黑茶反應(yīng)有哪些現(xiàn)象呢?下面我們一起來(lái)看看吧!希望對(duì)大家有所幫助。一起來(lái)了解一下吧!以下是詳細(xì)介紹。希望對(duì)大家有所幫助。一起來(lái)了解一下吧!以下是細(xì)介紹。希望對(duì)大家有所幫助。一起來(lái)了解一下吧!1、我們都知道,如果我們長(zhǎng)時(shí)間坐著不動(dòng),就會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積,這樣就會(huì)形成肥胖。但是如你每天堅(jiān)持運(yùn)動(dòng),你就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的體重會(huì)慢慢下降。
一:黑茶反應(yīng)有哪些現(xiàn)象
好轉(zhuǎn)反應(yīng)就是茶商和茶友飲用黑茶后出現(xiàn)餓反應(yīng)癥狀,這種好轉(zhuǎn)反應(yīng)中醫(yī)稱之為“瞑眩反應(yīng)”,這是安化黑茶地 特殊性和飲用后的必然現(xiàn)象、必然過(guò)程。二:黑茶反應(yīng)有哪些特點(diǎn)
黑茶的主要特征是:干茶色呈褐色,湯色呈橙黃或橙紅,香味純而不澀,葉底黃褐粗大。黑茶的主要特點(diǎn)是“越陳越香”
多數(shù)黑茶所用鮮葉原料較粗老;都有渥堆變色過(guò)程,有的是干坯渥堆變色,如兩湖青磚和四川茯磚等;有的采用濕坯渥堆變色,如安化黑茶和廣西六堡茶;
黑茶都要通過(guò)蒸壓過(guò)程和緩慢干燥過(guò)程,所以反映在品質(zhì)上干茶色呈褐色,湯色呈橙黃或橙紅,香味純而不澀,葉底黃褐粗大。
三:黑茶反應(yīng)列表
丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
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《1》
茶葉保存,講究因材施教。
六大茶類,在保存時(shí)有細(xì)微的差別。
白茶、武夷巖茶、紅茶喜干燥,保存時(shí)要將茶葉保存干燥、陰涼的環(huán)境下。
而黑茶存放潮濕,后期保存還要提供一定的濕度,以保證茶葉正常陳化。
可見(jiàn)茶葉的保存,處處體現(xiàn)細(xì)節(jié)。
同樣是茶葉的貯藏,存放原料是相同的白茶,張三存放出的白茶,外觀色彩自然過(guò)渡,香氣純凈具有特色,茶湯甘醇順滑清甜。而李四的白茶,卻有些一言難盡。舒服的香氣,早已消失地?zé)o影無(wú)蹤,茶湯的順滑、甘醇特色也難覓蹤影。實(shí)在無(wú)法現(xiàn)象這這是同一款白茶。
是什么因素造成了茶葉品質(zhì)差別如此大?
難道是用錯(cuò)的保存方式,將白茶存冰箱了?
不盡然。
了解李四的保存方式,也沒(méi)有太大的問(wèn)題,即沒(méi)有保存在冰箱,也沒(méi)有用玻璃罐、木箱存在。
白茶擁有兩種不同的結(jié)局,就在于存放細(xì)節(jié)差異。
《2》
三層包裝法,“開(kāi)了天窗”。
李四存白茶,可謂十分馬大哈。
說(shuō)李四不懂存白茶?倒也不是,他也知道要用鋁袋、塑料袋、紙箱密封保存。用了三層包裝法,怎么也存不出好白茶?
問(wèn)題出在不夠細(xì)心。
來(lái)看看李四犯了啥錯(cuò)誤。
存放白茶的紙箱破了個(gè)洞,開(kāi)了個(gè)口,透過(guò)這個(gè)小口,還能看到里頭的鋁袋與塑料袋。
三層包裝法開(kāi)了天窗,怎么會(huì)不跑氣?
門戶大開(kāi),自然容易遭心有歹念人的惦記。白茶紙箱大開(kāi),這不是在堂而皇之地邀請(qǐng)水汽、異味到白茶中做客?
盛情之下,水汽和異味可不會(huì)拒絕。
當(dāng)茶葉吸收了空氣中的水分,會(huì)出現(xiàn)什么后果?
