古樹紅茶是好茶嗎?一般來說,好茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么?首先,茶葉的品質(zhì)要好,其次,還要有特色,最后,就是價(jià)格合理。那么,紅茶和普洱茶有什么區(qū)別呢?下下面就來說說這兩種茶的區(qū)別。紅茶是一種發(fā)酵茶,主要原料是大葉種茶樹的新芽,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵等工序制成的茶葉。紅茶的特點(diǎn)是香氣鮮爽,滋味醇厚,湯色紅濃明亮,葉底紅勻鮮亮。
古樹紅茶(圖片來源:鳳凰網(wǎng)佛教 攝影:于靜茹)
點(diǎn)一柱清香,席地而坐;品一杯茗茶,唇齒留香。
近年來,古樹紅茶成為市面上比較追捧的新寵茶葉,但是人們對(duì)于古樹紅茶可能不甚了解。其實(shí),古樹紅茶無論從口感上,還是香氣和品相上來看都是極佳的,讓我們一起來了解一下古樹紅茶。
古樹紅茶屬于發(fā)酵茶,一般采用優(yōu)良的云南大葉種野生喬木古茶樹鮮葉,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成。
因?yàn)楣挪铇涞母得芮以^深,地底下的營養(yǎng)物質(zhì)被輸送到茶樹的各個(gè)芽葉。這樣的鮮葉制成的古樹紅茶,有很好的喉韻,回韻,生津等感受。多喝幾次古樹紅茶,就能感受出它與普通紅茶的區(qū)別。
正宗古樹紅茶具備以下四大特點(diǎn):
1、生津速度快
從茶湯入口到舌面出津液的時(shí)間,速度越快者,紅茶品質(zhì)越優(yōu),云南的古樹紅茶,通常情況下,生津速度非??臁?/p>
2、香氣融合度高
普通的紅茶湯質(zhì)偏薄,茶味整體偏淡,而對(duì)于古樹紅茶來說,茶味會(huì)更加濃醇厚重一些,除了有明顯的花果香外,還有蜜糖般的甜味,會(huì)給品茗者留下獨(dú)特深刻的印象。而很多紅茶雖然可以散發(fā)出濃郁的香氣,但喝下后香氣在口腔內(nèi)不容易保留。正宗的古樹紅茶的香氣在喝下去之后從喉部涌出,停留在嘴里的香氣持久且清悠,就算喝一段時(shí)間的白開水,嘴里還都彌留著淡淡的特有的香氣。
3、茶湯厚
古樹紅茶茶湯入口濃強(qiáng)鮮爽,具有古樹茶特有的山野氣韻。
4、比普通紅茶更加耐泡
普通滇紅雖然比其他紅茶更耐泡,不過沖泡到第8、9泡的時(shí)候,已經(jīng)基本沒什么茶味了。而古樹紅茶就算連續(xù)沖泡了十余泡依舊香氣馥郁、口感甜醇。
另外,古樹紅茶的葉底摸上去手感柔軟,不刺皮膚,沒有聲音,光滑不粗糙,韌性較好,葉背茸毛比較稀少,葉底冷嗅依舊帶香氣。亦可以將泡過之后的葉底拿出來看,茶葉張開后,用力拉茶梗是拉不斷的。茶梗還會(huì)拉絲,就像我們吃蓮藕一樣,越老的絲越長,古樹紅茶葉就有這個(gè)特點(diǎn)。
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