普洱茶的ph值是多少普洱酸性還是堿性

普洱茶的ph值是多少？普洱茶的ph值一般在5.5-7.5之間，這個范圍內(nèi)的茶葉都是可以飲用的。如果你喝的普洱茶是酸性的，那么你的胃就會受到刺激，從而而導(dǎo)致胃酸分泌過多，引起消化不良。所以，喝普洱茶的時候最好不要空腹喝，可以在飯后半小時左右再喝。另外，如果你是一個愛喝茶的人人，那么一定要記住，不要喝隔夜茶，因為隔夜茶中含有大量的亞硝酸鹽，這種物質(zhì)對人體有害，會導(dǎo)致人體出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。

一：普洱茶的ph值是多少

弱酸性。

新生茶的PH值總體來說是在6—7范圍之間，屬于弱酸性。熟茶與老生茶在發(fā)酵的過程中，茶葉會從酸性變成弱堿性。

周朝

普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。邦崴過渡型古茶樹是古代濮人栽培馴化茶樹遺留下來的活化石。

唐朝

歷史文獻(xiàn)中記載最早種植普洱茶的人是唐吏樊綽，在其所著《蠻書》卷七中云“茶出銀生城界諸山，散收無采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之?！睋?jù)考證銀生城的茶應(yīng)該是云南大葉茶種，也就是普洱茶種。歷史記載說明，早在1100多年前，屬南詔“銀生城界諸山”的思普區(qū)境內(nèi)，已盛產(chǎn)茶葉。

二：普洱茶ph

普洱熟茶是弱酸性的，PH5.5左右。新鮮生普洱茶的堿含量最高，其次是綠茶。據(jù)中醫(yī)記載，有“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲清茶，冬飲紅茶”的說法。茶葉有寒熱、溫涼性味功能之異，按照四季的時序更迭，選茗品飲。普洱熟茶降血脂是熟茶中多類物質(zhì)共同作用的結(jié)果。

三：普洱的酸堿性

這個問題我思考了快一個月了，也跟人探討過這個理念。

這個分兩種概念來說的

如果是從陳椽教授提出的根據(jù)制法和品質(zhì)的不同，參照習(xí)慣上的分類，按照黃烷醇含量的次序的分類法來講（理論上），龍井茶、碧螺春、武夷巖茶、鐵觀音、大紅袍、祁門紅茶、金駿眉這一類的茶的葉子可以來自同一種茶樹甚至同一棵茶樹。

但從市場價值來講，每種茶樹做成哪種口感最好喝——當(dāng)然是以商業(yè)化為前提的，這棵茶樹做成啥茶最值錢就做成什么樣，且每一種茶都有其適制性，有些品種的適制性比較差，可能只能做一兩種茶類，有些品種的適制性范圍廣，那它就可以做成很多種茶類。

比如奇蘭這個茶樹品種，適制性就比較強，綠茶、白茶、青茶、紅茶都可以，口感都不錯。

合適的品種做出最合適的茶，才能將茶葉的價值發(fā)揮到最佳。

如果想找到各種茶葉在還沒制成茶時候的葉子的樣子，其實是跟茶樹特征有關(guān)的，比如大紅袍多屬于灌木，所以母樹三百多年就是奇觀了；而普洱大多都是喬木，還是大喬木，動輒就是上百年上千年的老古樹。

喬木茶是指樹干高大的茶樹所產(chǎn)生的茶葉，喬木茶樹通常高達(dá)幾米甚至幾十米，采茶的時候采茶工可以直接爬到樹干上去采茶，通常只分布在云南部分地區(qū)。

此外，還有一種茶樹介于喬木與灌木之間，被稱之為半（小）喬木型茶樹，小喬木型茶樹的植株較高大，基部主干明顯，有明顯的主干。

主干和分枝容易分別，但分枝部位離地面較近，如：云南大葉種茶、福鼎大白、武夷水仙等都屬于小喬木型。

而灌木型茶樹植株較矮小，無明顯主干，分枝稠密，主干與分枝不易分清。我國栽培的茶樹多屬此類，如龍井茶、碧螺春等綠茶類，武夷巖茶、鐵觀音等青茶類均屬此種。

在云南的很多地方，可以看到茶園的茶樹高都不足一米，但這是喬木茶矮化了的結(jié)果，它們本身仍然是喬木型茶；還有解放后栽培的茶樹中，一些野放茶樹（或稱荒山茶樹），無人管理或管理較少的長成小喬木型茶樹，管理較好的規(guī)模化茶園，人為矮化后就都屬于灌木型茶樹了。

茶樹的葉是常綠的，茶樹的同一時期既有老葉又有新葉，新生的嫩葉是制作茶葉的原料。

在實際生產(chǎn)中，為了區(qū)別栽培茶葉品種，人們根據(jù)定型葉（新梢基部以上第二、三葉位）的葉面積，將葉片大小分為大葉種、中葉種以及小葉種。

但要補充一下：并非灌木型茶樹，就一定是小葉種，不可誤解。

江北茶區(qū)：南起長江，北至秦嶺、淮河，西起大巴山，東至山東半島，包括甘南、陜西、鄂北、豫南、皖北、蘇北、魯東南等，是我國最北的茶區(qū)。江北茶區(qū)地形較復(fù)雜，茶區(qū)多為黃棕土，這類土壤常出現(xiàn)粘盤層；部分茶區(qū)為棕壤；不少茶區(qū)酸堿度略偏高。茶樹大多為灌木型中葉種和小葉種。

江南茶區(qū)：在長江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、連江以北，包括粵北、桂北、閩中北、湘、浙、贛、鄂南、皖南、蘇南等地。江南茶區(qū)大多處于低丘低山地區(qū)，也有海拔在1000米的高山，如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的廬山、安徽的黃山等。江南茶區(qū)基本上為紅壤，部分為黃穰。該茶區(qū)種植的茶樹大多為灌木型中葉種和小葉種，以及少部分小喬木型中葉種和大葉種。該茶區(qū)是發(fā)展綠茶、烏龍茶、花茶、名特茶的適宜區(qū)域。

西南茶區(qū)：在米侖山、大巴山以南，紅水河、南盤江、盈江以北神農(nóng)架、巫山、方斗山、武陵山以西，大渡河以東的地區(qū)，包括黔、渝、川、滇中北和藏東南。西南茶區(qū)地形復(fù)雜，大部分地區(qū)為盆地、高原，土壤類型亦多。在滇中北多為赤紅壤、山地紅壤和棕壤；在川、黔及藏東南則以黃為主。西南茶區(qū)載培茶樹的種類也多，有灌木型和小喬木型茶樹，部分地區(qū)還有喬木型茶樹。該區(qū)適制紅翠茶、綠茶、普洱茶、邊銷茶和名茶、花茶等。

華南茶區(qū)：位于大樟溪、雁石溪、梅江、連江、潯江、紅水河、南盤江、無量山、保山、盈江以南，包括閩中南、臺灣、粵中南、海南、桂南、滇南。華南茶區(qū)水熱資源豐富，在有森林覆蓋下的茶園，土壤肥沃，有機物質(zhì)含量高。全區(qū)大多為赤紅壤，部分為黃壤。茶區(qū)薈集了中國的許多大葉種（喬木型和小喬木型）茶樹，適宜制紅茶、普洱茶、六堡茶、大葉青、烏龍茶等[1]

參考

1、茶樹 https://baike.baidu.com/item/%E8%8C%B6%E6%A0%91/2396857?fr=aladdin#3_

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