綠茶要用什么茶壺泡最好,綠茶用什么壺沖泡

綠茶要用什么茶壺泡最好？很多人都不知道，難怪茶湯不好喝。其實，不同的茶葉有不同的沖泡方法，如果用錯了茶壺，不僅泡不出好茶，還會影響茶湯的口感。下面就就來了解一下吧。一般來說，茶壺的選擇主要有三種：紫砂壺、陶壺和蓋碗。紫砂壺是最常見的，也是最容易購買到的。但是，如果你買到的壺壺是不合格的，那就不要買了。今天，我們就來說說這個問題。一起來看看吧。

一：綠茶要用什么茶壺泡最好

沖泡綠茶一般用什么茶具最適合？

沖泡綠茶，青瓷大碗與綠茶的搭配，讓人感覺一片綠意沁人心脾，再配上玻璃杯，給人一種清涼的視覺感受，尤其適合夏季，但是除了這些之外，適宜沖泡綠茶的茶具還有很多，具體如下！

綠茶的適宜茶具

1、透明無花紋的玻璃杯

以無花紋的玻璃杯為最佳，因為這種茶具可以更好的觀賞綠茶的形態(tài)和色澤。?

2、瓷質(zhì)茶杯

以白瓷為最佳。瓷質(zhì)茶具導熱性適中，沖泡的茶葉能獲得較好的色香味，而且造型美觀，紋飾精美，具有很高的技術觀賞價值。愛好炒青或烘青綠茶的人，可用蓋碗瓷器泡茶。蓋碗不僅保溫性略好，還可將茶葉拂至一旁，以便品飲。?

3、陶質(zhì)茶具

綠茶最大優(yōu)點就是“留味”，陶質(zhì)茶具沖泡的茶湯澄清潤亮，香味醇厚，且保溫性能好，茶湯不易變質(zhì)同時。由于陶質(zhì)茶具具有一定吸附性，所以會影響到?jīng)_泡后茶湯的茶香。另外，陶質(zhì)茶具長久使用時，茶垢也比較難以打理。但是不能用紫砂。

