2012年的普洱茶還能喝嗎,2012年的普洱茶現(xiàn)在多少錢?

2012年的普洱茶還能喝嗎？在這里，我們不得不提到一個(gè)人，那就是陳宗懋院士。陳宗懋院士是我國(guó)著名的茶學(xué)家，也是中國(guó)茶葉研究所的創(chuàng)始人之一。他在普洱茶方有著非常深厚的造詣，并且還培養(yǎng)出了一大批優(yōu)秀的人才。在他的帶領(lǐng)下，我國(guó)的普洱茶發(fā)展得越來越好，也成為了世界上最大的茶葉出口口國(guó)之一。不過，就是這樣一位偉大的茶葉專家，卻在晚年的時(shí)候遭遇了一件讓他無法接受的事情。

一：2012年的普洱茶還能喝嗎

普洱熟茶存放了12年，只要保存是可以喝的，但口感可能有所下降。
普洱茶的后發(fā)酵是利用茶中存在的細(xì)菌進(jìn)行持續(xù)的發(fā)酵反應(yīng)，你可以想象，茶本身作為反應(yīng)物質(zhì)，總有個(gè)耗盡的時(shí)間。作為品嘗的話，甚至不用耗盡，保存到一定時(shí)間，會(huì)達(dá)到一個(gè)巔峰狀態(tài)，過了這個(gè)時(shí)間段，肯定會(huì)口感逐步下降。
至于多長(zhǎng)時(shí)間，這個(gè)和熟茶的發(fā)酵程度有關(guān)，全發(fā)酵的基本上沒有保存必要，放2-3年待堆味散去即可開喝了。也和茶餅的壓緊程度相關(guān)，壓的越緊保存時(shí)間越長(zhǎng)，也和保存環(huán)境的濕度，溫度有關(guān)，作為生物反應(yīng)，是有個(gè)最佳反應(yīng)濕度和溫度的，在這個(gè)范圍內(nèi)，發(fā)酵加速，保存時(shí)間相應(yīng)會(huì)縮短，當(dāng)然，如果溫度過高，濕度過大，會(huì)長(zhǎng)毛，反之，可能失去生物活性也說不定哦?？傊觳枰灿凶罴哑凤嬈谙薜?。
舉個(gè)不恰當(dāng)?shù)睦樱拙?，也不?biāo)保質(zhì)期，其實(shí)大多數(shù)酒都不可放太長(zhǎng)時(shí)間，很多低端酒的酒瓶子密封都成問題，時(shí)間一長(zhǎng)，有效成分揮發(fā)，調(diào)制的香氣物質(zhì)揮發(fā)，離原始口感相去甚遠(yuǎn)。
要看有沒有保存好，變質(zhì)變異味了，就不要喝了。

二：2012年的普洱茶現(xiàn)在多少錢?

是普洱茶熟茶（普洱茶分為生茶，熟茶）。

看生產(chǎn)的時(shí)間是2012年，還很新啊。

算是普洱的新茶。

熟茶的新茶，會(huì)比明顯的“新味”（也就是茶葉發(fā)酵過程中產(chǎn)生的堆味，樓主說的“樹根味”應(yīng)該就是這個(gè)新茶味了）。

另：看這個(gè)茶葉的條索，2012年的普洱茶，200元一斤，不便宜哦，有點(diǎn)小貴了。

不過沒有關(guān)系。

普洱茶的陳放時(shí)間是越陳越香（放越久越好），存放于通風(fēng)干燥無異味的地方即可（不能放冰箱）。

三：2012年的普洱茶(熟茶)價(jià)格

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于

丨

《1》

曾經(jīng)有一張郵票，叫做祖國(guó)山河一片紅。

在黑市上被炒到了天價(jià)。

一票難求，眾多藏家因它而傾家蕩產(chǎn)者有之，望穿秋水者有之。

有一天，某地的郵市來了一個(gè)人，拿著一張郵票，想賣。

他神秘地打開，原來就是傳說中的祖國(guó)山河一片紅。

一下子很多人圍了上來，爭(zhēng)相詢價(jià)，繼而議論嘆息。

最終，沒有人出得起他要的那個(gè)價(jià)格，只能失望地看著他走遠(yuǎn)。

接下來的幾天，他都出現(xiàn)在這個(gè)花鳥市場(chǎng)的郵市里，兜售他的這張稀缺票票。

然而，因?yàn)閮r(jià)格太高，終究未果。

后來他就再也沒有來過。

再后來，聽說他受傷了。有人尾隨他回家，搶走了他的那張郵票，他跟搶劫者打了起來，頭上挨了一棍子。

又過了一段，坊間傳聞這個(gè)人又被打了一頓。

被打的原因是，他那張祖國(guó)山河一片紅，是一張假郵票。

吃瓜群眾們后來細(xì)品，再細(xì)品，終于品咂出點(diǎn)門道來了。

就說這種奇貨可居的搶手貨，怎么可能隨隨便便出現(xiàn)在花鳥市場(chǎng)？

它不是應(yīng)該出現(xiàn)在某拍賣行的春拍秋拍現(xiàn)場(chǎng)么？

能紆尊降貴地出現(xiàn)在這里，還需要沿街叫賣的，都是西貝貨。

難怪會(huì)被人黑吃黑搶走，難道回頭還要被打一頓....

