普洱生茶產(chǎn)地排名中,普洱茶的出口量占比最大,達(dá)到40%以上。其次是云南大葉種茶,占比為20%左右。再次是西雙版納大葉種茶,占比為10%左右。最后是東大葉種茶,占比為5%左右。普洱茶的出口量在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占比超過50%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他茶類。而且,普洱茶的出口量還在不斷增加,2020年年出口量達(dá)到了1.5萬噸,同比增長(zhǎng)了10%。這說明,中國(guó)消費(fèi)者對(duì)普洱茶的需求越來越大。
一:普洱生茶產(chǎn)地排名
勐庫(kù)普洱茶山頭排名為:大雪山、攸樂山和老班章。
1、大雪山
大雪山位于云南臨滄地區(qū)雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)。若論普洱茶,必言大葉種,“勐庫(kù)大葉茶,品種稱英豪”,云南雙江勐庫(kù)鎮(zhèn)是云南大葉種茶的發(fā)源地。勐庫(kù)大葉種茶屬喬木型、特大葉類、早芽種,在茶業(yè)界享有較高的美譽(yù)度。
1984年全國(guó)茶樹良種審定委員會(huì)評(píng)定了第一批30個(gè)茶樹良種,勐庫(kù)大葉茶、勐海大葉茶、鳳慶大葉茶榜上有名。大雪山雄踞雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)西北,是孕育勐庫(kù)大葉茶的搖籃。在大雪山中上部,海拔2200至2750米,人跡難至的原始森林中,分布著目前已發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的野生古茶樹群落,大部分樹齡在千年以上。
2、攸樂山
攸樂山在云南普洱茶歷史上“輩分”很高,曾位居六大茶山之首?,F(xiàn)今,攸樂山行政名稱為基諾山,主要聚居著基諾族。攸樂山區(qū)屬北來勢(shì)帶高原氣候,是云南大葉茶的中心產(chǎn)地之一,早在1700多年前就有栽培著作權(quán),歷史上最高產(chǎn)量達(dá)到2000擔(dān)以上。
3、老班章
“老班章”地處布朗山深處。布朗山位于西雙版納勐海縣的境內(nèi),靠近中緬邊境,是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū),也是古茶園保留得最多的地區(qū)之一。布朗山鄉(xiāng)包括班章、老曼峨、曼新龍等樹寨,其中,最古老的老曼峨寨子已有1400年歷史。
二:普洱生茶產(chǎn)地口感介紹
各茶區(qū)普洱生茶口感特點(diǎn):
1、易武茶區(qū)
易武老樹茶是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶,具有條索黑亮、較長(zhǎng),湯色金黃,湯水柔和順滑,口感清甜,苦澀感較弱,回甘較好。有“茶中皇后”的稱號(hào)。
香揚(yáng)水柔,在香甜茶系列中較具特色。
2、倚邦茶區(qū)
芽頭較小,條索黑亮較短細(xì),湯色黃綠,葉底黃綠,苦淡,苦中帶甜,澀顯于苦,湯質(zhì)飽滿;回甘快且較長(zhǎng)久,由于長(zhǎng)于山野,環(huán)境好,山野氣韻好,杯底留香。
3、景邁茶區(qū)
