龍井茶可以泡工夫茶么嗎

龍井茶可以泡工夫茶么嗎？答案是肯定的，只要選對(duì)了茶具，就可以泡出好喝的工夫茶。下面我們就來(lái)看看如何選擇適合自己的茶具吧。首先，我們要知道什么是茶具具？茶具是用來(lái)泡茶的容器，一般分為蓋碗、紫砂壺、瓷壺、玻璃壺等。其中，紫砂壺最受歡迎，因?yàn)樽仙皦夭粌H外形美觀，而且具有保溫效果果，所以深受人們的喜愛(ài)。

普通飲茶者對(duì)綠茶的心得交流

對(duì)茶的了解完全出自愛(ài)好與體會(huì)，并非科班出身，也不是從業(yè)者，純粹是茶友的交流，也是自我的思路整理。我對(duì)綠茶的概念就是茶湯是綠色的。

我喝過(guò)信陽(yáng)毛尖，車(chē)云山毛尖，西湖龍井，安溪鐵觀音，嶗山綠茶，六安瓜片，宜興綠茶，大洪山芽茶，都勻毛尖等等，就列舉這么多吧。我把這些都稱(chēng)為綠茶，因?yàn)榕莩鰜?lái)是綠色的。其中信陽(yáng)毛尖，西湖龍井，都勻毛尖，六安瓜片產(chǎn)地基本可以算是陸羽先生認(rèn)定的極品茶區(qū)域。

然后說(shuō)說(shuō)我自己的飲茶感受，喝嶗山綠茶是我印象很深刻，茶是青島的客戶(hù)送的，包裝很簡(jiǎn)單，就是這種袋子

但沖泡出來(lái)茶湯翠綠，非常清澈，香氣撲鼻，茶葉全部沉底，在開(kāi)水中漸漸舒展開(kāi)來(lái)，特別漂亮，口感微苦回甘，清爽無(wú)比！這都是十年前的事，記憶中茶葉并不是精挑細(xì)選的純粹兩葉一芯，有許多大葉，價(jià)格應(yīng)該也不是很貴，但品質(zhì)確實(shí)非常好。其實(shí)我特別反感用這種袋子裝茶葉，不是說(shuō)顯得不上檔次，而是剪開(kāi)后很難封口保管。后來(lái)我沒(méi)有專(zhuān)門(mén)找嶗山綠茶來(lái)喝

因?yàn)樯綎|已經(jīng)超出優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)范圍，我認(rèn)為只是小眾茶，就沒(méi)有重視，現(xiàn)在網(wǎng)上有很多賣(mài)嶗山綠茶的，不知道怎么樣。

再說(shuō)說(shuō)信陽(yáng)毛尖，我的印象中信陽(yáng)毛尖是近十幾年才打出知名度，一個(gè)北京朋友買(mǎi)來(lái)送禮，一斤上萬(wàn)元。這讓我很吃驚，我靠近信陽(yáng)毛尖產(chǎn)區(qū)，竟然不知道賣(mài)這么高。

在我的老家茶葉店都有賣(mài)，用大而厚的透明塑料袋儲(chǔ)存在冰柜中，有客人買(mǎi)就取出一小撮現(xiàn)場(chǎng)用玻璃杯沖泡，品嘗，再購(gòu)買(mǎi)。茶葉店里價(jià)格一般100-500一斤，我買(mǎi)的最多的是200左右的，條索纖細(xì)，綠白相間，手感較沉。新茶沖泡茶湯清澈翠綠，絨毛豐富，茶葉沉底，茶香濃郁，大概可以沖泡三到五次，之后茶味淡了，苦味增加，就沒(méi)什么意思了。當(dāng)?shù)厝嘶旧隙己冗@種茶，根據(jù)個(gè)人喜好決定放多少茶葉。成品包裝都比較簡(jiǎn)單，相互送禮會(huì)特別說(shuō)明這個(gè)是明前茶或雨前茶，以示貴重。

西湖龍井為代表的湖州、富陽(yáng)等綠茶都是長(zhǎng)這個(gè)樣子，與毛尖不一樣的是被加工成扁平狀，顏色嫩綠，沖泡時(shí)大部分漂浮水面

飲第一泡茶需要吐納結(jié)合，邊吹邊飲，茶葉漸漸展開(kāi)，漸漸沉底，第二泡時(shí)漂浮的就很少，也是三到五泡味道就淡了，我個(gè)人基本喝三泡就換新茶。

先前不愛(ài)喝龍井，因?yàn)轱h在水面喝起來(lái)麻煩，后來(lái)發(fā)現(xiàn)這個(gè)茶味道真不錯(cuò)，才慢慢喜歡了。龍井香氣濃郁，最好用密封很好的金屬茶罐，每次開(kāi)罐都是一種享受。不一定非得正宗西湖龍井，湖州、富陽(yáng)周邊的茶都非常棒，價(jià)格也不貴，滬昆高速富陽(yáng)段兩邊都能看到群山中漂亮的茶場(chǎng)。

再說(shuō)說(shuō)鐵觀音，這是綠茶中我現(xiàn)在喝的最少的，也許是我根本沒(méi)喝到真正的好的鐵觀音，留下了不好的印象。

這個(gè)茶都是做成卷曲的球型，綠色，香氣濃郁，茶湯青綠誘人，香味同樣誘人。

鐵觀音在南方很受歡迎，都是以白瓷蓋碗泡功夫茶，每次投入茶葉量比較大，看葉底不像毛尖龍井之類(lèi)的嫩芽，多是較大葉片。第一泡茶湯入口舌根兩側(cè)經(jīng)常有麻澀感，再就是喝鐵觀音特別容易醉茶，所以我盡可能不喝鐵觀音。

車(chē)云山毛尖、六安瓜片、宜興綠茶、大洪山芽茶、都勻毛尖等與信陽(yáng)毛尖類(lèi)似，就不一一評(píng)價(jià)了。

我認(rèn)為毛尖、龍井等綠茶都不適合泡功夫茶，更不宜用紫砂壺，最好用玻璃杯或者白瓷杯，方便觀賞茶色及茶葉的沉浮，是一種非凡的享受，不要蓋蓋子，否則茶湯發(fā)黃。至于水的溫度，我一直用開(kāi)水，很多專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)說(shuō)應(yīng)該用90度左右的水沖泡，以免燙熟的茶葉，我是不以為然的，我認(rèn)同“茶不燙嘴，不如喝水”，況且玻璃杯白瓷碗散熱也快，綠茶也是適合小口慢飲的，隨著溫度逐漸下降，感受不同溫度茶的香氣與味道，不也是對(duì)天地自然、歷史人生的感悟嘛！

當(dāng)然，綠茶喝多了也有頭暈、腹空的感覺(jué)，但沒(méi)有鐵觀音那么猛烈，還可以消脂減肥，提神醒腦，豈不是美事一樁？

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