益陽有哪些黑茶廠家,他們的茶葉質(zhì)量如何?我們一起來看看?!苯眨鲜∫骊柺邪不h茶葉協(xié)會(huì)秘書長劉建華來到位于安化縣大福鎮(zhèn)的湖南安化黑茶有限限公司,實(shí)地考察了該公司的生產(chǎn)車間。劉建華介紹,安化黑茶是中國十大名茶之一,也是世界三大黑茶之一。
資 江zi jiang又稱資水,長江支流,流經(jīng)安化,注入洞庭湖,為湖南四水之一。
資江翻越崇山峻嶺來到安化,安化曾是繁華的水陸碼頭。在安化黑茶的發(fā)展史上,資江是一個(gè)重要的角色,水路運(yùn)輸極大地促進(jìn)了黑茶的發(fā)展。小淹鎮(zhèn)、江南鎮(zhèn)、東坪鎮(zhèn)、煙溪鎮(zhèn)、渠江鎮(zhèn)等占據(jù)著非常重要的地位,成為資江邊的黑茶歷史名鎮(zhèn)。明清時(shí)期,安化沿資江兩岸有八大專業(yè)茶葉鎮(zhèn)、三百家茶行、十萬茶工,鼎盛一時(shí)。
小淹鎮(zhèn)
——安化黑茶發(fā)源地
小淹鎮(zhèn)是千年古鎮(zhèn)。相傳南宋嘉定十七年(1224年),理宗繼位經(jīng)過此地,忽值石門潭伏漲,淹留數(shù)日,故賜名小淹。這里是清代兩江總督陶澍的故里,今存陶澍陵墓、文瀾塔及道光帝御書“印心石屋”等珍貴國家級歷史文物。
小淹是黑茶發(fā)源地,大學(xué)教科書里有“黑茶最早發(fā)源于小淹鎮(zhèn)苞芷園”的記載,苞芷園遺留有清雍正八年(1730年)的“茶葉禁碑”,距今280多年了。
江南鎮(zhèn)
——世界茶王發(fā)源地
江南鎮(zhèn)歷來是安化黑茶生產(chǎn)、加工、集散的重地,世界茶王——千兩茶發(fā)源于江南鎮(zhèn)江邊村。民國時(shí)期,陜、甘、皖等八省二十三縣的茶商云集于此開辦茶行,民間有“益陽米、湘潭糖、江南茶包像城墻”之說,是“安化黑茶緊壓茶的搖籃”和“安化黑茶核心產(chǎn)區(qū)”。
東坪鎮(zhèn)
——湖南茶事盛地
東坪鎮(zhèn)是隨著茶業(yè)的發(fā)展而興起的集鎮(zhèn),宋人朝廷在東坪設(shè)置了茶葉交易市場,帶動(dòng)了資水沿岸的江南、唐家觀、黃沙坪、酉州等集鎮(zhèn)的茶葉發(fā)展。上世紀(jì)初,湖南第一個(gè)茶葉科研機(jī)構(gòu)——省立安化茶事試驗(yàn)場、中國第一所茶葉專門學(xué)?!喜枞~講習(xí)所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)前身——湖南修業(yè)農(nóng)專均設(shè)立或遷建于此。湖南省第一個(gè)國有茶廠——安化茶廠也建在這里。
黃沙坪:萬里茶道的起點(diǎn)
明代開始,山西茶商來安化收購黑茶,首選硚口設(shè)莊,后中心轉(zhuǎn)向隔壁的黃沙坪。黃少地處資江邊,茶葉運(yùn)輸極為方便,得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢,成就了黃沙坪茶葉集散地和商埠重鎮(zhèn)的歷史地位,當(dāng)時(shí)常住人口曾多達(dá)4萬-5萬人,專門的茶葉船碼頭8個(gè),一度有“小南京”之稱。民國以前,有記載的茶行就有52家。鴉片戰(zhàn)爭后,黃沙坪成為中國最大紅茶鎮(zhèn),有“清香厚味,固十倍武夷,以致西洋各處,無安化字號不買”的記載。
唐家觀:紅色古鎮(zhèn)
唐家觀始建于唐,至今已有1180多年歷史,居民是江浙一帶避戰(zhàn)亂遷徙而來,在這天高皇帝遠(yuǎn)之地,建學(xué)堂、辦商埠,很快形成了一個(gè)名揚(yáng)天下的商業(yè)重鎮(zhèn)。當(dāng)年,資江河里整日停著大小商船,僅裝卸貨物的碼頭就有9個(gè),這里還是萬里茶道的始發(fā)站之一,也是湘中古道的重要節(jié)點(diǎn)鎮(zhèn)。
