茶葉工藝幾大類。一般來說,綠茶的制作工藝主要有萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個(gè)步驟。其中,萎凋是茶葉加工的重要環(huán)節(jié),也是決定茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵因素。那么,怎樣才能正確掌握萎凋的程度呢?下面,我們就一起來看看吧!!茶葉萎凋是指茶葉在適宜的溫度、濕度條件下,通過殺青、揉捻、干燥等工藝制成的茶葉。
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