福建茶葉出口數(shù)據(jù)

福建茶葉出口數(shù)據(jù)：2020年1-11月，福建省累計出口茶葉及相關(guān)產(chǎn)品3.6萬噸，同比增長6.5%，出口額3.1億美元，同比增長7.1%。

今天是第四個“國際茶日”。2019年11月27日，第74屆聯(lián)合國大會宣布將每年的5月21日設(shè)立為“國際茶日”，以贊美茶葉對經(jīng)濟、社會和文化的價值。這是以中國為主的產(chǎn)茶國家首次成功推動設(shè)立的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國際性節(jié)日。

蘇轍曾云：“閩中茶品天下高”。

福建自古種植和生產(chǎn)茶葉。福建茶，在世界舞臺上有著不可或缺的地位。

17世紀，以福建武夷山為起點的萬里茶道，全程約4760公里，到達中俄邊境的通商口岸恰克圖。到了19世紀中期，茶道延長到13000多公里。

“茶”的英文發(fā)音“TEA”，來源于福建古閩語的發(fā)音“TEY”。這句古閩語“踏著”海上絲綢之路，走向世界各地。

一杯福建茶，架起了中國與世界交流的橋梁，更是福建人首選的社交方式。不管是友人聚會，還是商務(wù)洽談，選一泡茶，品一杯茗，氣氛就起來了。

別看茶友們在茶桌上“侃茶”頭頭是道，但每片茶葉背后的故事，作為福建人的你，真的了解嗎？

三明市大田縣的茶業(yè)始于宋代。大田美人茶的興起，則源于“東方美人茶”的引入。

東方美人茶19世紀原產(chǎn)于臺灣，又名“膨風茶”“白毫烏龍茶”，1865年出口至美國。據(jù)傳，一百多年前，英國維多利亞女王看到這款茶，特別中意，因葉片形似美人、色澤澄黃透亮、口感醇厚甘甜，又來自東方，美名其為“東方美人茶”。

1999年，臺灣茶農(nóng)在多方考察后，發(fā)現(xiàn)大田的地理位置、海拔高度與生態(tài)環(huán)境，極為適合“東方美人茶”生長，于是便引進茶樹繁育推廣。經(jīng)過大田人二十幾年的培育，美人茶秉承當?shù)厣詈竦膫鹘y(tǒng)制茶技藝，在優(yōu)化口感的同時，既保留茶之本味，又讓飲茶人品味到茶中滋味的層次多元變化，逐漸成為茶中新寵。

相傳在清乾隆年間，泉州安溪有個叫“魏蔭”的農(nóng)人，篤信神佛，每天清晨必以清茶一杯敬獻于觀音菩薩像前。一天，魏蔭進山，發(fā)現(xiàn)亂石隙中有一棵茶樹，在朝陽輝映下葉片閃閃發(fā)光。魏蔭很好奇，將這棵茶樹移植在自家屋旁，精心栽培。冬去春來，茶樹枝茂葉繁，魏蔭采擷嫩芽制茶，他發(fā)現(xiàn)這種茶葉較其他茶葉更重，且暗綠似鐵，便順口稱它為“重如鐵”?！爸厝玷F”的茶香氣濃郁特異，又常被魏蔭作供觀音像之用，故改稱為“鐵觀音”，流傳至今。

百歲香是武夷巖茶名叢之一，也是武夷山最古老的名貴樹種之一。《武夷巖茶名叢錄》一書中記載：“百歲香”原產(chǎn)慧苑巖，巖壁上刻有“百歲香”三個字，古代單獨壘石壁壅土栽種。茶樹母株有百年歷史，高3.2米，寬幅約3.5米，樹姿高大半開張，分枝較密，葉片呈水平狀生長。

相傳“百歲香”得名與北宋理學大家朱熹有關(guān)。一次，朱子所救名為“百歲”的喜鵲，此乃茶仙“幻化”，茶仙素知朱子愛茶，便贈予一枝茶苗。此茶苗經(jīng)朱子悉心培育采摘后，茶湯清亮，茶味悠長，為世間所不可多得之極品。為紀念此茶來歷之奇，朱子遂稱其為“百歲香”。

百歲香干茶條索烏潤，香氣為鮮甜花果香，初聞香氣開始很像肉桂，細聞之后，又帶有鐵羅漢的清爽，滋味中夾帶粽葉香，甘醇甜香。沖泡后，花香濃郁四溢，香高醇正，高銳持久，茶湯深紅，入口唇齒生津，茶香彌漫，熟果香與桂皮香隱于其中，茶韻明顯。

凍頂烏龍是臺灣包種茶的名品，被譽為“茶中圣品”。殊不知，“包種茶”起源于泉州安溪。當?shù)夭璧晔鄄钑r，用兩張方形毛邊紙盛放，內(nèi)外相襯，放入茶葉4兩，包成長方形四方包，然后按包出售，此為“包種”。包種茶按外形不同可分為兩類，一類是條形包種茶，以“文山包種茶”為代表。另一類是半球形包種茶，以“凍頂烏龍茶”為代表。素有“北文山、南凍頂”之美譽?，F(xiàn)在這兩種制法的凍頂茶都在臺灣廣為流行。

相傳清咸豐年間，臺灣南投鹿谷鄉(xiāng)人林鳳池赴福建應(yīng)試，高中舉人，還鄉(xiāng)時從武夷山帶回36株青心烏龍茶苗，其中12株種在凍頂山上。凍頂山，屬于鳳凰山的支脈，海拔700米以上，常年山霧多路又滑，上山去的人都要繃緊足趾，臺灣俗語稱為“凍腳尖”才能避免滑下去，便有了山頂叫“凍頂”，山腳叫“凍腳”的說法。茶，亦因山而名。