首先被破壞的,是茶葉的含水量。
合格白茶的含水量,是100克白茶中,水分不能超過(guò)8.5克。當(dāng)茶葉逐漸吸收了水分后,水分含量將會(huì)超過(guò)8.5克。此時(shí)白茶處于岌岌可危的狀態(tài),“健康”狀況令人擔(dān)憂。
其次白茶的品質(zhì)江河日下,香氣、滋味將一落千丈。
烹飪時(shí)水放多了,將會(huì)破壞食物的質(zhì)感,使其富有韌性的口感被破壞,煮出來(lái)的食物自然無(wú)法發(fā)揮正常水平。
水分多的白茶,香氣結(jié)構(gòu)被破壞,茶湯風(fēng)味也將遭受空前打擊,要感受白茶的純真風(fēng)味,難。
最后,白茶的水分太高,還會(huì)增加發(fā)霉的風(fēng)險(xiǎn)。
異味的作用,更不必多說(shuō),那絕對(duì)是破壞分子。
試想一番,原本小清新的白茶,香氣全無(wú),還沾染著榴蓮味、肥皂味、膠水味、油漆味……光想想就毫無(wú)喝茶的欲望。
如此慷慨地接受水汽和異味的光顧,茶葉想不變質(zhì)都難。
故而,村姑陳給李四的建議是:及時(shí)更換紙箱!
屏幕前的您,也要自查一番,看看自己存放白茶的紙箱是否完好無(wú)損。若是也開(kāi)了“天窗”,那可要快快更換紙箱,不讓任何變質(zhì)因素有機(jī)可趁。
《3》
喝茶顧著享受,忘記及時(shí)收納。
李四存茶,粗線條的做法可不止體現(xiàn)在三層包裝法上,就連日常的收納都不讓人省心。
請(qǐng)對(duì)號(hào)入座,您平時(shí)喝白茶,是否也這么毫無(wú)顧忌。
李四這位兄臺(tái)平時(shí)怎么喝茶?
某日,得了餅五年老白茶,歡欣鼓舞,呼朋喚友,把盞暢談。
先去了白茶餅的包裝綿紙,開(kāi)始展示白茶餅的吧細(xì)節(jié)。
“看,我這茶,可是五年的老白茶,稀罕的很?!?/p>
傳遞給A朋友,朋友仔細(xì)端詳,又是摸一摸,又是聞一聞,十分不舍地將茶餅方向。
“瞧瞧,老白茶就是要這個(gè)模樣的,有黃色葉片,正宗的才有!”
話畢,又傳給另一位朋友查看。
這種得到好茶想要共享的心理,村姑陳感同身受.
然,白茶餅它不是兵馬俑,經(jīng)不起這樣展示,再多給幾個(gè)朋友瞅幾眼,這茶的品質(zhì)怕是要嚴(yán)重受損。
更令人擔(dān)憂的事情還是發(fā)生了,李四直到和朋友分享完這泡茶的全部風(fēng)味后,才舍得將茶餅收納好,放入密封袋中,陳放在雞翅木博古架上。
瞧,白茶的變質(zhì),總是在不經(jīng)意間發(fā)生,甚至于某些人至今也沒(méi)明白,好好的白茶,分明按照三層包裝法存了呀,怎么還是變質(zhì)?
