生茶 半熟茶 熟茶,因?yàn)檫@樣的茶葉更容易吸收水分,茶湯也會(huì)更濃稠。如果是生茶,就不要用熱水沖泡,否則會(huì)破壞茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分。另外,沖泡時(shí)間也不宜宜過長(zhǎng),最多不超過5分鐘。因?yàn)闀r(shí)間過長(zhǎng),茶葉中的維生素c、茶多酚等物質(zhì)會(huì)被破壞,茶湯的口感也會(huì)變差。而且,茶葉中的咖啡堿、茶堿等物質(zhì)還會(huì)刺激胃腸黏膜,引起胃痛、惡心、嘔吐等癥狀。所以,沖泡綠茶最好控制在3分鐘以內(nèi)。
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