玻璃杯泡綠茶的茶藝步驟

玻璃杯泡綠茶的茶藝步驟

玻璃杯泡綠茶的茶藝步驟：1、將茶葉放入茶杯中，倒入開水，蓋上蓋子，靜置10分鐘左右。這樣可以讓茶葉充分吸收水分，茶葉的香氣也會更濃郁。然后將茶葉倒倒入保溫杯中，用沸水沖泡即可。注意不要用冷水沖泡，否則茶葉容易變味。2、將泡好的茶水倒入杯中，放入冰糖，攪拌均勻。注意不要放太，否則會影響口感。3、蓋上保溫杯蓋，燜10分鐘左右，就可以飲用了。這樣一杯香甜可口的茉莉花茶就做好了。

綠茶雖然有很多神奇的功效，然而，只有正確的泡綠茶方法才能讓其功效發(fā)揮出來哦。今天，我們就一起來認(rèn)識認(rèn)識如何泡綠茶吧。綠茶屬不發(fā)酵茶，保存了茶葉最原始的韻味，綠茶最大的特點是鮮爽，清香。沖泡綠茶的過程，不光要聞到綠茶的鮮香，還要有美好的視覺感受。

對于泡茶新手，對泡茶水溫、茶葉用量、燜泡時間等不易掌握好，所以泡出來的茶差強(qiáng)人意。泡茶看似簡單，想泡出好滋味，就要在每個環(huán)節(jié)上加以留心。

一、首先是沖泡茶具的選擇，沖泡茶葉最好選擇大碗口的茶具，茶湯的熱量容易散發(fā)出去，茶葉的茶香和營養(yǎng)物質(zhì)也容易散發(fā)，融入茶湯之中。

二、其次是綠茶的質(zhì)量與水質(zhì)的選擇，選擇質(zhì)量很好的茶，含在口中微微泛苦，飲盡是咽喉中會留下茶葉回味的甘甜。

選用礦泉水最佳，純凈水次之。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。

三、然后是茶葉用量與沖泡水溫的控制

茶水的口感直接與茶葉和水的比例有關(guān)，一般沖泡是3-5g綠茶，因為茶葉放置過多，茶多酚滲入茶湯中就越多，茶湯也會顯得非?？酀?/p>

同時，水溫越高，咖啡堿滲出就越多，茶湯相對就會苦澀。高溫會使茶湯失去香味，所以應(yīng)盡量保持在85℃，這樣沖泡的茶湯不會太苦澀。

四、要講究沖泡手法

手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點頭手勢，使注入的熱水沖茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外，茶湯的出水速度不能太久，無論是洗茶還是沖泡一定要掌握好時間；如果悶的時間久了，茶湯會是苦澀的，當(dāng)季的西湖龍井沖泡時長控制在10秒左右即可。

五、喝綠茶的時間

飯前飯后一小時，睡覺前2個小時飲用綠茶的效果最好。午時人體會肝火旺盛，此時飲用綠茶或者青茶可使這一癥狀得到緩解。要即泡即飲，為避免發(fā)生氧化，存放的時間最好不要超過一個小時。

目前，很多小伙伴大多數(shù)都會選擇玻璃杯，來沖泡綠茶。所以我們今天一起來了解一下用玻璃杯沖泡的方法。

喜歡泡茶的人都知道，沖泡綠茶的水溫不能過高，溫度一高就會將茶湯沖泡出別的顏色來，而且口感也會有些苦澀、香氣沉悶。特別是一些比較高級的綠茶，如果用這種泡茶的水溫，則會覺得有些浪費(fèi)糟蹋了。因此，在用直筒玻璃杯沖泡綠茶的時候，可以采用以下的泡茶的方法

