種未經(jīng)過發(fā)酵處理的茶葉,采摘后經(jīng)過簡單的加工處理,即可制成白茶。白茶的茶葉顏色較淺,味道清淡、香氣芳香,富含多種維生素和氨基酸,對身體有很好的滋補作用。
因此,普洱茶重在醇厚、濃郁的味道和香氣,而白茶則更加注重自然的清香和健康的營養(yǎng)。
普洱茶,以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,由茶農(nóng)采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。是中國名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)的茶類,其飲用方法異常豐富,既可清飲,也可混飲。
云南普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)有哪些呢?云南普洱茶主要有4大產(chǎn)區(qū),分別是:普洱茶區(qū)、西雙版納茶區(qū)、保山茶區(qū)、臨滄市茶區(qū);那這4大產(chǎn)區(qū)的特點分別是什么,最具代表性的茶山又是哪座呢?下面就聽我細細道來。
一、普洱茶區(qū)
普洱(原思茅)地處云南省中南部,與西雙版納傣族自治州相鄰,西南與緬甸交界、東南江城縣與老撾、越南交界,北緯22°02’-24°50’,為云南省面積最大地區(qū)。北部山勢排列緊密,往南向東南、西南散開,呈掃帚狀,北高南低;最高海拔3370公尺,最低海拔317公尺。主要河川瀾滄江由北部臨滄邊境貫穿境內(nèi)西南部。北回歸線從中部景谷、墨江附近穿越,將全區(qū)大致分成南北二大部分。年平均溫度15 20℃,年平均相對濕度77 85%,年平均降雨量1100~2200毫米。在十個轄區(qū)縣市中,每個縣市均有生產(chǎn)茶葉,其中以思茅市、景東、景谷、瀾滄、江城等地為主要生產(chǎn)縣市,而滇綠、滇青均有大量生產(chǎn)。
經(jīng)專家考察論證,在普洱市內(nèi)7個縣的29處密林中,有近8萬畝野生古茶樹群落,有鎮(zhèn)沅縣千家寨2700余年和2500余年的兩棵野生茶王樹、普洱縣困盧山和板山兩棵千余年的野生古茶樹、景谷縣正興一棵千余年的野生古茶樹,瀾滄縣邦崴千余年過渡型古茶樹,景邁、芒景村千余年栽培型的萬畝古茶園。
代表茶山:景邁山
特點:滋味清甜、入口溫和、層次分明
二、西雙版納茶區(qū)
西雙版納素有“民族文化博物館”的美謄。被譽為“勐巴拉娜西”的神奇美麗的土地上,千百年來各民族繁衍生息,和睦相處,同生共榮,共同創(chuàng)造了西雙版納豐富多彩、獨特鮮活的民族文化,在這里種植茶葉的歷史有1700多年,有眾多的古茶樹,有的樹齡達1700余歲。有六大古茶山,三個古茶莊,一條茶馬古道貫連內(nèi)地。普洱茶含有150余種人體所需的微量元素,具有延年、消脂、美容的神奇功效,深受海內(nèi)外的歡迎。
西雙版納年平均溫度18 21℃,年平均相對濕度80 82%,年平均降雨量1200~1400毫米。為云南省緯度最低、平均海拔最低、溫度最高、降雨量最高,但普洱茶生產(chǎn)歷史最悠久、產(chǎn)量最高的區(qū)域。屬亞熱帶氣候既無酷暑亦無嚴寒,日照充足、相對濕度大、雨量充沛,土質(zhì)以磚紅壤和赤紅壤為主,土層深厚、有機質(zhì)含量高,非常適合茶樹生長,得天獨厚的條件的勐海享有『大葉茶故鄉(xiāng)』的美譽,也被尊稱為『普洱茶的原產(chǎn)地』。
代表茶山:南糯山
特點:滋味濃烈、香氣高揚、茶氣厚重
三、臨滄茶區(qū)
為通往緬甸和東南亞的重要門戶,素有滇西南“邊陲寶地”和通向東南亞、南亞“黃金口岸”之稱,因濱臨瀾滄江而得名。
臨滄市茶區(qū)的勐臘縣年平均溫度15 20℃,年平均相對濕度70 82%,年平均降雨量920~1800毫米。轄區(qū)臨滄、鳳慶、云縣、永德、鎮(zhèn)康、雙江、耿馬、滄源等地,都有茶葉生產(chǎn),除曬青茶外,鳳慶與云縣所生產(chǎn)的滇紅可說是高經(jīng)濟作物,為云南省在全世界的知名特產(chǎn)。 臨滄市是目前云南省產(chǎn)茶量最高的地方,原本以綠茶為主、紅茶次之。
代表茶山:忙麓山
特點:茶性剛烈、霸氣十足、香氣悠揚
四、保山茶區(qū)
保山地區(qū)是云南省開發(fā)極早,也是一個沉淀著極為豐富的歷史文化的邊疆多民族地區(qū),以今保山市為中心的怒江中游流域約8000年前就有古人類活動。保山市于漢朝時稱“永昌郡”,是著名的“西南絲綢之路”的重要驛站,也是在中國境內(nèi)的最后一段,古代有頻繁的商貿(mào)活動;在抗日戰(zhàn)爭時期,這里也是滇西戰(zhàn)役的主戰(zhàn)場,著名的“滇緬公路”即由此通過,更加突顯其重要的地理位置。保山市茶區(qū)在云南的4個主要產(chǎn)茶區(qū)中,緯度最高、平均海拔最高、氣溫最低、日照最少、雨量最少。
在目前云南普洱茶生產(chǎn)地區(qū)來說,保山所生產(chǎn)的曬青毛茶普遍不受重視。據(jù)了解,保山地區(qū)目前尚有不少栽培野生茶區(qū)幷沒有完全開發(fā),相對于西雙版納勐臘、景洪、勐海等地都已經(jīng)被過度采摘的情況,此地區(qū)的茶質(zhì)仍然十分厚質(zhì)飽滿,適度管理與正確制作,仍十分具有開發(fā)價值。
代表茶區(qū):昌寧古茶樹群
特點:滋味醇厚、茶質(zhì)厚重、入口飽滿
下期預(yù)告:普洱茶山頭,你最喜歡哪座山頭的茶?
雷永豐號始于1716年,傳承百年制茶工藝。
班章普洱茶生茶屬于一種大葉種茶,葉面上有許多絨毛,具有古樹茶特有的香氣,入口后苦感退化較快,班章普洱茶在不同季節(jié)采的茶葉有著不同的特點,但是該茶不容易保存,應(yīng)該放入真空袋密封存放。
班章普洱茶生茶有什么特點 1、茶葉特點
班章普洱茶生茶屬于一種大葉種茶,其葉面上會附著許多的絨毛物質(zhì),帶有古樹茶特有的香氣,類似蘭花和花蜜的香味,而且班章普洱茶生茶入口后退苦速度較快,一般在1分鐘后即可回甘。
2、季節(jié)茶葉
班章普洱茶不同季節(jié)所產(chǎn)的茶葉有著不同的特點,其中春茶口感相對柔順,對口腔沖擊小,回甘快,而夏茶香味較小,下咽的感覺不明顯,另外秋班章普洱茶回甘很快,而且沖擊力強。
3、保存方法
班章普洱茶需要進行真空保存,首先將其放入真空袋中,然后使用抽氣機器將其中的空氣全部抽出,之后密封袋口放置干燥通風(fēng)的地方,同時避免陽光的直射,防止茶葉口感下降。
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