龍井蝦仁由來英文介紹簡(jiǎn)潔易懂

龍井蝦仁由來英文介紹簡(jiǎn)潔易懂，但如何烹飪才能做出美味呢？下面就為大家介紹一下蝦仁的正確做法。首先我們要準(zhǔn)備食材：新鮮的蝦仁500克，雞蛋2個(gè)，淀粉適量，料酒許，生抽適量，白糖少許，胡椒粉少許，食用油適量。接下來我們就開始制作步驟吧。第一步：首先我們要將買回來的新鮮蝦仁清洗干凈，，用剪刀剪掉蝦線，然后放在一旁備用。

——尋味江南美食：舌尖上的杭幫菜之“龍井蝦仁”背后的故事

佛說，一花一世界,一葉一菩提；食物，一食一物總關(guān)情。在美食的歷史長(zhǎng)河中，每一道食物都有屬于自己美麗的故事傳說。

尋味江南美食，舌尖上的杭幫菜，各種滋味融于江南水鄉(xiāng)的情懷之中，細(xì)細(xì)地品嘗，輕輕地回味，享受江南獨(dú)特的美食趣味——龍井蝦仁。龍井蝦仁吃了之后可以讓人們清口開胃、回味無窮，是浙江杭州的一道傳統(tǒng)地方風(fēng)味名菜。

典故：源起乾隆便服游西湖

據(jù)傳，乾隆便服游西湖時(shí)，下起了小雨，到一茶農(nóng)家中避雨。茶農(nóng)奉上龍井茶，乾隆嘗到如此好茶，喜出望外，又不好意思開口向茶農(nóng)要。于是趁人不注意時(shí)抓了一把茶葉，藏在口袋里。

雨過天晴，乾隆辭別了茶農(nóng)，繼續(xù)游覽西湖。黃昏，乾隆來到一家小酒館用膳，點(diǎn)了一道清炒蝦仁。點(diǎn)好菜后，乾隆口渴，想起口袋里的龍井茶，便取茶給店小二。

店小二看到龍袍一角，嚇了一跳，拿了茶葉奔進(jìn)廚房，正在炒蝦仁的廚師聽說皇帝到了，驚慌之中把茶葉當(dāng)做蔥花撒進(jìn)蝦仁里，店小二又將"茶葉炒蝦仁"端給乾隆。饑腸轆轆的乾隆看到此菜蝦仁潔白鮮嫩，茶葉碧綠清香，胃口大開，一嘗之下，連稱：“好菜！好菜！”。

從此以后，這道慌亂之中炒出來的龍井蝦仁，就成為杭州名菜。

特色：蝦仁玉白鮮嫩 滋味獨(dú)特

杭州龍井蝦仁，顧名思義，是配以龍井茶的嫩芽烹制而成的蝦仁，是富有杭州地方特色的名菜。蝦仁玉白，鮮嫩；芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨(dú)特，食后清口開胃，回味無窮，在杭菜中堪稱一絕?！褒埦r仁”選用活大河蝦，配以清明節(jié)前后的龍井新茶烹制，蝦仁肉白、鮮嫩，茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，滋味獨(dú)特，是一道杭州傳統(tǒng)風(fēng)味突出的名菜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：補(bǔ)鈣催乳 滋補(bǔ)佳品

龍井蝦仁的食療功效是非常高的，龍井蝦仁尤其適合一些身體虛弱、病后需要調(diào)養(yǎng)的人們食用。龍井蝦仁還可以幫助人們保護(hù)心血管，減少血液膽固醇含量，有效預(yù)防高血壓和心肌梗死。龍井蝦仁對(duì)孕產(chǎn)婦也是非常好的滋補(bǔ)食品，可以補(bǔ)鈣、催乳。

學(xué)“龍井蝦仁”到杭州新東方

“龍井蝦仁”因選用杭州最佳的龍井茶葉烹制而著名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖附近的山中，以龍井村獅子峰所產(chǎn)最佳，素以“色翠、香郁、味醇、形美”四絕著稱。

更多江南美食等你來發(fā)現(xiàn)，如果你對(duì)杭幫菜感興趣，如果你也想學(xué)“龍井蝦仁”的烹飪秘決， 那就來杭州新東方烹飪學(xué)校吧！

說起杭幫菜，大家一定會(huì)想到杭州，作為浙江省會(huì)的杭州，其飲食文化比其他地區(qū)更加廣為人知，所以杭州也成為人們學(xué)習(xí)杭幫菜的好地方。

杭州新東方烹飪學(xué)校作為以杭幫菜教育為主的大型職業(yè)教育院校，學(xué)校近年來根據(jù)社會(huì)與市場(chǎng)需要不斷發(fā)展創(chuàng)新，在杭幫菜、西點(diǎn)等專業(yè)設(shè)置上不斷豐富與完善，引進(jìn)了一大批專業(yè)名師，學(xué)校教學(xué)實(shí)力雄厚，辦學(xué)理念先進(jìn)，畢業(yè)生就業(yè)率名列前茅，獲得了社會(huì)與家長(zhǎng)的一致好評(píng)。如果你也想學(xué)習(xí)杭幫菜，不妨到杭州新東方烹飪學(xué)校來參觀考察！?

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