國(guó)色大紅袍多少錢

國(guó)色大紅袍多少錢？“大紅袍”是武夷巖茶的代表茶，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶類。其色澤紅艷，湯色金黃透亮，香氣馥郁持久，滋味醇厚回甘，葉底勻齊成成朵，有明顯的花香。大紅袍茶葉外形扁平光滑，條索緊結(jié)肥壯，色澤烏潤(rùn)，香氣高銳持久，滋味鮮爽甘醇，湯色紅艷明亮，葉底勻齊成朵。大紅葉是武夷巖茶中的珍品，具有獨(dú)特的巖韻，品飲時(shí)有一種特殊的清香，故有“巖韻”之稱。

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：李麻花

自巖茶開采以來，“今年巖茶什么時(shí)候上市”就成了熱門話題，每個(gè)月，哦不，準(zhǔn)確來說是每天要出現(xiàn)一次，源源不斷，絲毫沒有停歇。

同為巖茶粉，這種心情李麻花能理解。

畢竟，在新茶上市前，真是巖茶的空窗期，用“青黃不接”四字來形容，最為恰當(dāng)。

要選擇喝去年的茶吧，容易遇到返青的。又或者喝重新焙火的巖茶（微有返青跡象重新焙火），現(xiàn)在處于褪火期，煙火氣還比較重。

你看，是不是很糾結(jié)？

六月以來，也有茶友陸續(xù)曬出自己買到今年的輕火茶，更是讓人躍躍欲試，忍不住要買茶。

此時(shí)的李麻花，依舊坐懷不亂，六月就上市的巖茶，一個(gè)不小心，就買到了非正巖茶，其品質(zhì)……如人飲水冷暖自知。

終于挨到了七月，茶友們?cè)僖膊坏耍踔劣行┪C：“快說，巖茶到底什么時(shí)候上市！”

好茶，值得等待，更何況是正巖茶。

在這個(gè)七月，我們又能喝到什么樣的巖茶呢？

作為前鋒隊(duì)員，李麻花早已探好路，把過關(guān)，告訴大家有哪些巖茶能在七月喝到！

七月，我們能喝到什么巖茶？

若以火功來論，七月最先喝到的，自是輕火、中輕火一類。

輕火、中輕火，焙火工藝比較簡(jiǎn)約，不會(huì)過于繁瑣，所花費(fèi)的時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，故而搶占了上市的先機(jī)。

單以品種而言，涵蓋地比較全面，從主流的水仙、肉桂、大紅袍，再到四大名叢（鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖）和小品種茶（如黃觀音、黃玫瑰、金觀音、金牡丹、百瑞香、黃旦、奇蘭等），應(yīng)有盡有。

雖說輕火巖茶品種多，但是適合制作成輕火茶的品種，屈指可數(shù)。

換言之，有些茶若是大量做成輕火巖茶，太浪費(fèi)。

如肉桂、水仙、大紅袍、鐵羅漢一類茶，耐火性比較高，經(jīng)過較高火功的錘煉，品質(zhì)可得到升華，更能彰顯品質(zhì)，方不會(huì)辜負(fù)鐘靈毓秀的正巖茶區(qū)。