沖泡綠茶第一步：選器

在選擇玻璃杯時，好選擇直筒的玻璃水杯，較為美觀；同時選擇玻璃厚度較大不易燙手。

沖泡綠茶第二步:茶量

量的熱水把玻璃杯燙過，然后置入適量的綠茶。如果對所泡的茶比較陌生，可以選擇較少的量進(jìn)行試驗。多試幾次，就可以試出這個茶的最佳置茶量了。

沖泡綠茶第三步：泡茶

把茶置入杯中之后，可以輕輕地晃動杯子，讓茶葉微濕微溫的環(huán)境下蘇醒一下。 條件許可的情況下，可以把開水放在另外的器皿中晾一兩分鐘，然后緩緩倒入泡茶杯中。這個時候手法要輕柔,心境平和，盡可能讓水沿著杯壁流到杯底，漸漸地把茶打濕。

如果是沖泡碧螺春這一種毫多而且芽頭也比較細(xì)嫩的茶葉，在潔凈的杯子里面倒入一些熱水，等到水的溫度合適的時候就能夠?qū)⑦m量的茶葉輕輕地放到杯子里面。這個時候，你可以看到茶葉就像是仙子一樣正在舞動著長袖從天而降。

以上就是關(guān)于綠茶玻璃杯泡茶的方法介紹，希望對大家能夠幫助。特別要注意的是，綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶葉，因此在沖泡的時候要注意泡茶的時間，否則湯色以及口感都會越變越差。

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綠茶的玻璃杯沖泡方法

1.準(zhǔn)備玻璃杯、綠茶和熱水；

2.先用熱水將玻璃杯燙一遍，讓杯子升溫，避免溫度對茶葉產(chǎn)生影響；

3.取適量綠茶放入玻璃杯中，建議一次性加入5克左右；

4.倒入70℃-80℃的熱水，綠茶最適宜使用溫水沖泡，更好保留茶葉的營養(yǎng)成分；

5.泡制時間視茶葉原料、狀態(tài)而定，一般在1-2分鐘左右；

注意事項：

1.溫度不要太高，否則會燙傷口腔；

2.玻璃杯要光潔干凈，不要有異味；

3.綠茶泡制時間也要根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整，建議泡制時間不宜過長，以免影響口感和茶葉營養(yǎng)成分的釋放。

綠茶茶藝的程序

綠茶茶藝的程序

　　茶藝在中國優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式，并擴(kuò)展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。下面我來給大家介紹綠茶茶藝的程序，希望對大家有幫助!

　 　(1)茶具配置(以透明玻璃杯具為例)

　　茶盤、玻璃杯、杯托、茶匙、茶荷、茶樣罐、水壺、茶巾、茶巾盤、泡茶巾

　　茶具的選用，無蓋瓷杯、瓷碗、蓋碗(泡時不用蓋)均可，宜選白瓷、青瓷或青花及素色花紋瓷具，圖案過分華麗奪目者不宜。茶樣罐、水壺也應(yīng)與主茶具保持同樣風(fēng)格。

　 　(2)沖泡技藝

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　　將3只玻璃杯杯口向下置杯托內(nèi)，成直線狀擺在茶盤斜對角線位置(左低右高);茶盤左上方擺放茶樣罐;中下方置茶巾盤(內(nèi)置茶巾)，上疊放茶荷及茶匙;右下角放水壺、擺放完畢后覆以大塊的泡茶巾(防灰、美觀)，置桌面?zhèn)溆谩?/p>

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　　盡可能選用清潔的天然水，有條件的茶藝館應(yīng)安裝水過濾設(shè)施，家庭自用可自汲泉水或購買瓶裝泉水。急火煮水至沸騰，沖入熱水瓶備用。泡茶前先用少許開水溫壺，再倒入煮開的水儲存。這一點在氣溫較低時十分重要。溫?zé)岷蟮乃畨貎λ杀苊馑疁叵陆颠^快(開水壺中水溫應(yīng)控制在85℃左右)

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　　分賓主落座后，沖泡者揭去泡茶巾疊放在茶盤右側(cè)桌面上;雙手(在泡茶過程中強(qiáng)調(diào)用雙手做動作，一則顯得穩(wěn)重，二則表示敬意)將水壺移到茶盤右側(cè)桌面;將茶荷、茶匙擺放在茶盤后方左側(cè)，茶巾盤放在茶盤后方右側(cè);將茶樣罐放到茶盤左側(cè)上方桌面上;用雙手按從右到左的順序?qū)⒉璞?/p>

