茶餅拆開后要怎么保管呢?一般情況下,茶餅拆開后,放在干燥通風的地方,避免陽光直射,不要放在冰箱里,以免影響茶葉的品質。如果是散茶,可以放在陰涼處,,防止潮濕發(fā)霉。如果是緊壓茶,可以放在通風干燥的地方,避免受潮。如果是普洱茶,最好放在干燥通風的地方,避免受潮。另外,還要注注意,不要將茶葉長時間放在冰箱里,否則容易變質。茶葉要密封保存,不要與樟腦丸、香水、化妝品等放在一起。
丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號:小陳茶事
丨作者:村姑陳
《1》
化整為零,循序漸進,是種智慧。
像等一簇繁花開到最盛,看一輪新月達到最滿。
都需要經(jīng)歷緩緩的等待。
化整為零,是將一個整體,拆分成許多零散部分。
這個拆分的過程,就是一場等待。
像是走一段漫長而險峻的路,將其細分,細心感受一路走過的風景,收獲良多。
像豁達的老蘇,一生宦海浮沉,幾番被貶,人生閱歷尤為豐富。
看透了生活本質后,終究會發(fā)現(xiàn),人生路漫漫,何不瀟灑走一回。
回首向來蕭瑟處,歸去,也無風雨也無晴。心境多么好。
喝白茶餅,與這化整為零的過程,極為相似。
規(guī)整小巧的一塊白茶餅,日常飲用的過程中,須得循序漸進,層層撬取飲用。
一塊撬取過后的茶餅,失去了完整性,該如何妥當儲存呢?
前些天,有茶友苦惱的發(fā)來留言:
一餅300多克的白茶餅,時不時撬來喝,也得兩三個月才能喝完,這該怎么存?
看到這兒,不少人會覺得,撬過后的茶餅怎么存,不就是正常按著白茶存放需求來嘛。
這樣的說法,并不全對,若想妥當儲存撬過后的茶餅,下面的存茶技巧,須得借鑒!
《2》
撬過后的茶餅該如何儲存,請從撬餅做起!
存茶,向來是白茶中經(jīng)典不變時的話題。
作為經(jīng)得起長時間儲存的茶類,白茶有著無限精彩在前路等待。
在妥當?shù)膬Υ嫦拢撞杩梢赞D化出愈加甘醇的茶滋味,白茶老茶,別有番迷人風情。
談及如何存白茶,最常見的,莫過于從存茶環(huán)境和存茶包裝選擇說起。
然,撬過后的白茶餅,該如何儲存,情況卻有點兒特殊,要從撬餅談起。
撬過后的白茶餅,若想將其妥當儲存,留住好滋味,撬餅過程上要多留意技巧。
撬餅得其法,存茶更安心。
【不適宜將茶餅一次性全部撬開!】
為了后續(xù)白茶餅整體的轉化效果,在喝白茶餅時,不建議將茶餅一次性全部撬開。
規(guī)整圓潤的白茶餅,自經(jīng)過壓餅工序后,就形成了一個完整的團體。
在儲存過程中,以茶餅的形態(tài),發(fā)生著不斷的轉化。
若是在喝白茶餅時,為了圖省事, 一次性將茶餅全部撬解開,不利于后續(xù)茶餅儲存的轉化。
尤為是剛剛壓制而來的白茶餅,更不適宜一次性全部撬開。
白茶由散茶形態(tài)壓制成茶餅,是一個化零為整的過程。
將茶餅撬來喝,同樣需要循序漸進的撬開飲用,化整為零。
若是為了喝茶取用方便,為什么不直接買白茶散茶呢?
白茶不是白白的經(jīng)歷壓餅這一遭嗎?
將茶餅一次性全部撬開,不僅不利于存茶,還會影響白茶餅的整體風味展現(xiàn)。
【撬餅要注意方法,不要將茶餅撬得過碎!】
撬茶餅過程中,若方法掌握不到位,茶餅撬得過碎。
每次喝茶撬餅結束后,餅身會灑落出不少碎茶。
積少成多,撬過幾次茶餅后,這些碎茶越積越多后,會對茶餅的儲存造成影響。
囿于碎茶的存在,最內層接觸茶餅的餅紙難免會松動,難以嚴實包緊,這些碎茶在茶餅附近來回晃動。
正是因為碎茶,白茶餅沒有包緊,包嚴實,存茶風險多加了幾分。
如何才能最大程度的避免將茶餅撬碎?
以最常見的壽眉餅為例,撬餅時從側面有縫隙的地方平行刺入,通常壽眉餅有側面有茶梗分布的附近,常會有不少的縫隙。
將茶刀順著刺入點平行刺入后,待到茶刀沒過適量的位置時,輕輕上抬,撬出適量的茶餅薄片,即可。
完整的茶餅撬開過后,后續(xù)的撬茶都可以順著上一次撬餅的位置,順著茶餅壓制的層次撬出,能最大程度避免將茶餅撬碎。
若是每次撬茶餅,都是亂撬一通,把茶餅撬得四分五裂,自然是不利于存茶!
《3》
撬過后的白茶餅,包裝上該如何儲存?
