新加坡的茶文化是什么茶

新加坡的茶文化是什么茶的時候，大家可能會想到新加坡的國花茉莉花，但是你知道嗎？新加坡的國花不是茉莉花，而是一種植物，這種植物就是鐵觀音。鐵觀音是是茶葉中的珍品，被稱為“觀音茶”。在中國，鐵觀音的名氣很大，很多人都喜歡喝。那么，為什么新加坡的人都喜歡喝鐵觀音呢？今天我們們來一探究竟。首先，新加坡人的飲食習(xí)慣和我們不一樣，他們喜歡吃米飯，所以他們的主食是大米，而不是面條。

關(guān)于喝茶這件事，好多人有一個誤解，覺得是中國獨有的。但殊不知在世界范圍內(nèi)有好多國家飲茶。

茶是一個隨和的人，他與不同國家的文化、習(xí)俗、喜好相融合，形成了各種各樣的茶俗。今天我們就一起看看那些不一樣的各國茶俗。

一、日本——茶道

日本的茶道，是由中國傳入，爾后加以發(fā)展的，日本茶道大約在400年前的日本戰(zhàn)國時代末期開始的。那時大阪蔥市大商人千利休，總結(jié)了一套完整的飲茶方法、茶室布置、禮節(jié)禮貌、交談話題等，都有一定的規(guī)格要求。千利休創(chuàng)造的這套飲茶方法受到當時全國統(tǒng)治者豐臣秀吉的贊揚和推崇，逐漸流傳全國，并形成了傳統(tǒng)的日本茶道。

日本茶道文化的精神:“茶禪一味”、“和敬清寂”及“世代相傳”。

目的：通過茶會和茶禮來達到陶冶品性、修身養(yǎng)性、凈化心靈。

日本茶文化的四規(guī)七則

四規(guī)

“和、敬、清、寂”，乃茶道之精髓。

“和、敬”是指主人與客人之間應(yīng)具備的精神、態(tài)度和禮儀。

“清、寂”則是要求茶室和飲茶庭院應(yīng)保持清靜典雅的環(huán)境和氣氛。

七則

1. 提前備好茶。

2. 提前放好炭。

3. 茶室應(yīng)冬暖夏涼。

4. 室內(nèi)插花保持自然美。

5. 遵守時間。

6. 備好雨具。

7. 時刻把客人放在心上等。

二、韓國——茶禮

韓國的飲茶史也有數(shù)千年的歷史。公元7世紀時，飲茶之風(fēng)已遍及全國，并流行于廣大民間，因而韓國茶道文化也就成為韓國傳統(tǒng)文化的一部分。

在歷史上，韓國茶道文化也曾興盛一時，源遠流長。在我國的宋元時期，全面學(xué)習(xí)中國茶文化的韓國茶道文化，以韓國“茶禮”為中心，普遍流傳中國宋元時期的“點茶”。約在我國元代中葉后，中華茶文化進一步為韓國理解并接受，而眾多“茶房”、“茶店”、茶食、茶席也更為時興、普及。

韓國的茶禮種類繁多、各具特色，按名茶類型區(qū)分：“末茶法”、“餅茶法”、“錢茶法”、“葉茶法”四種。

韓國茶禮葉茶法：

1、迎賓，這種傳統(tǒng)的禮儀與中國相同；

2、溫茶具，做好泡茶的第一道工序；

3、沏茶，展示沖泡技能；

4、品茗，享受主人提供給的一杯茶的清香；

5、交流，相互說一說茶味、湯色等內(nèi)容…

三、印度——瑪薩拉茶

1837年由英國殖民者建立的第一個茶葉種植園就在上阿薩姆的查浦誕生。1840年，阿薩姆茶葉公司在阿薩姆地區(qū)開始了茶葉的商業(yè)化生產(chǎn)。印度茶業(yè)由此開始飛速發(fā)展，到19世紀末20世紀初，阿薩姆已經(jīng)發(fā)展成為世界上最主要的茶葉產(chǎn)區(qū)之一。阿薩姆茶和大吉嶺茶都成為印度品牌茶的重要標志。