劉少奇當(dāng)年來安化開展地下工作,曾在唐家觀“廖如愿炭行”住過。廖如愿是安化人,早期中共黨員,曾擔(dān)任中共東滿特委書記、中共滿洲省委軍委書記。
煙溪
——中國紅茶名鎮(zhèn)
湖南紅茶以安化紅茶為代表,而安化紅茶又以煙溪紅茶為驕傲。清咸豐初年崛起的安化紅茶,做工精細(xì),品質(zhì)俱佳,成為“湖紅”的代表。煙溪紅茶經(jīng)資江運(yùn)至廣州,年銷量達(dá)20萬箱,出口英國、俄羅斯。湖紅曾與安徽“祁紅”、福建“建紅”鼎足而立,馳名中外。
1915年,巴拿馬世博會(huì)上,煙溪茶號送評的安化紅茶一舉斬獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?978年,中國進(jìn)出口公司紅碎茶品質(zhì)評比會(huì)上,煙溪紅碎茶以其出眾的口感,獲品質(zhì)優(yōu)良茶稱號。在2015年米蘭世博會(huì)上,煙溪紅茶時(shí)隔百年,再次榮獲世博會(huì)金獎(jiǎng)??缭桨倌甑慕皙?jiǎng),是對煙溪紅茶品質(zhì)和煙溪紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最高肯定。
安化旅游資源豐富,山水形勝,風(fēng)光旖旎,奇山秀水孕育了安化的靈動(dòng)。隨著黑茶的復(fù)興和發(fā)展,茶旅融合走出了一片新天地,資江邊的黑茶歷史名鎮(zhèn)必將再度繁榮興盛……
安化黑茶產(chǎn)自于湖南省安化縣。
經(jīng)過數(shù)十道工序,并有殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。因具有獨(dú)特的地理因素,所以安化黑茶是世界上最主要的黑茶之一。關(guān)于安化黑茶的產(chǎn)地,當(dāng)?shù)厝擞幸痪湓挘骸把蟛缓茫撇缓贸?。”到了清朝,茶產(chǎn)品還沒有真正的出名,茶葉可是西北少數(shù)民族的必需品,從這個(gè)時(shí)候起,安化黑茶就不甘落后了。
明朝的時(shí)候,朝廷在安化開設(shè)茶行,對茶葉交易,茶葉貿(mào)易。所以安化黑茶,這是十分珍貴的茶類,也因此得到了很多人的喜歡。鼎盛時(shí)期,當(dāng)時(shí)的安化縣為茶商李氏元為康定、合和昌為號,中國茶葉大商會(huì)發(fā)起并且在安化申請了專利。
安化黑茶的品種主要
三尖、三磚和安化千兩茶。安化黑茶屬于黑茶,也是后發(fā)酵茶,也是黑茶中的特種茶類,擁有悠久的生產(chǎn)歷史,因產(chǎn)自中國湖南益陽市安化縣而得名。安化黑茶干茶色澤烏黑、油潤,沖泡之后,湯色橙黃,香氣純正,有著獨(dú)特的松煙香味,非常的耐泡哦。
我國茶葉品種主要分為六大茶類,每一種茶葉的發(fā)酵程度都是不一樣的,那黑茶是屬于后發(fā)酵的茶類,所以按照安化黑茶的制作工藝,發(fā)酵程度以及外形來看,我們是可以準(zhǔn)確的說安化黑茶是屬于黑茶一類的。所以安化黑茶是屬于黑茶。
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有五種。如下:
1 湖南黑茶
