綠茶茶底怎么弄干凈呢?我們一起來看看吧!首先我們要準(zhǔn)備一個(gè)容器,然后把綠茶放進(jìn)去,倒入適量的開水,蓋上蓋子泡5分鐘左右,時(shí)間到了之后,我們把茶水水倒掉,這樣可以去除茶葉的異味,還能讓茶葉更加的香醇。接下來我們?cè)贉?zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃杯,然后把茶葉放進(jìn)去,倒入適量的開水,蓋上蓋子5分鐘左右。時(shí)間到了之后,我們?cè)侔巡枞~撈出來,用清水沖洗一下,這樣就可以喝到香醇的茶水了。
綠茶的主要工藝為:
①殺青:用高溫破壞茶葉中氧化酶的活性,抑制鮮葉中多酚等物質(zhì)氧化,使茶葉的色香味穩(wěn)定下來。殺青的方法有炒青、烘青、蒸青、曬青等,以炒青、烘青為主。
②揉捻:將茶葉中的葉細(xì)胞揉碎,使茶汁易于浸出,改變茶葉的形狀。
③干燥:讓茶葉干燥,使茶葉中水分的含量為的3%~5%,以利于茶葉的保存。干燥方式為:炒干、烘干、曬干,以炒干,烘干為主。
綠茶的制作方法如下:
材料:綠茶葉、熱水
步驟:
1.準(zhǔn)備干燥的綠茶葉。如果使用茶包,請(qǐng)選用高質(zhì)量的綠茶茶包。
2.燒開水至80-85度左右,水溫太高會(huì)破壞茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分和香味。
3.把茶葉放進(jìn)茶杯或茶壺中,約一茶匙(2克)茶葉配150-200毫升的水。
4.將熱水慢慢倒入杯中,最好從杯邊緣倒入,讓茶葉充分浸泡。
5.靜置2-3分鐘后,用茶隔過濾掉茶葉,即可享受清香的綠茶。
提示:
1.如果喜歡更濃郁的綠茶味道,可以適量增加茶葉的用量。
2.如果你不希望茶葉中的咖啡因影響睡眠,最好在晚上六點(diǎn)后不要飲用綠茶。
3.茶葉應(yīng)保持在干燥的環(huán)境中,避免陽(yáng)光直射和潮濕。
1、上投法:主要是沖泡細(xì)嫩綠茶,通常是全芽頭或者一芽一葉或滿身披毫,比如信陽(yáng)毛尖、洞庭碧螺春、日照開園茶等。
2、操作很簡(jiǎn)單即“先水后茶”——壺內(nèi)注水至7分滿,然后撥入茶葉,再傾斜壺身緩緩旋轉(zhuǎn)兩圈,讓茶和水充分融合,最后靜待1~2分鐘,出湯,即可飲用。
3、細(xì)嫩的茶葉是茶樹上剛剛生長(zhǎng)出來的新生命,猶如剛出生的嬰孩,珍貴且?guī)缀鯖]有防御力。沖泡這樣的茶,不能用剛燒開的水,那樣會(huì)燙傷它,一般80~85度的水,有熱度且安全。采用“先水后茶”的上投法,也是為了避免水直接沖擊茶身帶來的物理傷害。
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