茶葉鮮葉子保存方法視頻教程。本書主要介紹了茶葉鮮葉子的保存方法,包括茶葉干燥、殺青、揉捻、烘干、包裝等工藝流程。全書共分10章,內(nèi)容包括:茶葉鮮葉子子的加工方法、茶葉干燥、殺青、揉捻、烘干、包裝、貯藏等。本書可作為高等院校食品科學(xué)與工程專業(yè)的教材,也可供從事茶葉加工、貯藏、科研的工作人員參考。同時(shí),本書還可作為茶葉生產(chǎn)企業(yè)、茶葉經(jīng)銷商、茶葉消費(fèi)者的參考用書。
一:茶葉鮮葉子保存方法視頻
1、冰箱冷藏法二:茶葉鮮葉子保存方法有哪些
茶葉青葉最多可以放一天,時(shí)間長了,葉子就不新鮮了,炒出來的茶葉也不好喝了,顏色也不好看。
三:茶葉鮮葉子保存方法圖片
個(gè)人棄茶。
普通茶友在家里到底要怎么樣去存茶?今天來跟大家分享一下,家庭存茶最大的問題就是空間小。我們怎么樣做到"生熟分離"、產(chǎn)區(qū)分離",這個(gè)是非常重要的。今天就來給大家介紹兩個(gè)工具。
·第一個(gè),可以去買這樣的鐵架子。
·第二個(gè),就是要有這種罐罐。像這樣的鐵架子,基本上寬度是50厘米,高度是兩米,整個(gè)長度也是兩米,兩米乘以50厘米的基本上也就一個(gè)平方,加上前面的過道整個(gè)兩個(gè)平方,就可以放上這樣的一個(gè)鐵架子。為什么建議大家用鐵架子,而不是去用博古架?其實(shí)你會(huì)發(fā)覺,當(dāng)你用這種瓷罐去放茶之后,對(duì)于整個(gè)架子的整個(gè)承重,還是有一定要求。像這種鐵架子,它的承重大概一層要達(dá)到150公斤,會(huì)比博古架來的更穩(wěn)。
然后來說說,這種瓷罐是有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的。還有一種是這種比較高的,它基本上就是一提茶,可以放一提茶在里面。比較高里面大概是可以放10餅到14餅的茶,也就一提半到兩提的茶。這種罐子有什么好處?這種罐子可以讓你的儲(chǔ)茶的空間小空間秒變大別墅。對(duì)于茶來說,我們可以看一下,像這個(gè)罐子里面,我們主要存的是熟茶,其實(shí)可以把它當(dāng)做一個(gè)別墅里面的熟茶的房間。
我們來看一下,這個(gè)里面存的是生茶,這個(gè)就是生茶的房間,它除了可以讓你生熟分離之外,還可以做到產(chǎn)區(qū)分離。打個(gè)比方,我們來看一下這個(gè)罐子,這個(gè)罐子里面,我們基本上都是以臨滄茶為主,你看昔歸,對(duì)不對(duì)?
再來看一下,我們的冰島,所以這個(gè)罐子里面,都是以我們的臨滄產(chǎn)區(qū)的茶為主。來看看這個(gè)罐子,這個(gè)罐子,我們的17年的易武產(chǎn)區(qū)的茶為主了,18年的火鳳凰,哆依樹。然后是我們,這個(gè)應(yīng)該是16年的薄荷塘。所以你會(huì)發(fā)覺,這個(gè)罐罐里面,基本上就是以易武茶為主,最大程度的確保它產(chǎn)區(qū)跟產(chǎn)區(qū)之間的味道不會(huì)串味。
另外跟大家來說一下,其實(shí)如果你是整件茶,如果買來沒有關(guān)系,就用瓦楞紙箱,直接整件放在架子上就行。因?yàn)橥邆惣埾?,除了它有一定的透氣性,它也?huì)隔絕一些這個(gè)異味。
最后一點(diǎn)想跟大家說說,大家會(huì)問,這種小罐子是干嘛的?這種小罐子其實(shí)就是用來醒茶用的,我們經(jīng)常會(huì)把一些茶撬餅撬開之后,放在這個(gè)罐子里去醒。一般整餅的茶,剛開出來的時(shí)候,相對(duì)來說它都會(huì)比較齁,通過這種罐子去醒上個(gè)一個(gè)星期。到十天之后,它的整個(gè)滋味感和整個(gè)湯感,包括它的韻會(huì)更顯現(xiàn)。
所以特別是一些老茶,建議大家打開之后,都放在醒茶罐里面去醒一醒。長期醒茶,可以用紫砂罐,你這個(gè)茶有可能是很貴的,在這個(gè)罐子邊,有可能要放上半年,甚至干一年以上,也不一定喝的完的。建議還是用瓷罐,為什么?它的整個(gè)密封性更好。像這種紫砂罐,因?yàn)樗恼麄€(gè)氣孔結(jié)構(gòu),長時(shí)間存茶,它其實(shí)是會(huì)跑香的。今天就是一次性的,跟大家把整個(gè)家庭到底怎么存茶,用一條視頻,一次性的這個(gè)說清楚。
四:茶葉鮮葉如何保鮮
像是小罐茶,這用的是鋁罐+充氮的雙保險(xiǎn),徹底的隔絕了來自空氣、陽光、水分、外力和手觸對(duì)茶葉的侵害,確保好茶不氧化、不吸味、不受潮、不破碎,好茶能更長久保鮮。
盡量不要用手碰觸茶葉,也不要暴露在空氣中
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