什么茶葉像發(fā)霉一樣有白的還能喝,像發(fā)霉的茶葉是什么

什么茶葉像發(fā)霉一樣有白的還能喝,像發(fā)霉的茶葉是什么

什么茶葉像發(fā)霉一樣有白的還能喝呢？其實(shí)這是因?yàn)椴枞~中含有一種叫做茶多酚的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗氧化的作用，可以清除體內(nèi)的自由基，從而起到延緩衰老的作用。所以以，如果平時(shí)經(jīng)常喝茶的話，不僅可以美容養(yǎng)顏，還可以延緩衰老。但是，如果喝茶的時(shí)間不對(duì)的話，就會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適的癥狀，甚至還會(huì)加速身體的衰老。所以，想要長壽的話，一定要注意自己的飲茶時(shí)間。下面我們就一起來看看吧。

茶葉怎么看是發(fā)霉的（茶葉怎么看有沒有發(fā)霉）

1、干燥度：正常茶葉干燥度較高，手捏易碎，而發(fā)霉茶黏連，濕度大。

2、色澤：茶葉顏色呈嫩綠、墨綠、褐色等正常色，出現(xiàn)灰色、黑點(diǎn)及成片物體則為發(fā)霉。

3、香氣：茶葉多為清香、香氣使人愉悅，發(fā)霉的茶則有霉味且刺鼻。

4、外觀：正常茶葉外觀均整、緊實(shí)，發(fā)霉的茶葉條索松散、呈棉柔感。

金花”和“白霜”是什么，茶發(fā)霉了還能喝嗎

金花”是“冠突散囊菌”，是對(duì)人有益的酵素類菌,金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化成對(duì)人體有益物質(zhì)，使茶葉口感等特性提高和優(yōu)化。普洱茶真正金花也是“冠突散囊菌”，在存期久遠(yuǎn)茶品中才可能偶然出現(xiàn)，制成茶品在外冷內(nèi)熱、外干內(nèi)濕前提下，茶品內(nèi)果實(shí)較多或鮮葉較粗老而茶葉滲出物濃稠情況下，且得有“冠突散囊菌”存在于茶原料內(nèi)，或在制成品后攤晾過程遇有此類微生物附著，還得在短期內(nèi)形成最初微小群落，才能在以后儲(chǔ)藏過程中逐步生長。陳年熟茶中較陳年生茶中“冠突散囊菌”出現(xiàn)幾率更高些，但也相當(dāng)少見，畢竟“冠突散囊菌”孢子，并不十分容易介入并適合在普洱茶后發(fā)酵過程中大量存活。
發(fā)霉的普洱茶建議不要飲用，直接扔了為好。

茶葉上有白霜是不是霉變了

普洱茶長“白霜”最常見的有幾種情況：
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1、正常的“白霜”。普洱茶在正常倉儲(chǔ)，倉儲(chǔ)情況良好的情況下，不止表面，連帶茶內(nèi)部都附有一層薄薄的“白色物質(zhì)”（注意：必須是均勻分布，而且是白色物質(zhì)大小均勻，不集塊，不聚巣），嗅之無霉味，更無刺鼻，惹人難受的氣味。屬于此情況普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。相反此種“白霜”會(huì)提升普洱茶的相關(guān)口感和價(jià)值。

2、普洱茶發(fā)霉了。普洱茶發(fā)生霉變，主要是因?yàn)閭}儲(chǔ)不當(dāng)或空氣潮濕，濕度過高導(dǎo)致的，此種情況下，“白點(diǎn)”一般是會(huì)分布不均勻，聚塊，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，另人不舒服。普茗云瑞在此提醒：此情況下的普洱茶是不能喝的，輕則會(huì)出現(xiàn)不舒服的狀態(tài)，重則會(huì)出現(xiàn)中毒。

3,、普洱茶內(nèi)有雜質(zhì)：普茗云瑞市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有部分普洱茶會(huì)出現(xiàn)“白色小點(diǎn)”。但注意，此白霜小點(diǎn)既不是“白霜”，也不是發(fā)生“霉變”。而是普洱茶在加工過程中混進(jìn)了其他雜物，這些在一些碎沱，或茶葉較碎的餅茶，磚茶中容易見到。

因此普茗云瑞提醒各位朋友，請(qǐng)?jiān)谫徺I普洱茶時(shí)注意選擇，對(duì)以上情況，謹(jǐn)慎購買！

細(xì)看：茶餅表面附有一層均勻的白霜，嗅之并無霉味和令人不舒服的氣味，反之有一股特殊的香氣縈繞！
據(jù)多年做茶所察：上了那份普洱茶老茶一般都不同程度的掛有所謂白霜.屬于正?，F(xiàn)象。不過不能和普洱茶霉變混淆，霉變的普洱茶是喝不成的。

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