普洱熟茶新茶可以喝嗎?答案是肯定的,可以喝。但是需要注意的是,不要空腹喝,因為茶葉中含有咖啡因,空腹喝會刺激胃酸分泌,引起胃痛。另外,喝茶的時候要細(xì)嚼慢咽,這樣可以減少對胃的刺激。如果實在不能喝,可以用淡鹽水代替。但是,如果是患有胃潰瘍的人,最好不要喝茶。因為茶葉中含含有一種叫鞣酸的物質(zhì),會與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng),形成不溶于水的鞣酸蛋白,容易導(dǎo)致胃黏膜收縮,加重病情。
最近各產(chǎn)區(qū)的普洱新茶已經(jīng)陸續(xù)上市了,手速快的茶友都已經(jīng)喝了不止一款春茶。
在許多茶友的想象中,“第一口春天的味道”,那一定是茶香撲鼻、鮮甜爽口,然而實際喝了之后可能會覺得有點落差:怎么青味那么重呢?喝了胃不舒服是怎么回事?說思思( 5810670) 為您解答!
這個時候的新茶,一般都是剛做好還沒壓餅的曬青毛茶。
云南大葉種鮮葉經(jīng)攤晾、殺青、揉捻和干燥后制成曬青毛茶,為了確保普洱茶后期的轉(zhuǎn)化,需要通過高溫殺青來讓鮮葉中的糖苷酶滅活,所以剛做好的新茶往往會存在火氣未消、青味重等情況。
再者,此時茶葉內(nèi)含物質(zhì)還處于快速轉(zhuǎn)化的階段,如果直接喝的話,或許沒有預(yù)期中的鮮甜爽口,反而會覺得苦澀難化,香氣也不明顯,甚至還有點戳胃。
火氣未消最直觀的表現(xiàn)就是燥感,有些新茶喝了之后口干舌燥,原因正在于此。
普洱新茶茶性偏寒涼,喝起來有一定刺激性,過度飲用會加重身體負(fù)擔(dān),體質(zhì)偏弱或者腸胃不好的人群應(yīng)盡量少喝或者不喝。
但普洱茶經(jīng)渥堆發(fā)酵或倉儲轉(zhuǎn)化后,整體茶性會慢慢變得溫潤,適口性也會越來越好,所以新茶嘗鮮即可,日常品飲更推薦熟茶和轉(zhuǎn)化過的生茶。
收到新茶后如果覺得香氣和口感不佳,可以在密封環(huán)境里放一段時間再喝。(本文系說原創(chuàng)文章;作者:說思思)
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