大紅袍喝起來有花香嗎?不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn),很多茶葉都是帶有花香的,比如鐵觀音、普洱茶等。這是為什么呢?今天我們就來聊聊這個話題。首先,我們要明明白什么是茶葉的香氣。茶葉的香氣主要是由茶葉中的多酚類物質(zhì)、氨基酸、芳香物質(zhì)等組成的。這些物質(zhì)在水中溶解度不同,所以會產(chǎn)生不同同的味道,而且這些味道是可以通過人的嗅覺感受出來的。因此,我們可以通過聞茶葉的香氣來判斷茶葉的品質(zhì)。
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