好茶與次茶有什么區(qū)別呢?今天我們就來(lái)聊聊這個(gè)話(huà)題。首先,我們先來(lái)了解一下什么是茶葉。茶葉是一種植物,也是一種飲料,主要成分是茶多酚、咖啡堿、氨基酸、類(lèi)、維生素等。茶葉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、水分、葉綠素、芳香物質(zhì)等。茶葉中含有大量的的咖啡堿、茶多酚、兒茶素等,這些物質(zhì)具有抗氧化、抗酸化、抗輻射、抗自由基、抗衰老等作用。
不同的茶葉都有不同的茶品標(biāo)準(zhǔn),如果從一個(gè)普通茶友的角度,今天來(lái)說(shuō)說(shuō)主觀(guān)感受的一些方法大家分享
主觀(guān)感受法
觀(guān)、聞、品,用自己的主觀(guān)感受來(lái)判斷茶葉好壞
觀(guān)外形
優(yōu)質(zhì)的茶葉外形形狀整齊,潤(rùn)澤有光,相比之下劣質(zhì)茶外形則破碎,色澤昏暗或者暗啞。
聞香氣 Smell the fragrance
優(yōu)質(zhì)的茶葉香氣醇正,無(wú)異味。如果聞到雜味,那這樣就是不好的茶。
觀(guān)察茶葉的湯色的清澈度、色澤和光亮度來(lái)判斷茶葉的品質(zhì)。高品質(zhì)的茶葉通常會(huì)有明亮的湯色和清澈的質(zhì)地。而低質(zhì)量茶葉的湯色通常會(huì)比較渾濁和暗淡。
觀(guān)湯色
品滋味
茶葉的滋味可以說(shuō)是評(píng)判好壞的最好方法,覆蓋茶葉的所有特性,因?yàn)椴枞~就是用來(lái)喝的。
茶葉的滋味層次豐富,很多時(shí)候是只能體會(huì)不能言傳,掌握一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn),就是一定要有回甘,呈現(xiàn)一定的甜度才是好茶。
1、將泡好的茶葉倒在白盤(pán)上,觀(guān)察葉底的情況,包括顏色、形狀、嫩度等。
2、將泡好的茶葉放到盆子里,用手輕輕撥開(kāi),看茶葉展開(kāi)的情況是否完整。
觀(guān)葉底
這里分享是主觀(guān)感受的方法來(lái)進(jìn)行判斷,這需要多喝茶才能對(duì)于茶葉有更多的了解,才能喝到好茶。
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