手工茶揉茶有什么作用和功效,手工茶揉茶有什么作用呢

手工茶揉茶有什么作用和功效,手工茶揉茶有什么作用呢

手工茶揉茶有什么作用和功效，讓我們一起來(lái)看看吧。首先，我們要知道，手工茶揉茶是怎么回事。其實(shí)，手工茶揉茶就是用手工方法制作茶葉，然后將茶葉放入特制的茶葉篩子中，再經(jīng)過(guò)一系列的工序，最后才能成為我們喝到的茶葉。這樣的茶葉不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高。所以，如果大家想要喝喝一些比較好喝的茶葉，不妨自己動(dòng)手制作一些茶葉，這樣不僅可以節(jié)省時(shí)間，而且還能吃到健康的茶葉。

手工制茶的步驟是什么？

1、手工浪菁

手工浪菁，促進(jìn)茶葉中的水分散失，并促進(jìn)發(fā)酵。整個(gè)制程下來(lái)大約要四至六次，最后一次時(shí)時(shí)間要拉長(zhǎng)，因?yàn)樗稚⑹У貌畈欢?，要讓它發(fā)酵了大約20、40分鐘。茶要時(shí)常動(dòng)，才會(huì)保持活性。而茶葉摘下來(lái)十幾個(gè)小時(shí)，葉身還很柔軟的很有活性。

2、炒菁

手工炒菁，以前的都需燒柴火，用竹片做成炒刀，這個(gè)溫度很高很高，大約二百多度，不然茶菁是炒不熟的。一次的量大約是五至八斤左右。大約要15分鐘左右才會(huì)殺菁完全，中止發(fā)酵。炒不熟的茶，通常水色比較紅一些，而且茶泡起的茶湯有的混濁感。

3、踩菁

殺菁完全后，需用力踩、蹂、踏，等的讓茶汁附在表面上。用手炒，用腳踩的茶比較香，因?yàn)槿斯さ年P(guān)系，所以沒(méi)辦法揉得很緊結(jié)，而茶如果不要那么緊結(jié)的話，香氣會(huì)更清揚(yáng)的沒(méi)錯(cuò)。

4、手工揉茶

手工揉茶，以前的布球都很小，大約只有三至四斤左右，而現(xiàn)在動(dòng)則十來(lái)斤不一樣。這個(gè)就是盡量將布絞緊，以利茶葉成型。

制茶的禁忌：

1、茶葉殺青后忌立即揉捻。

因?yàn)樵跉⑶噙^(guò)后茶葉中的含水量明顯提高，如果馬上進(jìn)行揉捻，茶葉中的茶汁很容易被擠出，讓成茶失去應(yīng)有的色澤，使其變成暗黑色。殺青過(guò)后，要等茶葉中含水率降至40%左右時(shí)，再開(kāi)始揉捻。這樣茶汁才不會(huì)外溢，才能制作出成色好的綠茶。

2、茶葉烘焙忌用炭火加籠烘形式。

這種傳統(tǒng)的烘焙方式在科技不發(fā)達(dá)的過(guò)去適用，但它烤出的茶葉常常帶有木炭味的異味。如今制茶最好使用烘干機(jī)烘茶，烘干機(jī)不帶異味能夠有利于制出色香味較好的綠茶，同時(shí)還可以節(jié)約能源。

3、茶葉干燥過(guò)程不宜低溫長(zhǎng)烤。

低溫長(zhǎng)烤制出的茶葉色澤暗、湯色黃、香味鈍熟，只能夠制出下品茶。不過(guò)也有例外，黃茶就適合用低溫長(zhǎng)烤。在制作綠茶過(guò)程中尤其是優(yōu)質(zhì)綠茶，干燥時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，需要用旺火快烤，這樣能夠去除茶中的青草氣，增加茶香。

4、茶葉干燥不足是大忌，正常情況下干茶含水率在5%左右。

如果茶葉沒(méi)有達(dá)到足干，在存放過(guò)程中就會(huì)逐漸出現(xiàn)問(wèn)題，茶葉的品質(zhì)會(huì)隨之下降，最終會(huì)導(dǎo)致茶葉價(jià)值下降。我們?cè)谑忻尜?gòu)買茶葉時(shí)注意手捻茶葉呈粉末狀時(shí)為足干。

