西湖龍井的介紹簡短,只有短短的幾句話,但是卻道出了龍井茶的特點。那么,什么是龍井茶呢?龍井茶是中國十大名茶之一,產于浙江省杭州市西湖風景名勝勝區(qū)。龍井茶的品質特點是香氣清高,滋味鮮爽,葉底嫩綠勻齊,外形扁平光滑,色澤綠翠微黃,湯色嫩綠明亮,香氣清高持久,滋味鮮爽回甘。龍井茶是中國十大名茶之一,產于浙江省杭州市西湖風景名勝區(qū)龍井村,是中國綠茶中的極品。
西湖龍井是“中國十大名茶”之首
以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱于世
具有1200多年歷史,從明代開始就非常出名
到乾隆皇帝時期,西湖龍井就已經成為了御茶
西湖龍井的一生,值得更多的人來了解
1、四大名茶之一的龍井產地是浙江,龍井茶是我國浙江省的特產,中國國家地理標志產品。特級龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。2001年,國家質監(jiān)總局正式批準“龍井茶”為原產地域保護產品(即地理標志保護產品)。2020年5月,入選首批“浙江文化印記”名單。
2、龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下,其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質,在眾多茗茶中獨具一格,冠列中國十大名茶之首。
3、龍井茶采摘有三大特點:一早,二嫩,三勤。茶農常說,“茶葉是個時辰草,早采三天是個寶,遲采三天變成草。”龍井茶還以采摘細嫩而著稱,鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指采大留小分批采摘,全年采摘在30批左右。
4、傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法:拋、抖、搭、煽、_、甩、抓、推、扣和壓磨,不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。由于產地生態(tài)條件和炒制技術的差別,西湖龍井向有“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五個品類之別。
5、特級龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。
6、春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長于葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降,外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉向濃粗,四級茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉向對夾葉,色澤由嫩黃一青綠一黃褐。夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,體表無茸毛,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,葉底黃亮,總體品質比同級春茶差得多。機制龍井茶,當前有全用多功能機炒制的,也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形,欠完整,色澤暗綠,在同等條件下總體品質比手工炒制的差。
7、浙江龍井茶分為特級和一至五級,共6個級別樣。
龍井茶,浙江省特產,中國國家地理標志產品。
龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下,其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質,在眾多茗茶中獨具一格,冠列中國十大名茶之首。
龍井茶采摘有三大特點:一早,二嫩,三勤。茶農常說,“茶葉是個時辰草,早采三天是個寶,遲采三天變成草?!饼埦柽€以采摘細嫩而著稱,鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。
傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法:拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨,不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。
擴展資料: 產地環(huán)境
浙江屬亞熱帶季風氣候,季風顯著,四季分明,年氣溫適中,光照較多,雨量豐沛,空氣濕潤,雨熱季節(jié)變化同步,氣候資源配制多樣,氣象災害繁多。
年平均氣溫15~18℃,1月、7月分別為全年氣溫最低和最高的月份,5月、6月為集中降雨期。極端最高氣溫44.1℃,極端最低氣溫-17.4℃;
地形自西南向東北呈階梯狀傾斜,西南以山地為主,中部以丘陵為主,東北部是低平的沖積平原。大致可分為浙北平原、浙西丘陵、中部金衢盆地、浙南山地、東南沿海平原及濱海島嶼等六個地形區(qū)。
烏牛早茶? ??
主要產區(qū) :主產于浙江省溫州市永嘉縣烏牛鎮(zhèn)、羅東鄉(xiāng)等地。
簡單介紹 :烏牛早屬于六大茶類中的綠茶,它最大的特點,就是“早”,一般3月上旬就能采制,比西湖龍井、碧螺春等,早了一個月。因為外形也是扁平光滑,和龍井類似,所以有些商家會當成龍井來賣,茶友們注意分辨,后邊有兩者的區(qū)別。
品質特征 :
條索:扁平挺直、芽葉肥壯,色澤:綠潤,湯色: 嫩綠明亮,香氣:濃郁持久,滋味:甘醇鮮爽。
關鍵詞:綠茶,不發(fā)酵,性含量,浙江溫州。
烏牛早 vs 龍井茶:外形:烏牛早芽心粗、粗短,干茶顏色偏綠。龍井芽頭長而挺拔,干茶顏色偏黃、炒米色。烏牛早龍井香氣和滋味:烏牛早的香氣以清香為主,茶湯帶青草味。龍井的香氣是豆花香,一般是沒有青草味的。
時間上,烏牛早三月初就有上市的了,這個時候的新茶,肯定不是正宗的龍井。龍井一般要四月清明節(jié)前后才會上市,群體種要更晚一些。
注意:綠茶比較寒涼,腸胃容易不舒服的盡量少喝哦,空腹最好不要喝,容易茶醉,飯后一小時再喝服藥期間、孕婦、經期、小朋友最好不要喝。
1、沖泡龍井綠茶,首先需要做好泡茶用具準備,先準備好燒水壺,純凈水,玻璃杯,茶匙,公道杯,濾網,品茗杯等,才可以順利進行沖泡。
2、把純凈水倒入燒水壺加熱燒開,然后用熱水燙洗玻璃杯,然后開始凈杯,再將水倒入公道杯中,最后將水倒入品茗杯中,洗過將水倒掉。
3、把適量龍井茶置于茶荷中,然后用茶匙將茶葉撥入玻璃杯中,仔細觀察干茶的形態(tài)和色澤,以及干茶的香氣,更好的了解龍井茶品質特征。
4、將燒開的沸水靜置幾分鐘,待水溫80℃,拿起水壺往玻璃杯中沖倒,要注意手腕技巧,使水壺的水充分擊打茶葉,激發(fā)茶性,水倒七八分滿。
5、將茶葉浸泡片刻,然后將茶湯倒入放有過濾網的公道杯中,取去過濾網,再將公道杯茶湯均勻分到品茗杯中。
6、將茶湯分至品茗杯后,端起仔細觀杯,仔細觀察茶湯色澤,茶湯的顏色,以及香氣,飲一口茶湯,味鮮醇,非常的享受。
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