　?、苜p茶

　　將賞茶荷奉給來賓，請他們欣賞茶的外形、色澤及嗅聞干茶。

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　　用前文介紹的茶荷、茶匙置茶手法，用茶匙將茶葉從茶樣罐中撥入茶荷中，再分放各杯中。一般的'茶水比例為1克：50毫升，每杯用茶葉2～3克。蓋好茶樣罐并復(fù)位。

　?、拶p茶

　　雙手將玻璃杯奉給來賓，敬請欣賞干荼外形、色澤及嗅聞干茶香。賞畢按原順序雙手收回茶杯。

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　　泡以回轉(zhuǎn)手法向玻璃杯內(nèi)注入少量開水(水量為杯子容量的1/4左右)，目的是使茶葉充分浸潤，促使可溶物質(zhì)析出。浸潤泡時間約20～60秒，可視茶葉的緊結(jié)程度而定。

　?、鄵u香

　　左手托住茶杯杯底，右手輕握杯身基部，運(yùn)用右手手腕逆時針轉(zhuǎn)動茶杯，左手輕搭杯底作相應(yīng)運(yùn)動。此時杯中茶葉吸水，開始散發(fā)出香氣搖畢可依次將茶杯奉給來賓，敬請品評茶之初香隨后依次收回茶杯

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　　雙手取茶巾，斜放在左手手指部位：右手執(zhí)水壺，左手以茶巾部位托在壺底，雙手用鳳凰三點頭手法，高沖低斟將開水沖入茶杯，應(yīng)使茶葉上下翻動。不用茶巾時，左手半握拳搭在桌沿，右手執(zhí)水壺單手用鳳凰三點頭手法沖泡、這一手法除具有禮儀內(nèi)涵外，還有利用水的沖力來均勻茶湯濃度的功效沖泡水量控制在總?cè)萘康钠叱杉纯?，一則避免奉茶時有如履薄冰、戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的窘態(tài)，二則向來有“淺茶滿酒”之說、七分茶三分情之意一。

　　⑩奉茶

　　雙手將泡好的茶依次敬給來賓。這是一個賓主融洽交流的過程，奉茶者行伸掌禮請用茶，接茶者點頭微笑表示謝意，或答以伸掌禮

　　品飲

　　接過一杯春茗，觀其湯色碧綠清亮，聞其香氣清如幽蘭;淺啜一口，溫香軟玉如舍嬰兒舌，深深吸一口氣，茶湯由舌尖溫至舌根，輕輕的苦、微微的澀，然而細(xì)品卻似甘露。

　　續(xù)水

　　奉茶者應(yīng)該留意，當(dāng)品飲者茶杯中只余1/3左右茶湯時，就該續(xù)水了。續(xù)水前應(yīng)將水壺中未用盡的溫水倒掉，重新注入開水溫度高一些的水才能使續(xù)水后茶湯的溫度仍保持在80。C左右，同時保證第二泡的濃度。，一般每杯茶可續(xù)水兩次(或應(yīng)來賓的要求而定)。續(xù)水仍用鳳凰三點頭手法。

　　復(fù)品

　　名優(yōu)綠茶的第二、三泡，如果沖泡者能將茶湯濃度與第一泡保持相近，則品者可進(jìn)一步體會甘甜回味，當(dāng)然鮮味與香味略遜一籌。第三道茶淡若微風(fēng)，靜心體會，這個淡絕非寡淡，而是沖淡之氣的淡。

　　凈具

　　每次沖泡完畢，應(yīng)將所用茶器具收放原位，對茶壺、茶杯等使用過的器具一一清洗，提倡使用消毒柜進(jìn)行消毒，這一點對于營業(yè)性茶藝館而言更為重要。凈具畢蓋上泡茶巾以備下次使用。

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