云南滇紅的口感特點(diǎn)是香氣濃郁,湯色紅艷,滋味醇厚,回味悠長。滇紅茶是云南紅茶中的極品,也是普洱茶中的珍品。滇紅茶的制作工藝非常復(fù)雜,從采摘到渥堆發(fā)酵,每一道工序都有嚴(yán)格的要求。滇紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是香氣濃郁,湯色紅艷,滋味醇厚,回味悠長。滇紅茶的制作工藝非常復(fù)雜,從從選料、萎凋、揉捻、渥堆、發(fā)酵、干燥等多道工序,經(jīng)過漫長的時(shí)間積累,形成了獨(dú)特的口感。
顧名思義滇紅字面意義就是云南的紅茶,中國有兩大紅茶,一是云南的滇紅,二是安徽的祁紅。
滇紅茶實(shí)際上是云南紅茶的簡稱,滇紅屬于全發(fā)酵茶,主產(chǎn)區(qū)包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江,昌寧、普洱等縣,口感、工藝還得以鳳慶的為尚,勐海的普洱茶,鳳慶是紅茶,思茅的綠茶,這口號(hào)相信很多朋友都聽過,現(xiàn)在因?yàn)槔娴尿?qū)使,很多地區(qū)都在做滇紅樣子的紅茶,只是形似,口感差別跟鳳慶的區(qū)別是很大的,滇紅最明顯的口感特點(diǎn)是有特殊的紅糖香。
滇紅茶沖泡器具一般選擇蓋碗,切記沖泡水溫不超過80℃,滇紅茶的茶湯保持金黃色,口感才能達(dá)到絕佳,很多茶友理解紅茶泡出來茶湯應(yīng)該是紅色,用90多甚至100度的水去沖泡,所以感覺滇紅茶也就那么回事,口感咋那么平平無奇呢,掌握正確的沖泡方法,才能把茶性充分發(fā)揮并展現(xiàn)到最佳。
金芽滇紅
金絲滇紅
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