條索緊結(jié),較細(xì)且黑亮。香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈,而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香。蘭花香是景邁獨(dú)有的香。甜味明顯而持久??嗳鯘@,景邁茶屬澀底茶,苦味有但不不強(qiáng),是澀味較為明顯。
4、布朗茶區(qū)
布朗山茶葉屬喬木大葉種,湯色橙黃透亮,口感濃烈,回甘快、生津強(qiáng),香氣獨(dú)特。
5、南糯山茶區(qū)
南糯山普洱茶條索較長(zhǎng)較緊結(jié);一年的茶湯色金黃,明亮;湯質(zhì)較飽滿;苦弱回甘較快,澀味持續(xù)時(shí)間比苦長(zhǎng),有生津;香氣不顯;山野氣韻較好。是香揚(yáng)清甜、口感刺激性較高茶品的代表。
6、邦東茶區(qū)
邦東茶葉的條索肥壯,呈現(xiàn)墨綠的色澤。茶湯口感飽滿,茶香的森林香氣較為明顯。
例如昔歸,茶香帶有濃郁的山野氣韻,茶湯入口苦澀味主要呈現(xiàn)在舌尖,苦澀味轉(zhuǎn)化回甘生津非??欤诳谥械捻嵨读舸鏁r(shí)間很長(zhǎng)。杯底的香氣持久且明顯。
7、邦崴茶區(qū)
茶風(fēng)硬朗、入口豐滿、山野風(fēng)韻很強(qiáng)、耐泡、口感轉(zhuǎn)換得快;現(xiàn)在的話,它的苦味已經(jīng)褪去很多,澀感也正在轉(zhuǎn)化,“苦味化甜,澀感生津”,應(yīng)該是不可多得的好生茶。
一般來講,小樹茶與古樹茶陳年后的很明顯區(qū)別是:古樹茶的苦澀變得快,回甘生津好,小樹茶是經(jīng)久不變,苦澀依舊,那種陳韻很難出來。
三:普洱生茶產(chǎn)地在哪里
我們?cè)u(píng)價(jià)一款普洱茶好不好,往往先看它的產(chǎn)地正不正宗,特別是普洱茶,人們對(duì)這種地域標(biāo)簽的重視可以說非常有代表性,山頭與產(chǎn)地因此也構(gòu)成普洱茶的重要元素。
普洱茶講究一山一味,不同茶區(qū)、不同山頭的普洱茶,呈現(xiàn)出不同風(fēng)味,或霸道,或甜柔,或高香,或苦澀,這正是普洱茶與六大茶類的不同之處。
▲普洱名山分布圖
今天,“藏品普洱”旗艦店掌柜,就來和茶友們?cè)敿?xì)介紹普洱茶5大重要產(chǎn)地,它們風(fēng)味不同,各有千秋,都是普洱茶里的名品。
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一、茶中霸王老班章老班章村位于云南省西雙版納勐??h,距離布朗山鄉(xiāng)政府35公里,平均海拔約1700米。
▲老班章村
老班章村有著悠久的歷史,明朝時(shí)哈尼族先祖就遷居至此,后來歷經(jīng)兩次人口遷出,遷出的那部分人后來形成了如今的新班章村,所以現(xiàn)在班章有“老班章”和“新班章”之分,我們現(xiàn)在所說的老班章一般指老班章村。
老班章的茶是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶,茶湯入口生猛霸氣,勢(shì)如破竹,又如脫韁的野馬萬里奔騰,那股野性的苦澀,以及強(qiáng)勁的生津回甘,讓人回味無窮,是普洱茶中茶氣最足的一種。
▲老班章茶王樹
憑借霸道強(qiáng)勁的口感,老班章在普洱茶界穩(wěn)坐頭把交椅,在普洱茶江湖里的地位堪比“東方不敗”。茶中霸王老班章,的確名副其實(shí)!
