普洱怎么醒茶視頻,普洱茶怎么醒茶餅

普洱怎么醒茶 視頻，醒茶是一個非常重要的環(huán)節(jié)，不同的茶葉有不同的醒茶方法，下面給大家介紹幾種常見的醒茶方法。一般來說，普洱茶的新茶一般不需要。1、將茶葉放入茶壺中，倒入沸水，蓋上蓋子，靜置10分鐘左右。這樣可以去除茶葉的澀味，使茶葉更加柔和。然后將茶葉倒出，用清水將茶渣沖洗干凈。2、將茶葉倒入玻璃杯中，倒入開水，蓋上蓋子，靜置10分鐘左右。這樣可以去除茶葉的澀味，使茶葉更加柔和。

每次沖泡一款茶葉，首先觀察這款茶葉干茶的狀態(tài)，以決定是否需要醒茶、用哪種方式醒茶、醒茶時間長短的計算，才能使這款茶葉在沖泡中達(dá)到最佳的釋放狀態(tài)。

不管什么茶葉，新鮮度很好的就不用醒茶了。越陳的茶越需要醒茶。

茶類不同醒茶的方法也不隨之變化。沖泡黑茶、青茶、紅茶的時候，其方法是從保存狀態(tài)取出，放入沖泡器中，用水醒之。即使是綠茶、黃茶和白茶，只要新鮮度不夠，也需要采用水醒的方法，也就是“濕醒”喚醒茶葉，已達(dá)到最佳狀態(tài)。醒茶方法是冷藏保存取出，放入高溫燙過的沖泡器中，再用85℃左右的開水醒，水柱將茶葉打濕浸過干茶，蓋上壺蓋，立即將水倒掉，醒茶時長不超過5秒。

如果是陳年黑茶，那醒茶的程序相對復(fù)雜。第一步先“干醒”通過改變茶的存儲方式，達(dá)到喚醒茶質(zhì)、重新凝聚茶香的目的。第二步“濕醒”，在干醒的基礎(chǔ)上，用水及溫度幫助葉片舒展，使茶葉充分地蘇醒過來，利于在正式?jīng)_泡時釋放出茶葉的最佳品質(zhì)。

干醒步驟：

1.先解茶，若是茶餅，解茶時可以從茶餅側(cè)面沿邊緣水平入刀；茶磚從側(cè)面入刀比較容易將茶剖成兩片，而后再分成小塊；沱茶通常壓制得比較緊，可從邊沿或側(cè)面入刀解茶。解茶時要盡量保持葉片的完整性，順著葉片的規(guī)律去開解。

2.將解散的茶攤置于清潔、無異味的庇蔭處，通風(fēng)透氣，使葉片自然呼吸，散去茶葉中的雜味。攤放時需在茶葉上覆蓋一層棉紙或宣紙，避免落入塵土；避免日曬及長時間的燈光照射。攤置時長視茶葉狀況而定，倉味輕的兩到三天即可，倉味重的延長至一周或兩周。

3.放入醒茶罐存儲。經(jīng)過通風(fēng)透氣后，將散茶收納于具有通風(fēng)性能、無雜味且干燥的紫砂罐中，使其自然蘇醒回氣。收入紫砂罐后，醒茶時間大致為一至三個月。

濕醒的步驟：

1.先將溫水注入空壺，稱為“溫壺”，是提高壺體溫度，不致于再注水時被壺吸收而降低熱量。

2．倒掉溫壺水后，將茶葉放入茶壺再次注入熱水，喚醒沉睡的茶葉。

從茶道的角度，每次沖泡一款茶葉，不管是哪種類茶（包括綠茶），都要首先觀察這款茶葉干茶時的狀態(tài)，以決定是否需要醒茶，以及如何醒茶才能使這款茶葉達(dá)到適宜沖泡的最佳狀態(tài)。

?以水醒茶不是為了洗茶。不管什么茶葉，新鮮度很好的就不用醒茶。越陳的茶越需要醒茶。即使是綠茶、黃茶和白茶也需要醒茶，也可以用水醒的方法。

醒茶：

讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，吸收天地人氣，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)以便于沖泡飲用，此過程稱為“醒茶”。?　各種茶種醒茶的方法也不盡相同，沖泡黑茶、青茶、紅茶的時候，其方法是從保存狀態(tài)取出，放入沖泡器皿中，用100℃的沸水來醒茶；相對嫩度較高的綠茶、白茶、黃茶醒茶方法是冷藏保存取出（對于綠茶、白茶、黃茶絕不可用100℃的沸水），放入高溫燙過的沖泡器皿中，再用85℃左右的開水醒茶。?

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