白茶儲存,通常分為兩種形式。
一種是進行長期儲存,用三層包裝分別嚴實密封,隔墻離地放置,避免頻繁開箱,為其提供一個最佳的存茶環(huán)境。
通常來說,這樣的長期存茶,一次性存茶的數(shù)量,通常較多。
另一種是為了方便日常喝茶,進行短期存茶。
相對于長期存茶來說,短期存茶,量不會過多。
如,一餅撬開過后的白茶餅,最為適宜選擇的是短期存茶方式,趁著其風味最佳時期,早早及時飲用。
若是一餅撬開過后的白茶餅,根據(jù)自己的喝茶習慣,未來的一兩個月甚至較長時間,沒有喝茶的打算。
這時候就應該將這餅撬開后的白茶餅,放入三層包裝內進行儲存。
長期存白茶餅,茶餅用白綿紙包好后,放入牛皮紙袋中,套入層鋁袋和塑料袋,放入紙箱中,封箱后隔墻離地,妥當放置,進行儲存。
若像開篇中,時不時需要撬開來喝,預估兩三個月喝完的白茶餅,可以用密封袋進行臨時性的短期儲存。
適宜存白茶餅的密封袋,要具備密封、無毒、無異味的需求,常用的是牛皮紙復合鋁膜密封袋或是錫箔紙密封袋等。
密封袋的袋口,有條密封條,拉卡,密合,操作十分方便。
在使用密封袋儲存撬開過后的白茶餅時,有這幾點注意事項。
其一:要確保密封袋的遮光、密封性
像是不遮光的塑料密封袋,是不適宜用來存茶的。
與此同時,密封袋的密封性能,是有限的,同一個密封袋,不適宜長時間使用。
因為多次開開合合后,密封袋的密封性能會因為密封條的老損,出現(xiàn)下降。
是以不能讓密封袋進行超期服役。
其二:每次取茶撬餅要確保手部的干燥清潔
時不時會撬來喝的白茶餅,在每次撬餅來開密封袋時,需要確認雙手的干燥清潔。
若是吃過柑橘,嗑過瓜子,手還沒洗,就直接摸茶餅,久而久之,茶餅容易受到異味的干擾,茶香受損。
將手洗凈后,要先將手部的水分擦干后,再進行撬餅,以免讓水汽侵入茶餅中 ,造成變質。
其三:取茶過后,及時密封
存茶及時密封,尤為關鍵。
取完茶,撬完茶餅后,第一時間是及時收納,密封。
若是撬好茶,直接拿去燒水泡茶,讓包裝敞露著,會大為加大存茶風險。
其四:密封袋存茶不適宜長期存茶
密封袋發(fā)揮的存茶性能,是有限的,不能用來長期存白茶餅。
若是兩三個月內沒能將茶及時飲用完畢,需要及早更換長期存茶的包裝。
茶友們若是擔心遺忘疏漏的話,不妨在密封袋在貼上便簽,做好日期標注,及早將茶飲用完畢。
《4》
撬開后的白茶餅,該如何挑選存茶環(huán)境?
白茶餅的儲存,與白茶基本存茶需求,別無二致。
要做好避光、干燥、密封 、無異味、和陰涼處儲存。
以上五點,缺一不可。
撬開過后的白茶餅,放置于密封袋后,存茶環(huán)境同樣要認真挑選,才能確保存茶安全不變質。
撬開過后的白茶餅,如何放置,茶友們首要的一點,是不能直接將其擺放在茶室內。
不少茶友家中,會專門設一方茶室,便于飲茶。
在茶室內,除了設茶幾,擺設茶具外,不少人會直接將茶擺放在茶室內,方便喝茶飲用。
然,這樣的做法,是不適宜的。
日常泡茶用的茶室,平常燒水泡茶煮茶,免不了水霧繚繞,濕度大大超標,遠不符合存茶需要的干燥環(huán)境。
撬開過后的茶餅,若是隨意放置在茶幾上,在剛開始撬來喝時,會感覺色香味尤為充足,久而久之,在水汽的逐漸侵入下,香越來越寡,味越來越淡,越喝越?jīng)]意思,到最后避免不了是徹底變質,失去飲用價值的結局。
殊不知,問題正是出現(xiàn)在隨意放置,白茶餅受潮變質上。
撬開后的茶餅,除了不適宜放置在茶室內,同樣不適宜放置冰箱中。
尤為是家用的普通冰箱,各類食材的異味,會對白茶香氣造成極大破壞。
再加上冰箱中,四處的水汽,對于干燥的白茶餅來說,都是極為可怕的。
白茶的儲存,常溫即可,放在冰箱內儲存,有百害而無一利!
撬開后白茶餅,茶友們在家庭環(huán)境下存茶時,若實在找不到適宜的放置處,不妨像村姑陳這樣,將日常喝茶所需的白茶餅,放在書房的收納箱內。
日常時不時撬來喝的白茶餅,放置的環(huán)境其實不難找,遠離光線直射,確保清潔干燥無異味即可!
《5》
時不時將白茶餅撬來喝。
邂逅相逢,驚喜之味,能讓自己時不時不經(jīng)意的重溫一款茶餅的風味。
時不時,用在此處,實在有趣。
這便是,偶爾二字最大的妙處。
偶爾相逢成一笑,不知何處不春明。
偶遇一朵花開,枝梢微微顫動,一枝花爭春。
邂逅一陣春風,吹動鵝黃的新梢,黃鳥在歡唱。
偶爾,時不時感悟一段美好,多么幸福。
時不時將白茶餅撬來喝,是件很幸福的喝茶過程。
要想留住這份幸福,撬開后的茶餅,可以用心儲存喲!
投之以桃,報之以李!
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