4、紫砂壺

用紫砂壺沏泡碧螺春后，茶湯不僅滋味更醇更香，而且比玻璃器皿多一泡香味（即玻璃器第三泡茶水的香氣就會明顯下降，而以紫砂壺沏泡，第三泡依然有與第二泡近似的香氣。

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二：綠茶要用什么茶壺泡才好喝

個人覺得綠茶適合玻璃杯或者蓋碗沖泡。

三：綠茶用什么壺沖泡

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于

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《1》

入行這些年來，結識了不少茶友。

常說“君子之交淡如水”，大家的關系，平平淡淡，卻又像一塊明凈透亮的大玻璃。

即使素未謀面，也一見如故，仿佛知道里面裝著一腔熱忱。

純潔、美麗、近乎神圣，那是一種建立在心心相印基礎上的情感關系。

李麻花說，這種關系叫“soulmate”。

翻譯成中文，就是靈魂伴侶。

當然，也有很多人對村姑陳和李麻花的外表感興趣。

他們極度好奇，這兩個躲在文字背后的姑娘，到底長什么樣？

甚至還遇到過“私生飯”，特地跑到店門口，只為了逮住我們，一睹真容。

但很遺憾，因為種種陰差陽錯，都沒有如愿。

實際上，村姑陳是個再普通不過的人，沒有三頭六臂、火眼金睛。

是那種平時只化淡妝，容貌不上不下，身材不好不壞，丟到人堆里就找不到的平凡人。

倒是李麻花，丟到人堆里，就像黑芝麻堆里的白芝麻，一眼能找到。

或許是因為天生麗質(zhì)吧，她經(jīng)常頭發(fā)一洗即走，化點淡妝，或者有時出門前連隔離霜都不抹一層。

人比人，氣死人。

《2》

寫到這里，不由想起白茶。

六大茶類雖然加工方式各有不同，但其中，白茶是人工干預最少的種類。

不炒、不揉、不殺青，微發(fā)酵，保留大量天然的養(yǎng)分。

所以，做出來的成品茶，原汁原味，如同素面朝天的美人，沒有多余的彩妝修飾。

就像《紅樓夢》里有一回，寶玉去探望在家養(yǎng)病的寶釵。

結果掀開紅綢軟簾，就看見寶釵穿著家常裝，坐在炕上做針線。

寶玉形容她是：“唇不點而紅，眉不畫而翠，臉若銀盆，眼如水杏?！?/p>

薛寶釵的容貌，無疑是美的，和林黛玉一樣，勝在自然。

但比起嬌弱的林妹妹，寶釵更健康、更豐腴，肌骨瑩潤，儀態(tài)萬方。

這種美麗，無疑是當時社會的男性擇偶最高標準。

即便到了現(xiàn)代，也有很多人想娶薛寶釵那樣的女子做媳婦。

跑題了，說回白茶。

白茶這樣天然的茶類，就需要用合適的茶具，才能完美地呈現(xiàn)出它的香氣和滋味。

而茶圈中，最適合沖泡白茶的茶具，無疑是白瓷蓋碗。

雖然從表面上看，素面朝天，平平無奇，卻和白茶很是相配。

白瓷蓋碗擁有細膩的釉面，不吸香、不吸味，毛孔極小，能夠盡全力還原茶湯中的各種香氣和滋味。

當然，如果這款茶品質(zhì)不好，雜味、怪味濃重，苦澀麻嘴，也能全部暴露出來。

讓白茶在蓋碗里，盡情地釋放最真實的自己。

這也是為什么，在各大斗茶賽，各種審評會里，能頻繁見到白瓷蓋碗的主要原因。

就算不是喝白茶，喝巖茶、紅茶等，同樣能用蓋碗沖泡，是當之無愧的“萬能茶具”。

《3》

然而，茶圈里還流傳著一種說法。

大致意思是說，新白茶才適合用蓋碗，而老白茶要用紫砂壺。

理由也很簡單直接，因為新白茶喝鮮，蓋碗泡出來的茶湯，鮮味更明顯；老白茶喝醇，不太講究香氣，所以用紫砂壺泡更有韻味。

那么，紫砂壺適合泡老白茶嗎？

答案只有一個字：不。

不可否認，新白茶大多香氣高揚，這也是它們最吸引人的地方。

比如，白毫銀針毫香清瑩，花香清雅；白牡丹花香清芬，層次豐富；壽眉花香甜美，草藥香清郁，馥郁芬芳……

無論哪一種，都能靠香氣取勝，也能讓聞者沉醉。

如果把這些香氣清揚的新白茶，放到紫砂壺里去泡，那可真真是一種災難。

紫砂壺是雙重氣孔結構，這些粗大的毛孔，遇到熱水后，就會開始不斷擴張。

熱脹冷縮的原理，想必大家都明白。

如此一來，紫砂壺仿佛一個巨大的吸盤，不斷地吸附茶葉的香氣和滋味。

泡出來的茶湯，就像風卷殘云后留下來的場景，香氣微弱，鮮爽感足，并且?guī)е鴿庵氐目酀小?/p>

不論這款高山白茶，原料多出眾，原本有多少香氣，多么鮮爽，在紫砂壺的“壓迫”下，一律吸個面目全非。

再濃郁、再清新的湯水，也將變得平庸。

因此，我們向來很反對各位用紫砂壺泡白茶，尤其是新白茶。

至于老白茶，同樣不建議用紫砂壺泡。

一方面是因為，紫砂壺吸香吸味，對老白茶也不友好。

經(jīng)過良好倉儲而來的優(yōu)質(zhì)老白茶，照樣香氣馥郁，層次豐富，且比起新白茶來說，湯感更醇厚，更富漿感了。

如此好茶，若放進紫砂壺里沖泡，想必也是悲劇一場。

就算本身養(yǎng)分充足，有強大的藥香、陳香、花香等支撐著場面，不至于讓湯水表現(xiàn)得太差勁，可也不是原汁原味了。

那是被修飾過的老白茶湯，乏善可陳，太蒼白了。

另一方面，假如這把紫砂壺曾經(jīng)泡過其它茶類，如紅茶、巖茶、熟普等，再來泡老白茶，大概率會出現(xiàn)串味的情況。

而即使是新壺，專門用來泡老白茶，但每一款老白茶的味道都不一樣。

再精細些，同一款老白茶，在不同的年份，不同的沖泡次數(shù)，香氣滋味也并不完全相同。

為了避免麻煩，還是用白瓷蓋碗沖泡吧。

況且，蓋碗價格便宜，還不必擔心化工料的問題，有什么理由不用呢？

《4》

如今，許多茶客已經(jīng)養(yǎng)成了用蓋碗泡白茶的習慣。

與此同時，又有一些商家跑出來，鼓吹紫砂壺泡老白茶。

他們中，有一部分是賣紫砂壺的，這就很好理解了，為了帶貨嘛。

但還有一部分，是賣老白茶的。

理論上來說，茶掌柜都會為了茶葉考慮，讓客人喝到好喝的茶湯，銷量才會往上漲。

所以，對于賣真正的老白茶的掌柜，肯定會建議大家用蓋碗泡。

畢竟，深刻體驗了好茶的香氣和滋味，香清甘活，才能讓客人了解白茶的品質(zhì)。

反過來說，對于賣做舊茶的茶掌柜，就不是這么回事兒了。

做舊的老白茶，要么寡淡無味，要么雜味、怪味一大堆，湯水刺激不說，甚至還會有鎖喉感。

表現(xiàn)如此差勁的茶，自然不能讓消費者直接面對。

故而，他們就想出了一個辦法，制造輿論，把茶友們往錯誤的方向指引。

其中就包括，讓家里有紫砂壺，或者喜歡用紫砂壺喝茶的朋友，拿它泡老白茶。

利用紫砂壺的特殊功能，把做舊茶里因為渥堆過度發(fā)酵而生成的臭味、悶味、酸味、麻味等，統(tǒng)統(tǒng)吸走。

即使無法完全掩蓋缺點，可吸走一大半，就能讓茶湯喝起來略微正常一些了。

至少，對于那些沒喝過真正老白茶的人而言，已經(jīng)是很好喝的了。

不香也不臭，湯水微潤，茶味濃，堪稱“脫胎換骨”。

而這一切，只需要一把紫砂壺，就能完成。

《5》

蓋碗和紫砂壺，是兩種截然不同的茶具。

前者是正兒八經(jīng)的茶具，常見于功夫茶泡法中，作為主泡器。

因為價格親民，且使用起來方便，深受茶客的喜愛。

更關鍵的是，用它泡出來的茶湯，原汁原味，鮮活爽朗。

而后者，則更多地被當成工藝品或者收藏品。

雖然名義上是“茶壺”，可實際上，適合用它泡的茶類，比較少。

除了黑茶，需要通過紫砂壺強大的吸附性，去除掉倉儲過程中的陳味，還原本味。

其它的茶類，特別是福建的茶，萬萬不可用紫砂壺泡。

品質(zhì)再高，都經(jīng)不起紫砂壺的折騰。

所以，讓不同的茶類，找到各自適合它們的茶具，才是正道。

于壺，于茶，都是最好的選擇。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。

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