陳年茶頭怎么泡好喝,陳年老茶頭

陳年茶頭怎么泡好喝？一般來說，普洱茶的陳化時(shí)間在5年左右，也就是說，如果你買的是老茶頭，那么你可以放心大膽的泡，因?yàn)檫@些茶頭不會(huì)影響你喝茶的口口感！但是，如果你買的是新茶頭，那么就要注意了，因?yàn)樾虏桀^的口感會(huì)比較澀，所以在泡茶的時(shí)候，最好用沸水沖泡，這樣才能保證茶湯的的醇厚。不過，也有一些老茶頭，它的口感就不是那么好了，所以我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候，一定要仔細(xì)辨別，避免買到不好的茶頭。

一：陳年茶頭怎么泡好喝

老茶頭沖泡方法與流程：
一、普洱茶沖泡用水和水溫：選用礦泉水或純凈水，沸水。
二、投茶量：取茶頭約5小塊，具體看茶頭大小，如有計(jì)量稱就取7-10克，具體投茶量看個(gè)人飲茶習(xí)慣，可增減。

三、溫杯：先往蓋碗中注沸水至七八分滿，然后將蓋碗中的水倒入公道杯中，依次再倒放品茗杯中，再由到品茗杯倒入茶海。
四、醒茶：將取好的茶頭放入蓋碗（或紫砂壺）中，沸水醒茶約3秒，老茶頭可醒兩道，這樣充分激活茶性，同時(shí)也提高了茶葉凈度。
五、正式?jīng)_泡：注入沸水悶泡8-15秒，具體看湯色轉(zhuǎn)化情況，一般湯色轉(zhuǎn)紅明亮即可出湯，具體出湯時(shí)間按茶葉實(shí)際情況而定。
六、出湯：將沖泡好的茶水倒入公道杯中，準(zhǔn)備分杯品飲。
七、分茶：將公道杯中的茶湯緩緩倒入準(zhǔn)備好的的品茗杯中。

八、品茶：開始品茶，先觀其色，聞其香，然后再入口品嘗，細(xì)細(xì)品味茶湯在口腔內(nèi)及入喉的感受，品完后再慢慢回味。

二：陳年茶頭怎么泡才好喝

適合長(zhǎng)期悶泡的茶有普洱熟茶、老茶頭、陳年老茶、老白茶、柑普茶、黑茶、陳皮白茶等。

1、普洱熟茶：普洱熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆、發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味醇和悠長(zhǎng)，具有獨(dú)特的陳香。

2、老茶頭：老茶頭是一種普洱茶，是普洱茶發(fā)酵過程中板結(jié)成塊的茶，外形都是一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩，由人工渥堆、發(fā)酵產(chǎn)生的，沖泡后茶湯更濃，非常耐泡。

3、陳年老茶：陳年老茶是一種烏龍茶，口味微酸，茶湯的顏色是咖啡寶紅色。4、老白茶：又名白金茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個(gè)合理的保質(zhì)期內(nèi)，比如10-20年。白茶在多年的存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)，湯色逐漸變紅，滋味變得更醇和。

5、柑普茶：以廣東新會(huì)大紅柑或小青柑與云南西雙版納勐?？h普洱茶為原料制作而成的一種茶，是普洱茶的一種。其特點(diǎn)是入口甘醇、香甜，有獨(dú)特的花香味和陳香味。

三：陳年茶頭怎么泡最好

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明天就是立冬了，意味著我們馬上就要告別2018年的秋，在這最后的時(shí)間，我們應(yīng)該做些什么，與這個(gè)秋天好好告別？

不如呼朋喚友，圍坐一起，煮上一壺茶，在翻騰的茶湯中，享受最后的秋，迎接冬天。

不過煮茶這事，看似簡(jiǎn)單，但要求還不少！它好比煲湯，材料、時(shí)間、容器、水溫都很重要。

今天小懂就和大家聊一聊如何煲好一鍋湯！不對(duì)不對(duì)，是煮好一壺茶~

什么茶適合煮？

關(guān)于煮茶，并不是所有茶都適合煮，小懂之前專門寫過什么茶適合煮的文章，大家可以再溫故一下。

在這里小懂就簡(jiǎn)單概括下，能煮的茶，它可以是有一定發(fā)酵程度的茶，例如普洱熟茶、茯磚這類經(jīng)過渥堆發(fā)酵的黑茶；還可以是有一定年份的茶，像老白茶、陳年老鐵、陳年巖茶。

