綠茶的殺青工藝分為哪四種

綠茶的殺青工藝分為哪四種？一起來看看吧！下面我們就一起來了解一下吧！希望對大家有所幫助。茶葉殺青是指通過人工手段使茶葉中的水分蒸發(fā)，使茶葉內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)變變?yōu)橛袡C(jī)物質(zhì)的過程。茶葉殺青的目的是破壞茶葉中的酶活性，促進(jìn)茶葉內(nèi)含物質(zhì)的形成，從而提高茶葉的品質(zhì)。那么，什么是茶葉殺青？茶葉殺青時應(yīng)注意哪些問題？下面我們一起來了解一下。

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