普洱茶餅是什么顏色的圖片,普洱茶茶餅顏色

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一：普洱茶餅是什么顏色的圖片

對(duì)于普洱茶很多人都是很喜歡的茶類之一，當(dāng)然不光是普洱茶的味道吸引人，普洱茶的收藏價(jià)值也是值得一說的，很多人會(huì)囤積很多普洱新茶，放置幾年之后，可以得到普洱老茶，普洱老茶的口感就更進(jìn)一步！那么很多人不想囤積很久，想直接買普洱老茶，那應(yīng)該如何分辨呢？因?yàn)榘b也是可以造假的，但是我們?cè)趺茨芊直娉鰜淼降资遣皇瞧斩喜枘兀?

1、用手捏一捏

可以拿幾片包裝上標(biāo)志著不同年頭的茶餅?zāi)笠幌?，看看外觀比較一笑，放置5、6年以上的茶餅，相對(duì)于新茶來說，厚度和松散度明顯好一些。茶葉由于長期存放使其自然陳化發(fā)酵，老茶就會(huì)更加的膨脹一些，甚至膨脹出來，看著是比較鼓的。

2、聞一下氣味

打開外部的包裝，聞一下茶葉散發(fā)的味道，要是沒有刺鼻的堆味，說明茶葉的時(shí)間比較久一些。老生茶有一種陳香的味道。當(dāng)然，如果有其他怪味和雜味的話，就說明此茶存放得不好有串味或者是帶有霉味的濕倉茶。老茶友則能區(qū)別出烘青還是曬青、干倉還是濕倉、甚至出自哪片產(chǎn)區(qū)。

3、看茶葉的顏色

可以觀察茶葉的顏色，仔細(xì)看一下，熟茶：老的會(huì)略微退為棕紅色 ；生茶：越老的顏色越深，由綠色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色乃至棕色。紅酒般的湯色是老茶的標(biāo)準(zhǔn)色 。所以可以泡一下老茶，看看茶湯的顏色 。

4、品茶葉的口感

老茶的口感比較的醇厚，而且特別的香氣十足，是很明顯的口感，當(dāng)然新茶老茶還是要看個(gè)人的喜好決定 。

5、看茶葉的出湯時(shí)間

老茶比新茶耐泡，10年以上的出湯次數(shù)可以在20甚至50次以上 。

二：普洱茶餅是什么顏色的好喝

普洱茶最佳的湯色是紅褐色。
因?yàn)槠斩枋墙?jīng)過特殊的發(fā)酵工藝制作而成，所以其茶湯顏色與其他茶類不同。
紅褐色的茶湯意味著普洱茶經(jīng)過時(shí)間的沉淀，更能體現(xiàn)茶葉的品質(zhì)和陳放的過程。
同時(shí)，紅褐色也是普洱茶成熟的標(biāo)志。
此外，在制作普洱茶時(shí)，茶廠會(huì)為了突出茶葉的特色，以不同程度的渥堆來表現(xiàn)，這也是茶湯顏色呈現(xiàn)不同的原因。
有些普洱茶茶湯呈深紅色，有些茶湯呈淺紅色，這都是正常的茶湯顏色變化。
所以，茶友們?cè)谄凤嬈斩钑r(shí)，更應(yīng)

三：普洱茶餅什么顏色的好

懂茶帝，邀請(qǐng)專業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問題。即使是一些沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的問題，我們也會(huì)盡量做到客觀。

近日，茶友“安安”給懂茶帝發(fā)來一款普洱茶（見下圖），說是2002年的鐵餅，350元一餅（357克）。他說：“這是小廠茶不流通的，市面很少見，這款茶是否有年份？品質(zhì)如何？”

▲茶友“安安”的普洱茶

就此，小懂專門請(qǐng)教了西雙版納制作研究普洱茶16年的資深人士鄧愛軍，以下是鄧愛軍老師的分析：

這款茶的餅面完全沒有干倉老茶應(yīng)有的光澤度，葉底也沒有發(fā)現(xiàn)具有活性返青的現(xiàn)象，發(fā)酵較為統(tǒng)一，這是濕倉茶的表現(xiàn)。而且茶湯晦暗偏黑，沒有老茶應(yīng)該具備的通透性，可以肯定是濕倉茶。

