鐵觀音的沖泡方法和水溫_鐵觀音沖泡溫度及方法

鐵觀音的沖泡方法和水溫。今天我們就來(lái)聊聊關(guān)于茶葉的沖泡方法和水溫。希望對(duì)大家有所幫助。首先我們來(lái)看看什么是茶葉的沖泡方法。一般來(lái)說(shuō)，我們可以分為步驟，第一個(gè)步驟是泡茶，第二個(gè)步驟是品茶。下面我們就來(lái)具體說(shuō)一下。首先我們來(lái)看看什么是泡茶。泡茶是一種非常簡(jiǎn)單的方法，只只要在水中放入適量的茶葉，然后用沸水沖泡就可以了。這種方法不僅可以讓茶葉充分吸收水分，而且還可以保持茶葉的色香味。

一：鐵觀音的沖泡方法和水溫

說(shuō)到喝茶，估計(jì)沒(méi)人說(shuō)不會(huì)，但是喝一些像鐵觀音，那么鐵觀音的怎么沖泡呢，下面是我為大家整理的鐵觀音的正確沖泡方法，歡迎參考~

鐵觀音最好用蓋碗泡，水盡量用純清水來(lái)泡，水溫九十度左右為宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以后每道順延十五秒，最好不超過(guò)七道茶水，若是春茶基本是五道，無(wú)明顯茶香后屬茶渣，雖有味實(shí)無(wú)保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨(dú)有所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。

1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置于蓋碗中，用沸水沖泡。

2、用蓋子刮去泡沫。

3、快速將茶沖倒于公道杯中。公道杯上放置濾網(wǎng)，可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好。

4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯。

5、洗好杯子后，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。

6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒于公道杯中?？筛鶕?jù)各人喜好稍做調(diào)整，覺(jué)得淡了就延長(zhǎng)一點(diǎn)，覺(jué)得濃了就縮短一點(diǎn)。

7、將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲。

8、細(xì)細(xì)品味觀音的韻味之后，揭開(kāi)蓋碗沖泡下一道茶水。

怎么喝最好

1、清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶 水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。

2、新茶并非越新越好,喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來(lái)，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒(méi)有多少影響，但對(duì)胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來(lái)說(shuō)，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會(huì)使人的`中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。正確方法是放置半個(gè)月以后才可能使用。

3、在泡行茶過(guò)程中，身體保持良好的姿態(tài)，頭要正、肩要平，動(dòng)作過(guò)程中眼神與動(dòng)作要和諧自然，在泡茶過(guò)程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動(dòng)手的動(dòng)作，切忌肘部高高抬起。 沖泡過(guò)程中左右手要盡量交替進(jìn)行，不可總用一只手去完成所有動(dòng)作，并且左右手盡量不要有交叉動(dòng)作。 沖泡時(shí)要掌握高沖低斟原則，即沖水時(shí)可懸壺高沖、或根據(jù)泡茶的需要采用各種手法，但如果是將茶湯倒出，就一定要壓低泡茶器，使茶湯盡量減少在空氣中的時(shí)間，以保持茶湯的溫度和香氣。

4、品茶包括四方面內(nèi)容：一審茶名，二觀茶形色澤(干茶、茶湯)，三聞茶香(干茶、茶湯)，四嘗滋味，在泡行茶過(guò)程中，身體保持良好的姿態(tài)，頭要正、肩要平，動(dòng)作過(guò)程中眼神與動(dòng)作要和諧自然，在泡茶過(guò)程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動(dòng)手的動(dòng)作，切忌肘部高高抬起。

二：鐵觀音怎么泡多少度水

鐵觀音沖泡溫度為90~100℃，比較好。

1，清香型鐵觀音需用90℃左右的沸水沖泡，

2，濃香型和陳香型鐵觀音發(fā)酵程度較高，需用100℃的沸水沖泡。

3，鐵觀音沖泡時(shí)，先將紫砂壺和紫砂杯用沸水燙洗干凈，再用茶匙把5~7g鐵觀音投入紫砂壺中，注入沸水沖泡。

三：鐵觀音怎么泡水溫

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一,茶事俱備;

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二,觀音入宮;

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三,縣壺高沖;

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四,春風(fēng)佛面;

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五,洗茶;

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六,甌里醞香;

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七,細(xì)聞?dòng)南?

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八,觀音出海;

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九,韓信點(diǎn)兵;

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十,品啜甘露.

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鐵觀音最好用蓋碗泡，水盡量用純凈水來(lái)泡，水溫九十度左右為宜，第一道水洗

茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以后每道順延十五秒.

最好不超過(guò)七道茶水，若是春茶基本是五道，無(wú)明顯茶香后屬茶渣，雖有味

實(shí)無(wú)保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨(dú)有，

所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。

新茶并非越新越好,喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來(lái)，存放時(shí)間短，

含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒(méi)有

多少影響，但對(duì)胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來(lái)說(shuō)，這些物

質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。 因此新茶不宜多

喝，存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。

此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物

質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，

而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。正確方法是放置半個(gè)月以后才可能使用。

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四：鐵觀音沖泡溫度及方法

泡鐵觀音茶的溫度在90-95攝氏度之間，檔次高的可以選擇90攝氏度，檔次低一點(diǎn)的選擇95攝氏度為宜，這樣才能讓檔次高的鐵觀音茶香悠長(zhǎng)，達(dá)7泡以上；檔次低一點(diǎn)的鐵觀音茶香四溢。泡茶時(shí)間把握在10-15秒之間，根據(jù)水溫調(diào)整浸泡時(shí)間，高易短、低易長(zhǎng)、始易短、末易長(zhǎng)，保持茶香含蓄悠長(zhǎng)，茶色淡綠清雅。

鐵觀音（tiě guān yīn）茶，漢族傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

品飲鐵觀音茶最好使用功夫茶具，單人品茗至少要有兩個(gè)容量相同的杯子和一個(gè)小一點(diǎn)的飲盅；1、用95攝氏度的開(kāi)水沖洗茶壺或茶杯，目的是消毒和提高茶具溫度；2、取5克茶放入茶壺或茶杯，用90-95攝氏度的開(kāi)水沖泡3-5秒鐘，馬上瀝出洗茶水并用此水沖洗待用茶具；3、重新沖泡茶葉，水應(yīng)超過(guò)發(fā)展的茶葉，輕晃或輕墩壺、杯使茶葉進(jìn)一步伸展，充分釋放茶香、茶堿、茶多酚、葉綠素；4、掌握時(shí)間在8-10秒鐘左右，瀝出湯汁，再倒入茶盅聞香品飲；5、頭泡飲畢重復(fù)3、4操作，隨著沖泡次數(shù)增加浸泡時(shí)間延長(zhǎng)幾秒鐘，保持茶香和茶色析出。

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