普洱茶茶的工藝流程

普洱茶茶的工藝流程

普洱茶茶的工藝流程，讓大家了解普洱茶的制作過程。通過講解，大家對普洱茶有了更深的了解，也增強了愛茶之心。活動結(jié)束后，參加活動的學(xué)生紛紛表示，此次活動不僅讓自己學(xué)到了知識，還了解了一些關(guān)于普洱茶的歷史文化，希望今后能多舉辦類似的活動。(張麗)(新華社專特稿)(人民日報等報刊雜志都有報道。同時，她也表示，自己將繼續(xù)努力，爭取更多的機會參加這樣的活動，讓更多的人了解普洱茶，喜歡普洱茶。

普洱茶制作工藝流程

普洱生茶制作工藝流程：采摘——殺青——揉捻——曬青——壓制成餅或磚等。

普洱茶采摘下來以后要及時殺青，一般是手工鐵鍋殺青，殺青一鍋茶大約需要35—45分鐘，期間要不停翻炒，殺青太重會導(dǎo)致茶葉炒糊，品飲時寡淡且容易香氣不純，葉底有黑點，殺青不足會導(dǎo)致品飲時靑味重，青草味和豆香味比較濃，殺青是生茶制作里極其關(guān)鍵的一道工序。

熟茶

呈現(xiàn)褐色、棕色，如果是重度發(fā)酵的熟茶可能呈現(xiàn)黑色，熟茶條索沒有生茶那么清晰顯毫，葉條完整度比較低，熟茶的毫毛展現(xiàn)為金黃色，用料等級較高的熟茶餅面金黃色偏棕色。殺青之后要及時揉捻，揉捻的作用是讓茶葉成條，揉捻力度要適中，揉捻太輕或太重都會影響茶葉的后期存儲轉(zhuǎn)化效果。

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