臨滄古樹紅茶介紹:云南大葉種茶樹,生長在海拔1000米以上的高山上,樹齡在500年以上,是世界上最古老的茶樹之一。它的葉片肥厚,色澤翠綠,香氣濃郁,滋爽甘醇,湯色清澈明亮,葉底嫩勻成朵。因此,大葉種茶葉被稱為“綠茶之王”。在云南,普洱茶是當(dāng)仁不讓的主角。普洱茶的歷史悠久,早在在宋朝時期,就有“一兩茶一石”的說法,足以見得普洱茶的珍貴。
近年來,隨著云南普洱茶的走紅,味濃香郁的云南紅茶(簡稱“滇紅”)也逐漸走進(jìn)入人們的視線,并得到了越來越多人的推崇。
有人說,如果說其它紅茶是秀氣俊佳人的話,那么古樹紅茶就是帶點(diǎn)男子漢氣息的紅粉佳人,女性特有的柔姿中帶有一股濃醇的韌勁。
為什么這么說呢?
古樹紅茶屬于滇紅的一種,即茶葉原料采自古茶樹,經(jīng)由工夫紅茶的制法,精制而成的優(yōu)質(zhì)滇紅。與一般的滇紅原料主要來自臺地茶不同的是,古樹紅茶采用的原料多是兩三百年以上的古茶樹。
這樣從茶葉原料上來說,古樹紅茶的起點(diǎn)就高了一層次,也為后期的品質(zhì)形成奠定了良好的基礎(chǔ)。
畢竟古茶樹一般生活在深山老林中,生態(tài)環(huán)境好,且經(jīng)過時間沉淀,優(yōu)勝劣汰,能留存至今的都是基因好、生命力頑強(qiáng)的品類,根深葉茂,內(nèi)含物豐富,制作出來的成品茶層次感更強(qiáng),更加耐泡。
正因?yàn)槿绱?,古樹紅茶不管是外觀條索,還是內(nèi)在香氣、滋味、口感等方面的品質(zhì)表現(xiàn)均要勝過一般的紅茶。
具體來說,古樹紅茶外觀條索一般呈緊條狀,茶毫金黃,給人感覺粗壯有力。古樹紅茶特別耐泡,正常情況下可一次沖泡十泡以上。且由于云貴高原日照比較充足,茶樹生長比較快,古樹紅茶的香氣濃郁,自帶一股自然的蜜香味。
滋味口感上,這類古茶樹糖分含量比一般的茶樹高,古樹紅茶剛制完,湯感鮮醇味甘、生津快;存放幾年后,雖然香氣不那么足,但茶湯變得更加甘甜質(zhì)厚。
當(dāng)然,并不是說只要是古樹采制的紅茶就一定是優(yōu)質(zhì)茶,只能說概率比較大。優(yōu)質(zhì)茶還跟采摘時間、工藝精細(xì)程度、制茶師傅經(jīng)驗(yàn)水平以及后期存放等各種因素息息相關(guān)。
古樹紅茶可以增強(qiáng)人體的抵抗力和免疫力,抵抗力較差的人可以飲用,腸胃差或胃不好的人也可以飲用,平常精神壓力大或者容易疲乏的人也可以適當(dāng)飲用緩解疲勞。
古樹紅茶
古樹紅茶屬于滇紅茶,選用云南省南部與西南部的臨滄鳳慶、保山、西雙版納、德宏等地的三百年以上野生喬木古茶樹鮮葉為原料。
古樹紅茶的產(chǎn)區(qū)主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣。
古樹紅茶屬于發(fā)酵茶,制作系采用優(yōu)良的云南大葉種野生喬木古茶樹鮮葉,先經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成。
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