濕倉茶之所以不被大多數(shù)人認(rèn)可，主要還是口感上沒有干倉茶那么潤滑和品嘗后的愉悅感、滿足感。茶友問到這款茶的年份，對(duì)于濕倉茶來說，哪怕有一百年也沒有任何意義了。

其實(shí)，小懂和大家一樣，對(duì)“濕倉”這個(gè)概念已經(jīng)不陌生了，它是相對(duì)“干倉”來說的。所謂干倉，顧名思義就是有較好的倉儲(chǔ)，溫濕度正常，一般情況溫度不會(huì)太高，自然陳化。

而濕倉普洱茶，就是將緊壓的青茶成品置于潮濕的倉儲(chǔ)環(huán)境（一般指濕度超過80%）進(jìn)行儲(chǔ)存。大致分為兩種：一是通過人工干預(yù)，比如加溫加濕，加速陳化，縮短發(fā)酵時(shí)間，也就是做倉茶；二是儲(chǔ)存環(huán)境濕度過大，加之溫度過高，不是人為刻意為之。

可能很多茶友對(duì)濕倉普洱茶還是一片模糊，其實(shí)，如果細(xì)心觀察，濕倉普洱茶還是有一些非常顯著的特點(diǎn)。今天正好借著這個(gè)案例，小懂來跟大家聊聊如何區(qū)分干倉和濕倉普洱茶。（根據(jù)鄧愛軍老師的指導(dǎo)，對(duì)網(wǎng)上部分流傳的說法進(jìn)行了糾正。）

第一，看外觀。干倉普洱茶的外包裝紙干凈，茶餅條索結(jié)實(shí)、顏色鮮潤、油面光澤，充分表現(xiàn)了茶葉的活力感。

而濕倉普洱茶的外包紙張與內(nèi)飛容易有茶漬，茶餅條索松脫、顏色暗淡、粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉。茶餅中心堅(jiān)硬而邊緣散落。干倉可能會(huì)有蠹蟲咬的痕跡，而濕倉茶是不會(huì)有蠹蟲的。（網(wǎng)上說法，濕倉茶容易有茶蟲嗜咬、白色絲狀黏液痕跡、蟲屎。其實(shí)有誤。）

▲干倉茶餅有被蠹蟲咬過的痕跡（鄧愛軍供圖）

▲干倉茶餅（鄧愛軍供圖）

▲干倉、濕倉干茶對(duì)比（圖片

第二，試沖泡。濕倉普洱茶湯色像熟茶一樣呈暗栗色，經(jīng)過烘焙的一般湯色澄清，常被誤認(rèn)為是干倉，但是出湯較慢；未經(jīng)過烘焙的湯色混濁，象泥漿水，但也會(huì)呈紅濃色。濕倉茶有明顯的倉味，有些不好的有霉味。

干倉的湯色明亮，較澄清，茶湯飽滿，有潤滑度，口腔刺激感弱，比較鈍。濕倉茶有刺激感，茶湯較薄，比較利。濕倉茶口感會(huì)呆滯，掛喉，嚴(yán)重的甚至?xí)次浮?/p>

▲干倉、濕倉茶湯（干倉圖片

第三，辨葉底。干倉普洱茶質(zhì)地活性柔軟，有光澤、有彈性。其生茶的葉底會(huì)在長期轉(zhuǎn)化中出現(xiàn)有快有慢的現(xiàn)象，這是由于樹齡大小的差異，葉底柔軟度的差異，有氧菌和厭氧菌參與不同的結(jié)果。

所以，干倉的葉底會(huì)有層次感，也就是發(fā)酵的層次感，從綠色、暗綠色到黃色，乃至褐色都有。而濕倉的葉底較為均勻一致，暗栗色或是黑色，容易出現(xiàn)黑硬碳化。（網(wǎng)上說法，濕倉茶葉底色雜、不均，其實(shí)有誤。）

