怎樣判斷茶葉是否加了色素,怎么看茶葉加沒(méi)加色素

滑石粉是用含有硅酸鎂的礦石制成的，經(jīng)常食用后會(huì)導(dǎo)致口腔潰瘍和牙齦出血，若長(zhǎng)期攝入則會(huì)致癌。

添加目的：使干茶色澤光亮油潤(rùn)，增加重量。

辨別方法：看茶湯清澈度，因?yàn)榧恿嘶鄣牟瑁瑳_泡之后茶湯就會(huì)渾濁且不易散開(kāi)。這里需要注意的是如碧螺春等白毫較多的茶，茶湯也會(huì)出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象，但這里的渾濁是因?yàn)榘缀烈饋?lái)的，屬于正?，F(xiàn)象。

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中明確規(guī)定茶葉中不可以添加任何色素，但市面上依然有色素茶的存在。

茶常見(jiàn)的被添加的色素有鉛鉻綠、檸檬黃、日落黃、胭脂紅等。

鉛鉻綠——一種工業(yè)顏料。

檸檬黃——兒童不可食用的食品添加劑。

日落黃、胭脂紅——用量受到嚴(yán)格限制的食品添加劑。

添加目的：改變干茶顏色，使干茶色澤看起來(lái)更佳。

辨別方法：

1.觀察茶色是不是太艷，對(duì)于有茶毫的茶，可以觀察其茶毫。因?yàn)椴韬林挥邪缀梁徒鸷粒粫?huì)有綠毫的出現(xiàn)。

2.在手上沾點(diǎn)水，揉搓茶葉，看茶會(huì)不會(huì)遇水掉色。

3.聞茶葉的香氣，是否比較刺鼻！人工添加色素的茶會(huì)有異味，且會(huì)比較刺鼻，聞著很不爽的感覺(jué)。

4.用白色紙杯泡一杯茶，觀察是否會(huì)在紙杯最上面的水線出現(xiàn)色圈且顏色與茶湯有明顯的分層；或看杯底有沒(méi)有染色料的沉淀物。

茶葉中添加香精的主要集中在三類茶，第一類茶是烏龍茶。第二類是窨花類的茶，例如像茉莉花茶、桂花紅茶、玫瑰紅茶等。第三類是袋泡茶。

添加目的：主要增加茶葉香氣實(shí)現(xiàn)，以次沖好，掩蓋茶葉缺陷。

辨別方法：

1.聞香：許多干茶并沒(méi)有太過(guò)明顯的香味，把茶葉放進(jìn)鼻子上聞一聞，如果有刺鼻感，會(huì)讓人產(chǎn)生反感現(xiàn)象，氣味久久不散，則有可能是香精茶。

2.手搓：許多香精茶，都是通過(guò)顏色增加色素染上去的，用手搓一搓茶葉，如何容易被搓掉的，那就可能是香精茶。

3.低溫泡茶。用70-80度的水溫泡茶以后，茶湯出現(xiàn)渾濁，香氣濃重的現(xiàn)象，那么就很有可能是加入些香精的。

4.如果香氣出現(xiàn)斷崖式減少，就有可能是香精茶。

蔎茗說(shuō)：

對(duì)于愛(ài)茶之人來(lái)說(shuō)，他們渴望的是最純、最初的茶，而不是“化妝”后的茶。

你生活中遇到那些添加茶？你是通過(guò)什么辦法判斷出來(lái)的？歡迎在評(píng)論區(qū)，留言討論。

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