為什么茶葉壓餅會(huì)散

為什么茶葉壓餅會(huì)散落？這是因?yàn)椴枞~壓餅中含有大量的水分，在高溫下會(huì)迅速蒸發(fā)，導(dǎo)致茶葉壓餅表面出現(xiàn)一層白色的物質(zhì)，這就是我們所說(shuō)的茶葉碎末。而而這層白色的物質(zhì)是茶葉中的多酚類物質(zhì)，它能夠吸收空氣中的水分，從而形成茶葉碎末。

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