若是一款牛欄坑產(chǎn)的肉桂做成輕火茶，慧苑產(chǎn)的老叢水仙做成輕火，鬼洞鐵羅漢也是輕火……當(dāng)真是暴殄天物，可惜得很。

這時(shí)候，我們選擇的輕火巖茶，要有代表性，才不會(huì)辜負(fù)我們一番等待。

在輕火茶中，有七款建議家喝一喝。

尤其是新茶友，或者是接觸巖茶時(shí)間不長(zhǎng)的朋友，優(yōu)先選擇這些茶。

它們依次是：金牡丹、金觀音、黃觀音、黃玫瑰、奇蘭、瑞香、黃旦。

這七種茶，隨便拿出一款茶來，都可成為輕火高香品種的代言人，算得上中流砥柱的茶。

下文，簡(jiǎn)單介紹這七種茶的特點(diǎn)。

金牡丹

金牡丹，以鐵觀音為母本，黃旦為父本，采用雜交育種法育成。

品質(zhì)特點(diǎn)：花香高揚(yáng)，香氣銳利、穿透力強(qiáng)。

初遇金牡丹，是在一個(gè)仲夏的夜晚，四下無人，靜謐萬分，種植在遠(yuǎn)處的梔子花，時(shí)不時(shí)傳送一陣花香，直入鼻端，讓人迷醉。

這樣一個(gè)安靜的夜晚，邂逅了一款花香極為高揚(yáng)的茶。

茶如其名。

牡丹有著傾城的模樣，更有“唯有牡丹真國(guó)色，花開時(shí)節(jié)動(dòng)京城”的美名。

而這款借牡丹之名的巖茶，在香氣上，同樣能轟動(dòng)茶圈。

它的香，似一把尖刀，香氣犀利，濃郁的梔子花香、洋槐花的香氣，輕而易舉奪下主動(dòng)權(quán)，讓人沉醉萬分。

加上制作工藝到位，金牡丹這些錦簇的花香，落于水中，水香交融。

喝一口茶，還不用啜，香氣自然綻放，如鐵樹銀花般震撼人心。待啜一口茶湯，花香一瞬間就炸裂開來。

剩下的，無須多言，只想往下泡，看看這金牡丹的花香，還能香成什么模樣。

金觀音

金觀音，又名茗科1號(hào)，以鐵觀音為母本，黃旦為父本，采用雜交育種法育成的無性系新良種。

品質(zhì)特點(diǎn)：花香為主，香氣更為清雅、清悅

若說金牡丹的香氣，是花團(tuán)錦簇，濃郁芬芳，風(fēng)情萬種。金觀音的香氣，則顯得清雅，頗有冷艷之感。

今年喝到的金觀音，它的香型稍顯內(nèi)斂，清甜，似水石榕花的香氣，整體氣質(zhì)，似木婉清一般，新月清暉，花樹堆雪。

其茶湯，清新、瑩潤(rùn)，甘甜似山泉。入口后，香氣悠然而來，不會(huì)過多地表現(xiàn)自己。

待用啜茶之法，深吸兩口氣，香氣方才變得熱情起來。

咽下茶湯后，回甘泛起花香，說不清具體香型，似玉蘭花，又似梔子花，整體香氣，尚且屬于甜花香一類。

感受過金牡丹的張揚(yáng)熱情，偶爾換一換恬靜淡雅的金觀音，也還不錯(cuò)。

黃觀音

黃觀音，代號(hào)105，又名茗科2號(hào)，該品種由福建省農(nóng)科院茶葉研究所從鐵觀音與黃旦人工雜交后代中選育而成的新品種。

品質(zhì)特點(diǎn)：透天香，香型多變，花香常見，果香難得

在小品種茶中，黃觀音的地位舉重若輕。大有一夫當(dāng)關(guān)，萬夫莫開的氣魄，小品種茶若是沒有喝過黃觀音，一大憾事。

黃觀音，有著透天香的美稱（延續(xù)黃旦的香氣特點(diǎn)）。其香氣張揚(yáng)外放，似要沖破天際，比金牡丹的香氣，還要狂放上幾分。

輕火黃觀音的香氣，可用“生猛”二字來形容，勢(shì)不可擋。

制作工藝好的黃觀音，熱情似火的香氣，落入水中，香氣磅礴。其湯，清新中帶有淳和感，在花香的加持下，更讓人無可自拔。咽下后，回甘迅猛，夾帶的花香在口中盤旋，不肯輕易散去。

花香易得，果香難求。

若要說黃觀音的特別之處，必定要說到果香黃觀音。

能做出果香黃觀音，可謂逆天。不知道今年是否還能邂逅。

黃玫瑰

黃玫瑰，該品種由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所選育，是從黃觀音與黃旦的人工雜交后代中選出的優(yōu)質(zhì)品種。