坦洋工夫是福建三大工夫紅茶（其余為白琳工夫和政和工夫）之一，產(chǎn)自寧德福安市白云山東麓的坦洋村。坦洋功夫問世前，坦洋村主產(chǎn)烘青綠茶。不同于其他地方，此處的綠茶天生自帶花香。據(jù)記載，村內(nèi)有座桂香山，八月桂花盛開，桂香彌漫，整個村子就變成了天然的“窨花間”。家家戶戶制茶時，花熏茶香，“桂香茶”遂成坦洋村的一張金字招牌。

熟料茶市風云變幻，“桂香茶”銷量開始下滑，漸漸從搶手貨變成了滯銷貨，直到1851年才有轉(zhuǎn)機。據(jù)說有個閩北來的茶商，將紅茶制法傳入坦洋村。村里世代制茶的胡福四，以當?shù)夭瞬铻樵?，采用小種紅茶制法，經(jīng)發(fā)酵紅變后，創(chuàng)制了第一泡坦洋工夫。

制作坦洋工夫，具有技術(shù)性強、工序復(fù)雜而費工費時的特點，茶葉的產(chǎn)品質(zhì)量成功與否關(guān)鍵在“工夫”兩字。制作工序由初制（包括采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序）和精制組成，尤以“精制”最見“功夫”。精制加工是制作坦洋工夫茶的關(guān)鍵工藝，須經(jīng)吊篩、平篩、抖篩、撩篩、風扇、跳篩、簸揚、揀剔、拼和、焙火等十道工序。

制成干茶的坦洋工夫具有“色艷香濃，鮮純清甘”的品質(zhì)。1915年，巴拿馬萬國博覽會上，坦洋工夫同祁門紅茶、湖南紅茶等名茶一起斬獲了金獎，可謂“華茶之光”。

漳州市詔安縣白洋鄉(xiāng)汀洋村北部，坐落著八座山峰，恰似八位仙人席地論道。八仙山之名由此而來。而這八仙山，就是八仙茶的原產(chǎn)地。八仙茶曾名“汀洋大葉黃棪”，因長于八仙山下，故名為“八仙茶”。

八仙茶茸毛短而少，芽頭較瘦小，梗細小，喜蔭濕。八仙茶采用閩南烏龍茶制法，結(jié)合其品種特性精制，經(jīng)過萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥等工序加工而成。它的外形纖細修長，條索緊直，色澤青褐，油潤光澤，透著一股仙氣與韻味。香氣清長持久，滋味濃厚，有回甘。

永春佛手茶產(chǎn)自泉州市永春縣，又名“香櫞種”“雪梨”，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，是烏龍茶中的名貴品種之一。

相傳永春佛手是將茶樹的枝條嫁接在佛手柑上培植出來的。佛手柑是一種清香誘人的名貴佳果，茶葉以佛手命名，不僅因它的葉片和佛手柑的葉子極為相似，更因制出的干毛茶沖泡后散發(fā)出猶如佛手柑一樣的奇香。

永春佛手茶樹樹冠高大，鮮葉大如掌，呈橢圓形，尖端較鈍，主脈彎曲，葉面扭曲不平，葉肉肥厚，質(zhì)地柔軟，葉色黃綠油光，葉緣鋸齒稀疏。佛手茶茶條緊結(jié)肥壯、卷曲，色澤砂綠烏潤，香氣濃郁，味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈。

白芽奇蘭產(chǎn)自漳州市平和縣。

相傳清乾隆年間，村民在平和縣崎嶺鄉(xiāng)彭溪村水井邊發(fā)現(xiàn)了一株奇特的茶樹，茶芽呈白綠色，制成干茶后，具有奇特的“蘭花”香味，因此得名“白芽奇蘭”。

白芽奇蘭帶著清晰和濃厚凸顯的奇蘭韻，輕火的奇蘭有一種“空谷幽蘭”的感覺，中火的奇蘭香有些像“君子蘭”，重火的白芽奇蘭有的是“火米香”，工藝比較獨特的還有“蜜蘭香”。

龍巖市新羅區(qū)的江山斜背茶具有三百多年的歷史，早在20世紀70年代就被列入“福建十大名茶”之一，是新羅區(qū)唯一入選《中國茶經(jīng)》“地產(chǎn)名茶名錄”的優(yōu)質(zhì)高山精品名茶。

江山鄉(xiāng)的斜背、背洋和梅溪三村是斜背茶的主產(chǎn)地。斜背村位于萬山之巔，海拔高達1248米，背洋和梅溪兩村海拔也達1000米以上。山上云霧彌漫，日照時間較短，年時數(shù)為2058小時，年平均氣溫17℃左右，年降雨量1682毫米，平均相對濕度75％。

茶樹多種植在山垅兩旁或是房前屋后的零星地上，在長期獨特的生態(tài)條件影響下，芽葉的理化特性發(fā)生了變化，表現(xiàn)在芽梢葉色黃綠，每到春季，滿園皆黃。芽葉中葉綠素含量較低，水浸出物、茶多酚含量比綠色芽葉高，全氮和粗蛋白質(zhì)含量較低，形成了斜背茶別具一格的品質(zhì)風格。

千百年來，時光在茶韻中流淌。

一方水土焙一方好茶，充滿傳奇故事的茶葉，在福建各地綠意盎然。

福建茶漂洋過海，在一百七十多個國家和地區(qū)的消費者杯中綻放，在“茶敘外交”中展現(xiàn)中華茶文化魅力。

今天，你喝茶了嗎？

來源：觀八閩

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