目前，印度是世界上人均消費茶葉最多的5個國家之一，印度生產(chǎn)的茶葉70%以上是在本土消費的。

瑪薩拉茶

先在鍋里 煮上紅茶或碎茶，再加入牛奶和白糖，還要加入小豆蔻、姜片、丁香和桂皮，熬上一會兒，把里面的茶葉和香料過濾掉，倒入細小的玻璃杯里，趁熱喝上一杯，頓時兩頰生津，提神解乏。

奶茶的“貴”

“貴”奶茶又稱“香料印度茶”，是由豆蔻、茴香、肉桂、丁香、胡椒等多種 香料混合調(diào)制，然后將馬薩拉（咖喱醬，印度語叫馬薩拉）與新鮮牛奶混合在一起?！百F”奶茶深受王公貴族們的青睞。

奶茶的“賤”

“賤”奶茶流行于販夫走卒等身份卑微的人當中，僅僅由奶和茶調(diào)制而成，奢侈點的也不過是加點生姜或豆蔻來調(diào)味。

南部的“拉茶”

制作拉茶時，先將大鍋中的水燒熱，然后加入紅茶和姜煮沸，再加入牛奶，再次沸騰后加入馬薩拉，煮好后將拉茶裝人一個帶龍頭的大銅壺中。

在飲用之前要先從壺中倒出兩杯，再倒回壺里，反復(fù)倒進倒出，每次都在空中“拉”出一條弧線。印度人相信這種制茶方式不僅可以讓牛奶的味道完全滲入茶中，而且還可以讓牛奶和茶葉的香味在拉茶過程中完全釋放出來。

北部的“煮茶”

在小鋁鍋中倒入牛奶，置于煤油爐上加熱，待牛奶沸騰后加入紅茶，再以小火慢熬幾分鐘，最后加糖、過濾、裝杯即可。

四、新加坡——長茶

新加坡特有的“長茶”已成為觀光客十分欣賞的一種民族表演藝術(shù)。

“長茶”

把泡好的紅茶加牛奶，然后由某師傅把奶茶倒進罐子里。操作者一只手拿著盛滿奶茶的罐子，然后倒進另一只手拿的空杯子里，兩只手的距離約在一米之間，如此來回須７次。在來回倒茶的過程中，奶茶是不能外溢的。由于“長茶”的杯子相當大，喝起來相當過癮，喝茶者邊品茶，邊欣賞精彩的倒茶，心情也會變得輕松。

五、泰國——腌茶

泰國人喜愛在茶水里加冰，讓茶冷卻甚至冰凍，品嘗起來沁人心脾。由于泰國北部地區(qū)與中國云南接壤，這里的人們有吃腌茶的風(fēng)俗，其做法與中國云南少數(shù)民族制作腌茶一樣。

腌茶

腌茶一般在雨季制作，所用的茶葉是不經(jīng)加工的鮮葉。制作時，姑娘們首先將從茶樹上采回的鮮葉，用清水洗凈，瀝去鮮葉表面附著的水后待用。腌茶時，先用竹匾將鮮葉攤晾，使其失去少許水分，而后稍加搓揉，再加上辣椒、食鹽適量拌勻，放入罐或竹筒內(nèi)，層層用木棒舂緊，將罐(筒)口蓋緊，或用竹葉塞緊。

靜置兩、三個月，至茶葉色澤開始轉(zhuǎn)黃，就算將茶腌好。腌好的茶從罐內(nèi)取出晾干，然后裝入瓦罐，隨食隨取。講究一點的，食用時還可拌些香油，也有加蒜泥或其他佐料的。腌茶，其實是一道菜，吃時將它和香料拌和后，放進嘴里細嚼。又因這里氣候炎熱，空氣潮濕，此時吃腌茶，又香又涼，所以，腌茶成了當?shù)厥来鄠鞯囊坏兰页２恕?/p>

上面只是列舉了亞洲的部分國家的茶俗，還有很多國家還沒列舉到。

茶并不只有一種表達形式，他是多姿多彩的。我們在傳承我國傳統(tǒng)茶文化、茶技藝、茶知識的時候，也要做一個勇敢的開拓者，去發(fā)現(xiàn)更多有意義的茶的“表達方法”。

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