品質(zhì)特點(diǎn)：花香高揚(yáng)，玫瑰花香清雅

黃玫瑰，亦是個(gè)性分明的一款巖茶，它的香氣獨(dú)樹一幟，是玫瑰花香。

黃玫瑰所呈現(xiàn)出的香氣，并不屬于香艷類型，而是柔美、清新、優(yōu)雅、洗煉又浪漫的香氣。

喝一杯黃玫瑰，仿佛自己并不是在夏天邂逅它，而是在一個(gè)微暖的光合春天里，清爽微甜的芬芳更是讓人久久難忘。

黃玫瑰，它適合思考的時(shí)候喝。

清雅的花香，熨帖、甜美，仿佛一個(gè)知心的伴侶，不會(huì)叨擾你的思緒，安靜陪伴。

奇蘭

武夷奇蘭，它的身份，是外來媳婦，系上世紀(jì)90年代從閩南平和引進(jìn)的品種，經(jīng)過十余年的進(jìn)化以融入武夷山茶種類。

品質(zhì)特點(diǎn)：香氣清雅、高揚(yáng)，似蘭花香

奇蘭，總會(huì)讓人多茶友誤會(huì)成水仙。原因就在于它的香氣，與蘭花香十分相像。然，仔細(xì)喝茶，仍是能發(fā)現(xiàn)差異。

水仙，它的蘭花香更為清幽、悠揚(yáng)，似空谷幽蘭的香氣。且水仙的茶湯，會(huì)更加醇厚，稠滑，有漿感。

奇蘭，它的香氣，比水仙的蘭花香要高揚(yáng)得多，甚至有些辛銳，更銳利，仿佛一柄劍，在你的口腔里耍起了白虹貫日，氣勢(shì)磅礴。

瑞香

瑞香，系福建省茶科所從黃旦雜交后代中所選育。因品種特點(diǎn)突出，近年來在茶桌上脫穎而出，成為茶友的新寵。

品質(zhì)特點(diǎn)：香氣馥郁高揚(yáng)，香型多變。

瑞香與母本黃旦比起來，香氣更加優(yōu)雅，滋味醇厚。

制作成輕火的瑞香，香型以花香為主，其香氣豐富多變，

第一沖開始，花香落水，湯感更為成熟。第二沖，香氣蛻變地更為清、雅、婉約。香氣持久，個(gè)性分明。亦是瑞香能走紅的原因之一。

品茶湯，味醇厚甘潤(rùn)、不苦不澀、茶湯里的香也很明顯。

簡(jiǎn)而言之，瑞香是一款香水俱佳的茶。

香水俱佳的巖茶，換作是任何一個(gè)茶友，都難以抗拒。

黃旦

在一眾小品種茶中，黃旦有一個(gè)非喝不可的理由——它是高香茶的源頭之一。

黃旦，商品名稱為黃金桂。

看完前面六種茶的介紹，茶友們是不是也發(fā)現(xiàn)，這是一款“子孫滿堂”的巖茶？

金牡丹、金觀音、黃觀音、黃玫瑰、瑞香等茶，均是它的后代。

黃旦能作為實(shí)驗(yàn)?zāi)副荆ǜ副荆c其品種特點(diǎn)脫離不了關(guān)系。

黃旦，古有“未嘗天真味，先聞透天香”之譽(yù)，素以“一聞香氣而知黃旦”而著稱。黃旦的香氣，算得上是高香巖茶的鼻祖。

它的香氣，以花香為主，張揚(yáng)而馥郁，層次多變而富有個(gè)性。在黃旦中，你能找到各類高香品種的香型。

梔子花香、小蒼蘭香、夜來花香、玉蘭花香……應(yīng)有盡有。

后記

喝巖茶，先能識(shí)香，而后得味，這是每個(gè)茶友的必經(jīng)之路。

巖茶，先有輕火，后有中火、中足火、高火，這是巖茶涅槃修煉的必由之路。

七月，拉開了仲夏的序幕，也奏響巖茶上市的序曲。

巖茶上市大幕即將開啟，各方巖茶將上演“你方唱罷我登場(chǎng)”的熱鬧場(chǎng)面。

作為巖茶的上市的“熱身”，輕火茶高揚(yáng)的香氣，似狂風(fēng)暴雨般襲來。

為此，只想說一句話：遇到好喝的茶，一切的等待，值得！

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