看了李四的經(jīng)歷,您就知道原來(lái)有這么多的細(xì)節(jié)被忽視。
如李四這般喜歡先沖泡后收納的習(xí)慣,可得改一改。
長(zhǎng)時(shí)間暴露在外的白茶,將會(huì)吸收空氣中的水汽和異味,最終將失去優(yōu)質(zhì)的白茶。
喝白茶,務(wù)必要養(yǎng)成及時(shí)收納的習(xí)慣,莫要等到某天白茶變質(zhì)了,再追悔莫及。
《4》
灑掃庭除,手上水汽十足直接拿茶
得到一款好茶,我們往往會(huì)懷著十分虔誠(chéng)的態(tài)度,灑掃庭除,沐浴焚香,嚴(yán)陣以待,就怕有個(gè)疏忽閃失,白白浪費(fèi)了好茶。
殊不知,有時(shí)候白茶的品質(zhì),就是夭折在細(xì)節(jié)上。
最致命的一個(gè)傷害,濕手拿茶。
每次在拿茶前,我們都會(huì)先將雙手清洗干凈,而后再拿茶。首先說(shuō)明一點(diǎn),洗手保持雙手潔凈的習(xí)慣很好。
但拿茶前,我們務(wù)必要確認(rèn)雙手沒(méi)有水汽,保持雙手干燥再拿茶。
若是雙手濕漉漉直接拿茶,容易給干燥的白茶帶來(lái)水汽。這可不是久旱逢甘霖,水分可不是白茶翹首以盼的東西。
這些不經(jīng)意殘留在茶葉中的水分,將成為魔鬼,帶來(lái)毀滅性的傷害。
茶葉濕度太高,茶葉中的化學(xué)變化十分激烈,如葉綠素的變性、分解,色澤變褐變深;茶多酚、氨基酸等呈味物質(zhì)迅速減少;組成新茶香氣的二甲硫、苯乙醇等芳香物質(zhì)銳減,而對(duì)香氣不利的揮發(fā)性成分大量增加,導(dǎo)致茶葉品質(zhì)變劣。
一切,都在朝著變質(zhì)的方向發(fā)展。
是以,洗完手后,要拿紙巾將手擦干,等到雙手干燥后再拿茶。
細(xì)節(jié)處理到位,才能為白茶品質(zhì)保駕護(hù)航。
《5》
平時(shí)暴露在外的白茶重新倒入紙箱
李四曾做個(gè)一件事,而是個(gè)典型的反面教材。
平時(shí)村姑陳與茶友們分享存茶經(jīng)歷時(shí),總會(huì)勸誡大家,長(zhǎng)期存放的白茶和短期收藏的白茶,要區(qū)分開(kāi)。
比如,你要是買了5斤壽眉,這時(shí)候我們可用散茶袋或者鐵罐,分裝出短期內(nèi)要喝的茶,剩下的部分,再分別密封好,束之高閣,將其好好地保存起來(lái)。
分裝,可避免每次打開(kāi)大箱拿茶,更不必?fù)?dān)心茶葉吸收潮氣、變質(zhì)。
剩余的大箱子,還能繼續(xù)團(tuán)隊(duì)陳化,朝著老白茶方向一路狂奔。
這時(shí)候多數(shù)人會(huì)忽略,這些被分裝出來(lái),計(jì)劃短期內(nèi)要喝完的白茶,結(jié)果沒(méi)來(lái)得及喝完,該如何處理?
村姑陳先分享自己的處理方法。
最好的方式,還是趁早喝完,別放置太久。要是這罐分裝的白茶兩三個(gè)月都不曾動(dòng)它,最好先沖泡看茶葉品質(zhì)是否變化。若是茶葉變質(zhì),只能當(dāng)做花肥使用。
但李四呢,也沒(méi)多做考慮,就直接將白茶倒回大箱子中。
這個(gè)做法,無(wú)異于是向大箱子投放了一劑毒藥,只會(huì)讓茶葉品質(zhì)受損,并無(wú)裨益。
若是這茶已然變質(zhì),無(wú)形中將整箱白茶推向危險(xiǎn)境地。
牽一發(fā)而動(dòng)全身,將長(zhǎng)期暴露在外的白茶倒回紙箱,請(qǐng)三思而后行。
《6》
保鮮手段多元的今天,茶葉貯藏變得更加簡(jiǎn)單,輕便的包裝方式,成就茶葉品質(zhì)。因這些周到的保存方式,茶葉歷盡歲月凝練的風(fēng)味,依然在茶桌上千回百轉(zhuǎn)。
存白茶,有五個(gè)核心保存要點(diǎn)。遮光、密封、干燥、陰涼、無(wú)異味這是基本要求。
看似九個(gè)字就能搞定的茶葉貯藏,實(shí)則需要更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)作為重要依托。
存白茶,處處是細(xì)節(jié)。
瞧,本文的李四就充當(dāng)了一次反面教材。
紙箱破洞不更換,茶葉未及時(shí)收納,濕手拿茶,將變質(zhì)的白茶倒回紙箱……這些存茶誤區(qū),實(shí)則都可以規(guī)避。
存白茶,做個(gè)有心人即可。
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