綠印普洱茶價格指數(shù)顯示,今年1月至7月,普洱茶價格指數(shù)累計上漲13.7%,漲幅較去年同期擴大4.2個百分點。其中,云南省茶葉價格指數(shù)累計上上漲11.1%,較去年同期擴大3.1個百分點。普洱茶價格指數(shù)的持續(xù)上漲,反映出消費者對普洱茶的認(rèn)可度不斷提升。同時,隨著國內(nèi)疫情防控形勢持續(xù)向好,云南省各地陸續(xù)恢復(fù)生產(chǎn)生活秩序,茶葉市場需求逐步回暖,茶葉價格指數(shù)也出現(xiàn)了較大幅度的上漲。
懿寨茶莊《品味普洱茶》四大要訣 清、純、正、氣?
第一要訣 清聞其味?
不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢,第一先要聞茶,在陳化發(fā)酵數(shù)十年之久后,一定會有陳年老味,但不應(yīng)該有霉味產(chǎn)生(有霉味代表著陳放空間受潮或過 于潮濕不通風(fēng)所致)。所謂陳而不霉,陳年的老味會在醒茶時撥開通風(fēng)散去,而霉味是因茶質(zhì)變壞,由內(nèi)而外,受潮而發(fā)霉所散發(fā)出來的味道,如此受霉變的茶在這麼改變或加味(添加菊花沖泡)都已失去真性美了,所以聞其味是很重要的,假若50年的茶聞起來又霉又不自然,那 么即使放到100年也沒用,因此一定要有一個觀念,寧愿買年輕的茶可以慢慢喝,也不要買老了又難喝的茶品。?
第二要訣 純辨其色?
茶品未沖泡前,先聞聞看是不是乾凈清味(沒有異味或臭曝味),然后就是泡泡看,當(dāng)普洱茶品在正常環(huán)境下存放,就算放個30年或50年,甚至放到100年,茶的顏色(茶湯)絕對不會變黑或產(chǎn)生怪異味道。?
當(dāng)下很多的業(yè)者或消費者大都會有的錯覺就是,普洱茶放久了,沖泡之后的茶湯顏色一定會變黑或轉(zhuǎn)墨色,其實真理只有一個,那就是越陳越香,普洱陳放發(fā)酵后由淡黃轉(zhuǎn)棗紅,越久茶氣越強越濃,略帶油光性,不會變成黑黑的。新制成的生茶品沖泡時,就如同臺灣茶一樣新鮮富彈性,而湯色如金黃色,入口較苦微澀,就是需要時間來等待其發(fā)酵氧化,利用空氣中的水份及空氣環(huán)流而產(chǎn)生發(fā)酵氧化效應(yīng),時間越久,刺激性就越低,茶質(zhì)就越醇和(當(dāng)然成本就相對增加,且在喝一餅少一餅的情形下,越喝越順口,越喝越好喝,珍惜者皆擁茶自重,好茶是不會寂寞的。)市面上流通的好茶會很多嗎?況且編造美麗的銷售謊言不也是那些偽造者的專利嗎?相對偽造者自然就濫竽充數(shù)了,所以色香味俱全的定律先套上去才來談價錢,不然碰到殺價高手可是偽造者的最愛?。。ú徽勂焚|(zhì)先談價錢)生意的真實與永續(xù)是相互培養(yǎng)的,不是您愛殺價我就提高價格讓您殺,事實上是懂得珍惜客源的人越富有。再次苦口婆心的告知,普洱茶的好絕非偶然,也并非年代
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