綠茶所用水溫應為多少度?一般來說,綠茶的最佳沖泡溫度為80-85℃,這樣可以保證茶葉中的維生素c、茶多酚等營養(yǎng)物質充分溶解,使茶湯色澤翠綠,香氣清高高。但不同種類的茶葉,沖泡溫度也不同。比如烏龍茶,一般用80-85℃的水沖泡,可以有效保留茶葉中的維生素c、茶多酚等營養(yǎng)物質。此外,茶、黑茶等也可以用80-85℃的水沖泡,這樣不僅可以保留茶葉中的維生素c、茶多酚等營養(yǎng)物質,還可以起到醒茶的作用。
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