干倉的老生茶葉底一定會(huì)有返青的現(xiàn)象。這是由于級(jí)別不同，嫩度不同，殺青時(shí)間長短不同，（原來舊茶，老茶多為圓堆混入或者拼配），有氧菌和厭氧菌參與的情況不同（餅心較鐵，餅邊緣較松，茶餅邊緣多為有氧菌參與轉(zhuǎn)化，緊壓密實(shí)的茶心多為厭氧菌參與）。

▲干倉、濕倉葉底對(duì)比（圖片

一位普洱茶的前輩教過小懂一招識(shí)別茶葉是否濕倉過：用手捏搓葉子，成為泥的就是濕倉過的，硬的就是干倉存放的。當(dāng)然，這招只能作為參考，不能作為唯一的衡量標(biāo)準(zhǔn)哦！

文字所能描述的總是有限，親們還是要在日常品茶過程中多多總結(jié)，反復(fù)檢驗(yàn)，才能煉就一雙火眼金睛。

（本文由“懂茶帝”獨(dú)家原創(chuàng)，如需

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四：普洱茶茶餅顏色

普洱茶呈現(xiàn)出寶石紅，瑪瑙紅、琥珀紅，泛青黃或者褐黑都是正常的顏色。茶葉泡過之后的茶葉渣，有彈性，葉子伸展度好的比較厚實(shí)的是等級(jí)比較高的普洱茶。 鑒別普洱茶的好壞具體如下： 第一，看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其他各種外形的茶，看茶葉的條形是否完整，葉老或嫩，一般老葉較大，嫩葉較細(xì)。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路，而顯得碎與細(xì)，就是次級(jí)品制作的。 第二，看茶葉顯現(xiàn)出來的顏色是深或淺，光澤度如何。正宗的普洱茶是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有黑中泛紅的顏色。 第三，看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。品質(zhì)較差的普洱，茶湯發(fā)黑、發(fā)烏。 第四，聞氣味。生茶要看清香味出不出得來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道。 而普洱茶餅散發(fā)出來的氣味，也可以作為判斷年份的標(biāo)準(zhǔn)之一。有甘醇?xì)馕兜膽?yīng)該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，則屬于新餅。 不過，普洱的年份只能對(duì)生茶普洱而言，濕倉生茶、干倉生茶、熟茶干倉存放都影響著普洱茶的真實(shí)年份。熟茶普洱在制作上發(fā)酵已經(jīng)停止了，無年份可言

3、從香氣上聞，無異味、雜味，無受潮、表里如一是普洱熟茶的重要特征;其香氣純正，香醇而不雜，深沉悠遠(yuǎn)。

普洱茶沖泡基本步驟： 1.備具準(zhǔn)備好茶具及普洱茶。 2.溫壺滌具茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用，同時(shí)可以滌具。 3.投茶將普洱茶小心置入壺中。 4.潤茶沸水置入壺中，快速倒去以喚醒茶葉。 5.沖茶浸潤根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。 6.分茶壺中的茶葉先過濾于公道杯中，同時(shí)保持茶湯均勻，再分別均勻的分入小杯中。 普洱茶沖泡水溫：100℃沸水。 置茶量：茶水比例為（1克:50克），或置茶量為容器容量的2/5左右。 沖泡器具選擇： 紫砂壺（最佳）由于普洱茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物，而紫砂壺的透氣性好且保溫性好，故選用紫砂壺沖泡為最佳。 蓋碗杯（最常用）由于蓋碗清雅的風(fēng)格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化，故蓋碗杯為現(xiàn)代茶藝最常用的沖泡器皿。 品茶：茶湯入口，稍停片刻，細(xì)細(xì)感受茶的醇度；滾動(dòng)舌頭，使茶湯游過口腔中的每一個(gè)部位，浸潤所有的味蕾（不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味通常是不相同的），體會(huì)普洱茶的潤滑和甘厚；入喉時(shí)可領(lǐng)悟普洱茶的順柔和陳韻。

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