為什么普洱茶餅看上去很臟呢?這是因?yàn)槠斩栾炘谥谱鬟^(guò)程中,經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵,茶葉中的多酚類物質(zhì)被氧化,形成了黑色的沉淀物,這些沉淀物就是普洱茶餅上的臟東西。如果不及時(shí)清洗,這些臟東西會(huì)隨著時(shí)間的推移越積越多,最終變成一個(gè)個(gè)黑色的小疙瘩,影響茶葉的品質(zhì)。所以,普洱茶餅上的臟東西一般都會(huì)洗得干干凈凈,不會(huì)留下任何痕跡。
一:為什么普洱茶餅看上去很臟呢
普洱茶其實(shí)沒(méi)有想象的那么臟,只要是正規(guī)的廠家生產(chǎn)的普洱茶是非常安全的,至于一粒一粒的黑色物質(zhì),完全是正常的。二:為什么買(mǎi)的普洱茶餅很碎
這是正常的,尤其是陳年的普洱茶茶餅,茶渣會(huì)很多。有可能你的茶芽多,加上開(kāi)的功夫也有關(guān)系。不一定碎就是差。像下關(guān)沱,有誰(shuí)敢保證開(kāi)著不碎呢,再者就是你在撬開(kāi)的時(shí)候用針的技術(shù)還沒(méi)到位,把茶也弄碎了。
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為什么普洱茶看外形并沒(méi)有茶梗一樣的東西,泡過(guò)幾次之后的普洱茶中有很多梗桿呢?那么這個(gè)問(wèn)題是不對(duì)很多喝普洱茶的朋友是一個(gè)一直困擾的問(wèn)題。
為什么普洱茶餅都是碎沫和梗,這樣的普洱茶好不好?
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普洱茶依外型來(lái)看就有分好多種,有緊茶、散茶、沱茶等,而這些茶一眼看上去都像沒(méi)有茶梗一樣。由于茶梗影響了茶葉的美觀,于是人們往往忽視了茶梗的優(yōu)點(diǎn),卻不知道普洱茶茶梗的功效有多少,對(duì)茶葉的品質(zhì)有多重要,總是對(duì)茶??偸遣恍家活?。都說(shuō)普洱茶而泡,泡了七泡之后湯色還是濃厚,殊不知普洱耐泡的原因都是因?yàn)椴韫5年P(guān)系。
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三:普洱茶為啥是餅狀
聲音:
? 有些茶葉特別的臟,并不適合人喝。
? 普洱茶就是垃圾茶...
? 普洱茶不是喝出來(lái)的,是炒出來(lái)的。
?普洱茶是茶磚,是茶葉里質(zhì)量最次的茶,本來(lái)歷史上是送去西藏騙換藏人的馬匹的東西,結(jié)果被臺(tái)灣騙子炒作成至高無(wú)上的佳茗,上當(dāng)?shù)纳底诱娌簧佟?/p>
?普洱茶普遍還是比較臟的,生普好點(diǎn),但是洗一次茶也很難保證第二泡沒(méi)有沉渣,這個(gè)幾率很小的,熟普則更臟,茶餅中有頭發(fā)是大概率事件。
普洱茶備受青睞,備受推崇,同時(shí)也備受爭(zhēng)議、備受指責(zé),今天不談其他,就說(shuō)說(shuō)普洱茶到底有多“臟”!
很多人說(shuō)熟茶臟不可耐,廠家加工處理亂七八糟,亂發(fā)雜在其中,臭腳踩在其上,指不定眼淚鼻涕臭汗也流在其內(nèi),得了,別說(shuō)有屎尿在里面!
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)普洱因工藝不同,分生、熟普。生茶沒(méi)有人過(guò)多的說(shuō)它很臟,而很多朋友認(rèn)為“普洱茶臟”,“臟”這個(gè)概念是因?yàn)槭觳枋且?jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的過(guò)程,而在渥堆的過(guò)程中,空氣中的灰土等其他的一些小雜物,都有可能會(huì)飛進(jìn)茶葉堆里面,而且想到發(fā)酵,就覺(jué)得和發(fā)霉是一回事,須知發(fā)霉是霉菌在起主要作用,而發(fā)酵則是很多的有益菌群在起作用,且這個(gè)過(guò)程中不需要添加任何的外部物質(zhì),都是茶葉內(nèi)部自身在發(fā)生反應(yīng)。
此前,普洱早就遠(yuǎn)消歐洲、日本等國(guó)家,而在貿(mào)易國(guó)家之中,歐盟和日本這些國(guó)家對(duì)于食品安全的檢測(cè)是十分嚴(yán)格的。能通過(guò)這些國(guó)家海關(guān)的食品檢測(cè)機(jī)構(gòu),說(shuō)明普洱基本上已經(jīng)達(dá)到了國(guó)家對(duì)于食品安全的標(biāo)準(zhǔn)。而且我們都知道,日常生活中其實(shí)是有接觸到很多的發(fā)酵食品,我們每日都在食用的,如醬油、酸奶、燒酒、葡萄酒、面包、泡菜等,很大一部分都是發(fā)酵食品,還有一個(gè)特別特別的“臭豆腐”也是發(fā)酵過(guò)的食品,但是非常多的人喜歡吃它。
亦且,就算是經(jīng)過(guò)了正規(guī)廠家加工出來(lái)的普洱熟茶也還需國(guó)家食品安全機(jī)關(guān)檢測(cè)過(guò)后才能推向市場(chǎng),所以普洱茶也并沒(méi)有那些人說(shuō)的那么臟。特別近代中國(guó)的各大工廠的設(shè)備已經(jīng)非常的干凈了,都是按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)級(jí)在操作,所以,購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家的產(chǎn)品,就不用過(guò)多的擔(dān)心衛(wèi)生問(wèn)題。
當(dāng)然,“購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家的產(chǎn)品,就不用擔(dān)心衛(wèi)生問(wèn)題”這個(gè)結(jié)論也未必絕對(duì)的站得住腳,有人會(huì)拿“三鹿奶粉”事件來(lái)說(shuō)事,世事無(wú)絕對(duì),只能說(shuō)多鼓勵(lì)大家買(mǎi)正規(guī)廠家的,減少安全隱患。
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四:普洱茶餅味道怪怪的
第一,工藝中發(fā)酵有問(wèn)題,在渥堆的時(shí)候水分掌握失誤,儲(chǔ)藏的時(shí)候也不好,所以會(huì)有雜味;
你可以把茶葉放在通風(fēng)地方吹上幾天,味道應(yīng)該會(huì)有減輕,那就只是吸味了。
第二,茶葉是吸味的,可能在儲(chǔ)藏中,和其他的有味道的東西放在了一起,茶葉沖泡后就有了奇怪的味道;
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