在這兩類中，最好是含有梗葉的茶，因?yàn)楣z豐富，煮出來口感滋味會(huì)更好，就像壽眉煮出來會(huì)比銀針好喝得多。

煮茶的方式

選完煮茶的茶品，我們?cè)撊绾沃竽?？有三種方式哦，任君挑選！

先泡后煮

先用蓋碗泡上幾泡，再放進(jìn)煮茶器中煮茶，這種方式對(duì)茶葉的內(nèi)質(zhì)有一定要求，如果是芽葉類或者年份輕的茶，煮出來滋味會(huì)寡淡或澀麻。

像熟普、柑普類、六堡茶、老茶頭、老壽眉這種滋味比較濃的茶葉，就適合先使用蓋碗沖泡五六遍后再拿來煮，還可以避免煮出來的茶湯過于濃強(qiáng)。

直接煮

相比泡茶，直接煮飲的投茶量要相應(yīng)的減半，或者是平時(shí)泡茶量的2/3。先倒入少量水，水沸后洗茶5s倒出茶湯，再加水煮。

需要注意的是，這里再加的水最好是85℃左右，這樣煮出來的茶湯味道比較好。如果用涼水煮，茶湯會(huì)很濃厚。

滋味較輕的老白茶、陳年鐵觀音等就適合直接放進(jìn)煮壺里面煮，其它滋味較重的茶也可以直接煮，但要減少投茶量。

煎茶

前兩種煮茶方式都是用熱水煮，其實(shí)我們也可以像煎中藥一樣煎茶，用冷水投茶慢煎，加入涼的飲用水，浸泡20~30分鐘，再加水沒過茶葉，用中火慢慢煎煮。

煎茶時(shí)，茶葉里的果膠物質(zhì)和糖類物質(zhì)慢慢釋出，待茶湯沸騰后小火續(xù)煮幾分鐘后，就可以喝啦~

煎茶比較耗時(shí)，所以一定要在自己時(shí)間充裕的情況下，享受冷水煎茶。

用什么煮茶？

關(guān)于煮茶用什么器具，對(duì)于沒有煮茶經(jīng)驗(yàn)的人來說，可以選擇玻璃壺，因?yàn)樗苤庇^地看到湯色，選擇出湯時(shí)間，更好的保證茶湯口感。

但是玻璃壺散熱較快，所以適合現(xiàn)煮現(xiàn)喝；如果對(duì)煮茶量、煮茶時(shí)間很有把握的，可以選擇陶壺，保溫性能好。

現(xiàn)在還有一種蒸汽煮茶壺，可以選擇濃淡度，并且茶葉和湯分離，煮出的茶湯不渾濁。

煮茶時(shí)間

煮茶的時(shí)間很重要，如果煮的時(shí)間過長(zhǎng)，茶湯會(huì)非?？酀?，第一次煮茶，可以觀察湯色的變化，也可以在煮開后，隔一會(huì)倒出一口嘗嘗濃淡。

煮茶的時(shí)間不能過長(zhǎng)，因?yàn)椴枞~在壺中泡制再長(zhǎng)時(shí)間，也不會(huì)產(chǎn)生更多的有益成分，反而會(huì)減少。所以煮茶的投茶量不要太少，是平時(shí)的1/2或2/3就好。

至于一壺茶到底能煮多少次，這個(gè)只能說“因茶而異，因人而異”了。

最后的tips！

1、煮茶量宜少不宜多：具體比例可以根據(jù)你手上茶葉不同慢慢摸索調(diào)整，多了太濃影響口感，不像泡茶可以調(diào)整出湯時(shí)間等方式來補(bǔ)救茶量過多。

2、倒出時(shí)，茶湯留1/3：留1/3的茶水于壺內(nèi)，再續(xù)水進(jìn)行下一道煮茶，這樣可均勻茶湯濃度，避免下一道茶湯味道偏淡。

3、茶渣太多用茶包：一般黑茶多為磚茶、餅茶形制，撬取時(shí)茶可能會(huì)含有一些碎渣，我們可以將茶裝入茶包，一來可減少茶湯中的茶渣，二來拿取方便，清洗茶壺方便。

4、避免干燒，避免驟冷驟熱：不管什么材質(zhì)的容器，為了安全都請(qǐng)避免干燒，避免驟冷驟熱。

秋已離去，冬至來臨。莫嘆時(shí)光，煮一壺茶，笑迎新的一天。

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