二、大葉正宗在冰島冰島地處云南臨滄雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)腹地,山脈雄踞,海拔高、溫差大,終年云霧繚繞,是孕育勐庫(kù)大葉種的搖籃,勐庫(kù)許多茶區(qū)的茶樹都是從這里取種培育的,所以冰島茶一向被視為云南大葉種茶的正宗。
▲冰島村
勐庫(kù)鎮(zhèn)的地形被貫穿其中的南勐河一分為二,即東半山和西半山兩部分。東半山茶香高昂,但茶氣相對(duì)弱一些;西半山香氣弱但茶氣十足。冰島村位于南勐河畔,兼具東半山和西半山的特色,可謂是集勐庫(kù)茶區(qū)優(yōu)秀品質(zhì)于一身的標(biāo)桿好茶。
▲勐庫(kù)東半山和西半山
冰島茶的特色是冰糖甜,茶湯入口的瞬間,甜入齒間,甜落喉間,那一股如蜂蜜如冰糖般甜潤(rùn)的湯感,占滿整個(gè)舌面,充盈到喉部,甜蜜的生津感讓人難忘。
▲2006年勐庫(kù)春母·經(jīng)典冰島味
三、曼松甜潤(rùn)如蜂蜜曼松茶產(chǎn)自云南西雙版納勐臘縣象明鄉(xiāng),這里隸屬于古六大茶山倚邦古茶山。曼松古樹茶稀疏分布在曼松王子山、背陰山,還有靠近曼臘的一個(gè)茶園里。
曼松茶在清朝時(shí)就是非常有名的貢茶,倚邦本地茶葉以曼松茶味最好,有“吃曼松,看倚邦”的說法,因此,“曼松貢茶”的說法也就逐漸流傳開來。
▲曼松
曼松茶屬于普洱茶大葉種的中小葉型,口感非常獨(dú)特,主要體現(xiàn)在3點(diǎn):甜度較高,湯感柔和,香氣濃郁。茶湯入口感覺喉頭很甜,就像喝蜂蜜水一樣,有濃郁的蜂蜜甜感,從舌尖一直彌漫到喉嚨,氣韻悠長(zhǎng),辨識(shí)度非常高。
▲曼松古樹
曼松茶的獨(dú)特之處,與當(dāng)?shù)厮镰h(huán)境有關(guān),正所謂“一方水土養(yǎng)一方茶樹”。曼松的土壤為紫紅色的沙礫土,屬酸性紅壤,含鋅量比較豐富,賦予曼松茶一種獨(dú)特的鮮甜和香氣。
四、內(nèi)力深厚刮風(fēng)寨刮風(fēng)寨是易武七村八寨中較獨(dú)特的存在,是一個(gè)純瑤族村,與老撾相鄰,靠近14號(hào)界碑,刮風(fēng)寨的古樹分布在約50平方公里的原始森林中,古樹茶資源豐富、生態(tài)環(huán)境好,茶葉品質(zhì)上乘。
▲刮風(fēng)寨
原始的森林,原始的古樹群落,原始的生態(tài)環(huán)境,使得刮風(fēng)寨的茶,有著豐沛的森林奇香,內(nèi)質(zhì)豐厚,勁道十足,猶如大風(fēng)過境的感覺。
易武茶以柔著稱,刮風(fēng)寨古樹茶更是柔中上品,氣、香、味、韻兼具,有著強(qiáng)勁的山野氣韻,茶湯柔滑,滋味清冽。當(dāng)沉浸于如絲般綿柔的茶湯時(shí),洶涌的茶氣,早已暗流涌動(dòng),以排山倒海之勢(shì)瘋狂襲來。
五、至柔之美是彎弓易武彎弓寨源自西雙版納勐臘縣易武,位于瑤族丁家寨東南側(cè)。與刮風(fēng)寨的茶王樹相鄰,相隔一條冷水河,是易武的核心產(chǎn)區(qū)。
▲易武茶山
彎弓古樹生長(zhǎng)在1800米以上的海拔,高山雨水充沛,荒山野嶺,終年人煙稀少,古茶樹自由曠野粗放地生長(zhǎng),帶著原始森林的獨(dú)特氣息。
彎弓茶的口感厚實(shí)飽滿,把易武的香與柔體現(xiàn)得淋漓盡致,喉韻綿長(zhǎng)持久,穩(wěn)定性很好。彎弓古樹茶因?yàn)闃潺g極大,還體現(xiàn)出一種不可替代的醇和度,至柔之美,無比舒爽,堪稱古樹茶中的佼佼者。
▲彎弓古樹茶
可以說,不同的海拔、氣候、土壤等因素造就了普洱茶“一山一味”的魅力,每一泡茶都滋味萬千,村村寨寨、一山一味,令人憧憬,給人驚喜。
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