茶葉起源于哪個(gè)朝代,目前沒(méi)有定論。不過(guò)可以肯定的是,茶葉的發(fā)明者是中國(guó)人。在公元前3000年左右,中國(guó)人就開(kāi)始種植茶葉了。到了唐朝,茶葉已經(jīng)成為人們們生活中必不可少的飲品。宋朝時(shí)期,茶葉的價(jià)格更是高達(dá)每斤幾十兩黃金??梢哉f(shuō),茶葉是當(dāng)時(shí)的奢侈品。而且,茶葉還有一個(gè)非常重要的功能,,那就是養(yǎng)生。古人認(rèn)為,喝茶可以提高人體的免疫力,延年益壽。所以,在古代,人們對(duì)茶葉的需求量非常大。
“蘇格拉底和孔子是人類的兩張面具,面具之下是同一張人類理性的面孔?!?/p>
希臘文學(xué)巨匠卡贊扎基斯說(shuō),人類的生命本源是共同的,最終理想亦是共通的。
中西相遇,是兩個(gè)文明圈的撞擊。
世界視野下的中國(guó)展現(xiàn)著何種迷人的表情?河大衛(wèi)特別策劃——世界文化中的中國(guó)模樣,從琴棋書畫詩(shī)酒茶里,讓我們一起慢慢揭開(kāi)那個(gè)答案。
春意濃濃,草長(zhǎng)鶯飛;浮生若夢(mèng),為歡幾何?今天咱們聊聊火遍世界的中國(guó)茶。
01茶Cha
待到春風(fēng)二三月,
石壚敲火試新茶。
莫負(fù)春光,且飲春茶。
從遠(yuǎn)古以茶充饑到“神農(nóng)嘗百草”,從“南方之佳木”到“從來(lái)佳茗似佳人”,小小的一片綠葉孕育出的深厚的文化底蘊(yùn)。
茶的英文叫tea,但你知道嗎?目前全世界有5000多種語(yǔ)言,然而在眾多的語(yǔ)言中,茶的讀音卻表現(xiàn)出了驚人的一致性。
除了少數(shù)地區(qū)之外,全世界的茶實(shí)際上只有兩大類讀法。
一種與英語(yǔ)說(shuō)法tea類似,比如西班牙語(yǔ)中的té和阿非利卡語(yǔ)中的tee。另一種是cha的讀音類似,例如印地語(yǔ)中的chay和俄語(yǔ)中的чай 。
那么問(wèn)題來(lái)了?茶為什么有兩個(gè)讀音呢?
這還要和絲綢之路與茶的關(guān)系說(shuō)起,漢代是茶葉最早見(jiàn)于文字記載的朝代,早在2000多年前就已經(jīng)有了茶葉貿(mào)易,這也是絲綢之路開(kāi)始出現(xiàn)并逐漸興盛的年代。
在中國(guó)北方,大部分地區(qū)都會(huì)把茶稱為“cha”,所以從陸上絲綢之路運(yùn)輸?shù)牟枞~,所到之處幾乎都讀作“cha”。
這片來(lái)自中國(guó)的神秘樹(shù)葉,穿越中亞,最終在波斯語(yǔ)中變?yōu)椤癱hay”,在俄羅斯變?yōu)椤哀椐学邸?,它甚至傳到了撒哈拉以南的非洲,在斯瓦希利語(yǔ)中稱為chai。
除了陸上絲綢之路的沿線國(guó)家之外,東亞的一些國(guó)家也將茶讀作“cha”,因此日語(yǔ)和韓語(yǔ)中,“茶”的說(shuō)法也以cha為基礎(chǔ)。
在日語(yǔ)中,直接使用了“茶”這個(gè)漢字,綠茶叫matcha(抹茶);在韓語(yǔ)中,茶寫作“?”,讀作“cha”;所以,日語(yǔ)和韓語(yǔ)出現(xiàn)茶這個(gè)詞的歷史可能比波斯語(yǔ)、俄語(yǔ)更久。
02茶Tea
那茶的另一個(gè)讀音“Tea”又是源于哪里呢?答案是中國(guó)南方。
在海洋貿(mào)易的推動(dòng)下,原先只通過(guò)絲綢之路運(yùn)往歐洲的中國(guó)茶葉有了新的運(yùn)輸途徑,那就是海上絲綢之路。
茶葉乘著西方人的帆船漂洋過(guò)海到了歐洲,這種沿海方言的發(fā)音也被帶到了歐洲。
最先把茶讀作“Tee”的是擅長(zhǎng)航海的荷蘭人,在17世紀(jì),荷蘭人是歐洲和亞洲之間主要的茶商。荷蘭人在東亞主要使用的港口位于福建和臺(tái)灣,這兩個(gè)地方的人都把茶讀作tee(閩南語(yǔ)),如今南洋的肉骨茶就叫bak kut tee。
于是經(jīng)過(guò)海上絲綢之路的貿(mào)易往來(lái),有了如今法語(yǔ)中的thé,德語(yǔ)中的Tee和英語(yǔ)中的Tea。
03中國(guó)茶
透過(guò)“茶”的兩個(gè)讀音,我們似乎看到了千年前,經(jīng)由兩條絲綢之路,一杯香氣氤氳的茶,勾起了東西方文化交流的橋梁,也將中華文化順著綠綠的茶葉帶向廣闊的世界。
陸羽《茶經(jīng)》記載:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞?dòng)隰斨芄??!焙髞?lái)流傳日廣,逐漸形成風(fēng)氣,到了唐朝,飲茶之風(fēng)盛行。
被酒莫驚春睡重,
賭書消得潑茶香。
自古以來(lái),中國(guó)人就有種茶、采茶、制茶和飲茶的習(xí)俗。
飲茶和品茶貫穿于人們的日常生活。隋唐煮茶、唐代煎茶、宋代點(diǎn)茶、元明之后泡茶……
在我國(guó),漫長(zhǎng)的種茶、制茶、飲茶和茶俗的歷史,已成為一條支系發(fā)達(dá)、水量充沛、繁星閃爍的文化之河。
一片葉子跋山涉水、漂洋過(guò)海,一個(gè)嶄新的世界開(kāi)啟,那是中國(guó)茶。
但除了茶的日常功用之外,中國(guó)茶還傳達(dá)了潤(rùn)物無(wú)聲、包容并蓄的理念,單看“茶”這個(gè)字就禪意無(wú)限:人在草木間。
品茗話天地,賞花悟人生,茶是天人合一的圓滿境界,也告訴人們:人生如茶,經(jīng)歷煎熬才能品味甘爽!功名與浮沉,榮辱與炎涼,苦樂(lè)皆由心生,而品茶就是品味人生!
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