湖南黑茶原產(chǎn)于安化,最早產(chǎn)于資江邊上的苞芷圓,后轉(zhuǎn)達(dá)至資江沿岸的雅省坪、黃省坪、硒州、江南、小淹等地,以江南為集中地,品質(zhì)則以高家溪和馬家為最著名。過去湖南黑茶集中在安化生產(chǎn),現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)已擴(kuò)大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉(xiāng)、益陽和臨湘等地。
黑志茶分為4個(gè)級,高檔茶較細(xì)嫩,低檔茶較粗老。一級茶條索緊卷、圓直,葉質(zhì)較嫩,色澤黑潤。二級茶條索尚緊,色澤黑褐尚潤。三級茶條索欠緊,呈泥鰍秋,色澤純凈呈竹葉青帶紫油色或柳青色。四級茶吉張寬大粗老,條松扁皺折,色黃褐,湖南黑毛茶內(nèi)質(zhì)要求香,無粗澀味,花磚茶、茯磚茶和湘尖等,主銷新疆、青海、甘肅、寧夏等省區(qū)。
2 老青茶
老青茶主產(chǎn)湖北省咸寧地區(qū)的蒲折、咸寧、通山、崇陽、通城等縣,湖南省臨湘縣也青產(chǎn)老青茶。
用以壓制青磚茶的老青茶分面茶與里茶兩種,面茶較精細(xì),晨茶較粗放。老青茶一般分為三個(gè)級別,鮮葉采割標(biāo)準(zhǔn)通常按莖梗皮色劃分。一級茶(酒面茶)發(fā)青梗為主,基部稍帶紅梗。二級茶(二面茶)以紅梗為主,頂部稍帶青梗。三級茶(里茶)為當(dāng)年生紅梗,不帶麻梗。
老青茶的品質(zhì)的要求,一級別茶(灑面)葉子成條,紅梗為主,葉色烏綠微黃。三級茶(里茶)葉面卷皺,紅梗,葉色烏綠帶花,茶梗以當(dāng)年新梢為度。
3 六堡散茶
堡散茶因原鄉(xiāng)產(chǎn)于廣西蒼梧縣大堡鄉(xiāng)面臨是名,已有200多年的生產(chǎn)歷史?,F(xiàn)在六堡散茶產(chǎn)區(qū)相對擴(kuò)大,分布在潯江、郁江、賀江、柳江和紅水河兩崖,有蒼梧、賀縣、橫縣,恭城、鐘山、富川、貴縣、三江、河池、柳城等20~30個(gè)縣生產(chǎn)六堡散茶。主產(chǎn)區(qū)是梧州地區(qū)。
六堡用茶的品質(zhì)特點(diǎn)是,條索長整尚緊,色澤黑褐光潤,湯色紅濃。香氣醇陳,滋味甘醇爽口,葉底呈桐褐色,并帶有松煙味和檳榔味。
六堡散條除內(nèi)銷廣東、廣西外,還遠(yuǎn)銷香港、澳門、新加坡、馬來西亞、日本等地。
4 普洱茶
普洱茶原狀產(chǎn)云南省,古今中外負(fù)有盛名?,F(xiàn)在,云南西雙版納,思茅等地仍盛產(chǎn)普洱茶。
普洱茶外形條索粗壯乳大,色澤烏潤或褐紅(俗稱豬肝色),滋味醇厚回甘,并具有獨(dú)特的陳香。普洱茶,歷來被認(rèn)為是一種具有保健功效的飲料?,F(xiàn)經(jīng)國內(nèi)外有關(guān)專家的臨訂試驗(yàn)證明,普洱茶具有降低血脂,減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等我種功效。因引,普限于茶在日本、法國、德國、意大利、香港、澳門等國家和工區(qū)有"美容茶"、"減肥茶"、益壽茶"和"窈窕茶"之美稱。
除云南省外,廣東省地生產(chǎn)少量普洱茶。
5 四川邊茶
四川邊茶生產(chǎn)歷史悠久。清朝乾隆時(shí)代,規(guī)定雅安,天全、榮經(jīng)等地所產(chǎn)的邊茶專銷康藏,稍南路邊茶。而灌縣、崇慶、大邑等地所產(chǎn)邊茶專銷川西北松潘、理縣等地,稱"西路邊茶"。
南路邊茶是割當(dāng)季或當(dāng)年成熟新梢枝葉,南路邊茶是壓制"康磚"和"金尖"的原料。
西路邊茶的鮮葉原料比南路邊茶更粗老,采割當(dāng)年或1~2年生茶樹枝葉,殺青后曬雪干即可。西路邊茶毛茶色澤枯黃,是壓制"茯戊"和"方包茶"的原料。
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