手工揉茶要揉多少時(shí)間

手工揉茶需要揉半小時(shí)；手工揉茶的制作方法，首先篩分將采摘的鮮葉，按不同品種的鮮葉，晴天葉與雨水葉，上午采和下午采的鮮葉分別用網(wǎng)眼竹編篩子進(jìn)行分級(jí)，剔出碎葉及其他異物，分別盛放；攤放將篩分后的鮮葉，依次攤在室內(nèi)通風(fēng)，潔凈的竹編簸箕籃上，雨水葉或含水量高的鮮葉宜薄攤，晴天葉或中午，下午采用的鮮葉宜厚攤，每隔1小時(shí)左右輕翻一次，防太陽(yáng)光照射；待青葉軟綿后，用茶把尖收攏青葉，在鍋中轉(zhuǎn)圈輕揉裹條，動(dòng)作由輕、慢逐步加重，加快，不時(shí)抖動(dòng)挑散，反復(fù)進(jìn)行，青葉進(jìn)一步軟綿卷縮，用茶把將茶葉全部掃入熟鍋，勤翻多抖，嫩葉水分較多；選用優(yōu)質(zhì)無(wú)煙木炭，燒著后用薄灰鋪蓋控制火溫，待茶條定型，手抓茶條，稍感戳手，即可下炕，待茶條固定，用手揉茶葉即成粉末樣，可下炕，復(fù)烘30分鐘左右；等待30分鐘后，茶香顯露，手捏成碎末即下烘，分批攤放于簸箕，即可完成手工揉茶的制作。

現(xiàn)在最流行的手工水果茶，到底有什么好處？

這個(gè)夏天，水果茶成功上位，占據(jù)夏天飲料頭把交椅，恬淡的水果茶，清單又健康！

水果茶是指將某些水果或瓜果起制成的飲料，有紅棗，蘋果，雪梨，香橙，奇異果，紅心火龍果等，人們出于某種保健目的，將一些對(duì)人體有益的水果單獨(dú)制成，具有某種特定效果的飲料。

隨著生活節(jié)奏的加快現(xiàn)在80%的人都活在亞健康的生活當(dāng)中導(dǎo)致體質(zhì)日趨下降，包括很多年輕人還有小孩子都不喜歡喝水不愛(ài)喝水，而我們這些水做的小仙女們真是難為既需要美白、又需要補(bǔ)水、更可悲的是夏天的到來(lái)還得趕緊苗條起來(lái)。

在炎熱的夏天小仙女們是不是想喝飲料卻長(zhǎng)肉肉，想喝水又覺(jué)得水太寡淡

大家不妨試試今年夏天的爆品！

水果茶！

有朋友會(huì)問(wèn)，和這個(gè)排毒水干嘛，有錢為什么不買新鮮水果吃來(lái)，這個(gè)邏輯沒(méi)有錯(cuò)，但是為什么我們會(huì)制作水果茶呢，正是因?yàn)槲覀兊乃诘蜏責(zé)o菌的烘干環(huán)境中待了10-20小時(shí)，這個(gè)時(shí)間里，根據(jù)溫度及環(huán)境，水果產(chǎn)生了新鮮水果所沒(méi)有的果酵，正是這個(gè)果酵達(dá)到了比新鮮水果更加的排毒功效

好多人都在猶豫喝果茶和吃水果的區(qū)別 我來(lái)給你們區(qū)分一下:

? ? ? （喝水果茶更是一種養(yǎng)生）吃水果不是為了過(guò)嘴癮 我們只是想攝取里面更多的營(yíng)養(yǎng)和身體需要的各種維生素！很多人會(huì)進(jìn)入一個(gè)誤區(qū)就是為啥不吃新鮮水果非要喝水果茶！我就是那種看著水果買買買 買回家就忘記吃，很多水果屬于寒性 很多女性朋友和孩子都不愛(ài)吃水果 就連外國(guó)人特別提倡煮水果茶喝。當(dāng)你忙碌忘記補(bǔ)充的時(shí)候，可以隨時(shí)來(lái)一杯。

水果茶具有養(yǎng)生功效，不同的果茶具有不同的功效，是一種天然的養(yǎng)生方式。

每天一杯水果茶！

補(bǔ)充維生素！

提高免疫力！

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