白芽奇蘭是什么茶葉,它的功效與作用是什么?下面我們一起來看看吧!白芽奇蘭又稱白茶,是一種珍貴的茶葉品種,屬于綠茶類。白芽奇蘭茶葉外形緊結(jié),色澤澤嫩綠,香氣清高持久,滋味鮮爽回甘,葉底嫩綠勻齊,湯色淺黃明亮。具有降血脂、抗動脈硬化、減肥健美、防癌抗癌等功效。白芽奇蘭茶葉中中的茶多酚含量高達(dá)30%,是普通綠茶的3倍以上,具有很好的保健作用。
白芽奇蘭產(chǎn)自福建省漳州平和縣,與福建著名的鐵觀音、武夷巖茶、黃金桂等相比起來,白芽奇蘭知道的人并不多,它是奇蘭茶樹演變出來的小眾茶種,但是白芽奇蘭的特點卻不輸福建著名茶類,這種茶葉的特點非常奇特,白芽奇蘭茶葉中富含高額的氨基酸,沖泡時會發(fā)出烏龍茶和綠茶兩種的茶香,入口甘甜,因為它在滿是柚子樹的環(huán)境中生長,回味中還有柚子的果香;沖泡時茶湯呈金黃色,而且特別耐泡,每泡茶湯的口感都非常穩(wěn)定,不會有非常大的變化。
茶農(nóng)高山采茶圖
關(guān)于“小眾茶”一般是指那些不太有名氣的茶,又稱“小鍋茶”、“私房茶”。這類“小眾茶”的形成主要原因:一是,資源稀缺、罕見、產(chǎn)量低,于是相對的關(guān)注度也低;二是,因為制茶條件的苛刻、制茶工藝考究、過程且漫長、很耗費工夫,這類茶大多是市面上也很少見的“精品茶”。這類小眾茶更專注于品質(zhì)的把控,并且更具個性化,產(chǎn)品的品質(zhì)好壞不是通過做廣告大肆宣傳出來的,而是消費者通過飲用,經(jīng)過口碑傳播出來的。這類茶也因條件有限,很難流入市場,相對一些茶玩家和老茶客會選擇這類茶。
平和白芽奇蘭,福建省漳州市平和縣特產(chǎn),全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
平和白芽奇蘭,是中國珍稀烏龍茶良種,主產(chǎn)地位于大芹山一帶,大芹山上常年云霧繚繞,云霧浸染的茶葉帶有別樣的芬芳,讓白芽奇蘭的芳香隨風(fēng)飄蕩,也形成了獨特的品質(zhì)特征。白芽奇蘭成品茶外形條索緊結(jié),勻整美觀,色澤青褐油潤稍間蜜黃。內(nèi)質(zhì)香氣清高爽悅,品種特征香突出,似蘭香幽長,滋味醇爽,溢品種香,湯色橙黃明亮,葉底軟亮,具山骨風(fēng)韻。
2015年7月22日,原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“平和白芽奇蘭”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
白芽奇蘭的特點:
外在感官特征:平和白芽奇蘭外形圓結(jié)重實,色澤青褐油潤,內(nèi)質(zhì)香氣濃郁細(xì)長,品種香突出,湯色金黃明亮,滋味醇厚、鮮爽,葉底柔軟明亮,紅邊明。
內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):白芽奇蘭成品茶多酚類含量介于10%~30%之間,咖啡堿介于2%~4%之間,氨基酸總量介于100~200克/千克之間。
白芽奇蘭茶底圖
白芽奇蘭湯色圖
白芽奇蘭屬于烏龍茶類,產(chǎn)于福建省平和縣。相傳清乾隆年間(1735~1795年),在平和縣大芹山下的崎嶺鄉(xiāng)彭溪"水井"邊長出一株奇特的茶樹,新萌發(fā)出的芽葉呈白綠色。于是采摘其鮮葉制成烏龍茶,結(jié)果發(fā)現(xiàn)該茶具有奇特的蘭花香味,因此將這株茶樹取名為"白芽奇蘭",制成的烏龍茶也稱"白芽奇蘭"。人們采用無性繁殖的方法擴(kuò)大栽培,已有250多年的歷史。
平和白芽奇蘭是1981年由平和縣崎嶺鄉(xiāng)彭溪村坑岸邊的有性群體中經(jīng)單株選育而成,屬無性繁殖系品種。二十世紀(jì)九十年代初開始,白芽奇蘭茶已是漳州茶葉栽培面積最多的品種,和鐵觀音、武夷巖茶、閩北水仙、永春佛手躋身福建五大茶葉行列。
“茶葉泰斗”張?zhí)旄T?jīng)說過,白芽奇蘭的蘭花香是細(xì)長型的,既有素心蘭的神秘香,也有墨蘭的幽香,用奇特的蘭花香來形容最為貼切。白芽奇蘭的茶湯質(zhì)地醇厚,層次豐富,甜潤甘爽,氣韻悠長。
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