《2》

后來又聽過一個(gè)普洱茶圈的故事。

坊間傳言，普洱茶，尤其是春茶的價(jià)格，是一年一年在瘋狂上漲的。

上漲還不算什么，關(guān)鍵是茶農(nóng)還變得異常傲嬌，一副愛賣不賣的樣子。

就算你上到山上去，到了茶農(nóng)家里，也未必就能收到真正的老班章，或者易武、冰島。

人家心情不好的時(shí)候，上門去甚至還會(huì)吃個(gè)閉門羹。

于是賣普洱的那幫人急了。各種花樣層出不窮，只想拋開同行，另辟蹊徑，拿到第一手的、純正的普洱春茶青葉。

這當(dāng)中，就包括一個(gè)北京去的女茶商。

這位女茶商開了一輛越野車，上到老班章，打開后蓋，拿出100萬現(xiàn)金，直接砸在茶農(nóng)家的桌子上。

用這種誠(chéng)意，終于打動(dòng)了茶農(nóng)，訂下了他家全部的普洱春茶茶青。

彼時(shí)我們都覺得做茶好難，要拿出這么多現(xiàn)金來買茶，太豪橫。

后來2019年的時(shí)候，我和李麻花去了一趟版納，去了老班章和易武，親自開車上山去的，去了才知道，這個(gè)故事，真的太假。

茶青有錢就可以買，并不是誰真的不想賺錢不愿意賣。這個(gè)世界上，沒有不賣的商品，只有不賣的價(jià)錢。

實(shí)在買不到，比別人多出一點(diǎn)錢，就行了。

在商言商，誰家種茶采茶不是為了五斗米呢？

另外，開車帶現(xiàn)金的情節(jié)，女老板的情節(jié)，都太過于YY。

編故事的人肯定沒有開車上過老班章，所以不知道那是一條多么可怕多么難開的山路。

一個(gè)女子，孤身一人，是沒有膽子開上去再開下來的。那路上什么都沒有，荒山野嶺，萬一遇上個(gè)攔路的，估計(jì)連人帶車就都沒了。

更別說，還帶著100萬現(xiàn)金。

嗯，估計(jì)這個(gè)編劇是看港片看多了，港片里大哥交易總是一只小皮箱，里面碼得整整齊齊，動(dòng)不動(dòng)就是一千萬。

所以他以為一百萬人民幣是可以讓一個(gè)弱女子輕松包裝好，并輕松扛起來的。

所以才編出了北京來的女老板千里驅(qū)車到云南，再驅(qū)車上老班章，再扛百萬現(xiàn)金買茶的故事。

其實(shí)，2019年的時(shí)候，老班章村委會(huì)門口，就已經(jīng)有了ATM機(jī)，可以轉(zhuǎn)賬，可以取現(xiàn)。

不必冒那么大風(fēng)險(xiǎn)從北京拉一百萬到云南來。

只是，編故事的人，不知道罷了。

《3》

今天有茶友來咨詢。

說起一個(gè)事。

"前幾天，同事拿了款2012年的貢眉餅給我喝，2012年存到現(xiàn)在的貢眉餅，350克的。感覺有點(diǎn)不靠譜，您怎么看？那時(shí)有嗎？"

看到這條茶友留言，村姑陳一下子想起了前文提到的兩個(gè)故事。

它們當(dāng)然都是故事。

藝術(shù)

但是，謠言是經(jīng)不起推敲，也終將大白于天下的。

2012年的貢眉餅會(huì)不會(huì)有？當(dāng)然會(huì)有。那時(shí)候肯定也是有廠子在做白茶，壓白茶餅的。

所以從理論上來講，從歷史源流上來推斷，老白茶肯定是有的，老白茶餅肯定也是有的。

但我們不能拿這種邏輯上存在的事物，來賭自己的運(yùn)氣。

說實(shí)話，你我皆凡人，凡人有凡人的運(yùn)氣，凡人有凡人的命數(shù)。

我們何德何能，隨便就能碰到一個(gè)擁有2012老白茶餅的同事，并且他還特別慷慨大方，一下子就拿出來撬了泡給我們喝？

要知道，真正年份的2012老白茶，有多么稀缺？

擁有它的人，巴不得馬上起個(gè)龕把它供起來，拿還這樣輕描淡寫地放在辦公室里，隨隨便便當(dāng)作日常的口糧茶來喝？

就算有把2012年老白茶當(dāng)作口糧茶來招待朋友的奢侈茶客，我想，我也沒有這種運(yùn)氣，能遇上他。

很多時(shí)候，認(rèn)清自己，不妄自菲薄，比什么都重要。

《4》

關(guān)于這位茶友的疑惑，我覺得很簡(jiǎn)單。

請(qǐng)這位茶友細(xì)細(xì)看這塊餅的顏色。

如果是花花綠綠的五彩色，只不過總體色彩偏暗淡，像一件洗舊的花衣服，并且，最重要的是茶梗很粗，葉片寬闊平展，那想來是真的2012貢眉餅無疑。

那時(shí)候白茶做得不如現(xiàn)在精細(xì)，尤其是不太值錢的貢眉，采得粗枝大葉，茶梗老粗老長(zhǎng)，葉片寬闊碩大，是正常情況。

今天的人做壽眉，已經(jīng)不再采那樣粗了，要精致細(xì)巧得多。

所以，外形上，顏色與條形，是極容易分辨出來是真是假的。

一看，一摸，便知真假。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。

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