云南寶塔紅茶特點(diǎn)

云南寶塔紅茶特點(diǎn)

云南寶塔紅茶特點(diǎn)：香氣濃郁持久，滋味鮮爽甘醇，湯色紅艷明亮，葉底紅勻鮮亮。具有獨(dú)特的花香、果香、陳香，香氣馥郁持久，茶湯橙黃明亮，滋味醇厚回回甘，葉底嫩勻柔軟，色澤鮮亮。葉底勻整，芽葉成朵，葉質(zhì)柔軟，富有彈性，葉脈清晰可見(jiàn)。湯色橙黃明亮，葉底嫩勻柔軟，色澤鮮亮。具有獨(dú)特香，滋味鮮醇爽口，回味甘甜。茶湯入口順滑，喉韻悠長(zhǎng)，飲后余香滿(mǎn)口。

1610年荷蘭商人第一次運(yùn)銷(xiāo)歐洲的紅茶就是福建省崇安縣星村生產(chǎn)的小種紅茶(今稱(chēng)之為“正山小種”)。至18世紀(jì)中葉，又從小種紅茶演變?yōu)楣し蚣t茶。從19世紀(jì)80年代起，我國(guó)紅茶特別是工夫紅茶，在國(guó)際市場(chǎng)上曾占統(tǒng)治地位。

小種紅茶是福建省的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分。正山小種產(chǎn)于崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶，也稱(chēng)“桐木關(guān)小種”或“星村”小種。政和、但洋、古田。沙縣及江西鉛山等地所產(chǎn)的仿照正山品質(zhì)的小種紅茶，統(tǒng)稱(chēng)“外山小種”或“人工小種”。

在小種紅茶中，唯正山小種百年不衰，主要是因其產(chǎn)自武夷高山地區(qū)，崇安縣星村和桐木關(guān)一帶，地處武夷山脈之北段，海拔1000～1500米，冬暖夏涼，年均氣溫18C，年降雨量2000毫米左右，春夏之間終日云霧燎繞，茶園土質(zhì)肥沃，茶樹(shù)生長(zhǎng)繁茂，葉質(zhì)肥厚，持嫩性好，成茶品質(zhì)特別優(yōu)異。

今天我們講講幾款滇紅，純屬“喝后感”，給大家做一個(gè)記錄比較，品茗，萬(wàn)變不離其宗。

滇紅不是一款紅茶，這點(diǎn)必須說(shuō)明，滇紅里有幾款常見(jiàn)的紅茶，也分滇紅碎茶和滇紅功夫茶。滇紅普遍特點(diǎn)：高香味濃，形色美艷。常見(jiàn)的有，一級(jí)紅茶，古樹(shù)紅茶，金毫滇紅、寶塔滇紅等等。據(jù)說(shuō)云南是印度阿薩姆紅茶的原產(chǎn)地，云南兼有亞熱帶、溫帶、寒帶和高原氣候特征，上一講我們也說(shuō)了，紅茶是在一個(gè)高溫潮濕雨量充沛的自然環(huán)境中“富有生命力”的。

滇紅有滇西的臨滄、保山、德宏、大理以及滇南西雙版納、景洪等產(chǎn)區(qū)。云南高原茶葉大而有韌性，嫩芽多，單寧酸15%左右，多芽香油。滇紅功夫?qū)儆诖笕~種紅茶，外形條索緊結(jié)肥碩，色澤油潤(rùn)，金毫顯露，苗峰秀麗，干茶色澤烏潤(rùn)，金毫特顯，內(nèi)質(zhì)湯色艷亮，香氣悠悠而高長(zhǎng)（但這個(gè)高長(zhǎng)和大吉嶺、斯里蘭卡、祁門(mén)紅茶的香氣比較還是有點(diǎn)弱的，這三者乃世界三大高香茶），滋味濃厚鮮爽，潤(rùn)滑回甜，有刺激性，葉底紅勻嫩亮。滇紅最大的特點(diǎn)應(yīng)該是口感讓人滿(mǎn)足，水生香，茶水結(jié)合很好。

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