普洱茶有焦味正常嗎

普洱茶有焦味正常嗎

普洱茶有焦味正常嗎？普洱茶有焦味是正常的，這是因?yàn)槠斩柙阡锥寻l(fā)酵過程中，茶葉中的水分揮發(fā)，導(dǎo)致茶葉中的有效成分大量流失，從而產(chǎn)生焦味。但是如如果你喝的是陳年普洱，就不會(huì)有這種情況發(fā)生。所以，不要以為普洱茶越陳越香，就可以放心大膽地喝。其實(shí)，普洱茶也是有保質(zhì)期的，一般的普洱茶都是陳放三年左右的，這個(gè)時(shí)候的普洱茶已經(jīng)不適合飲用了。

15年的生普洱茶有股說不上的味,正常嗎

不正常。

普洱茶有異味可能是多種原因造成。如存儲(chǔ)時(shí)吸收包裝材料的氣味造成的異味，殺青不及時(shí)的青臭味，采下的鮮葉晾攤不當(dāng)，或渥堆發(fā)酵以及陳化過程中的堆味。

總得來說，對(duì)于青味、渥堆味經(jīng)過一段時(shí)間的存儲(chǔ)大多都能夠消散，如果是發(fā)酵造成的煙味、臭味則需要多加注意。

有異味處理措施

于異味不嚴(yán)重的普洱茶取出存放在無異味的環(huán)境中，大多數(shù)情況下異味都會(huì)消散，現(xiàn)喝的話可以通過蒸汽醒茶的方法，將普洱茶用蒸鍋之類的適當(dāng)蒸一下能夠相對(duì)有效的除去異味。

不急于現(xiàn)喝的話，可以將茶餅撬散放在通風(fēng)、干燥、無異味之處充分醒茶一段時(shí)間，老茶常需要通過一個(gè)月左右的時(shí)間來完成醒茶，去除存儲(chǔ)造成的倉(cāng)味。但如果異味較大且令人極為不悅，例如霉味、刺鼻味最好還是不要品飲為妙。

如何鑒定普洱茶的好壞

阿曼普洱茶：分享選茶技巧，如何選購(gòu)普洱茶，才不會(huì)入坑?

普洱茶具有越陳越香的特點(diǎn)，有很大的升值空間，正因?yàn)樗倪@種特性，所以被大多數(shù)人喜歡，也有越來越多的人開始收藏普洱茶，那么從收藏的角度如何選購(gòu)普洱茶呢？一起來看一看吧！

要判斷這款茶值不值得收藏，我們從5個(gè)方面來看。

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1、種類

普洱茶有餅茶、磚茶、沱茶等；普洱茶按照加工工藝又有生熟之分；普洱茶產(chǎn)區(qū)主要集中于云南臨滄、普洱、西雙版納等地；還有臺(tái)地茶、喬木茶、拼配茶、古樹茶、古樹純料等類別，產(chǎn)品種類更是繁多。

在所有的種類中，數(shù)古樹純料收藏價(jià)值更高，由于其生長(zhǎng)環(huán)境無人為干預(yù)、野生環(huán)境優(yōu)良，因此，內(nèi)含物質(zhì)以及后期存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化空間相對(duì)其他的來說都更好。

2、條索

條索的形狀不一，主要原因來自于曬青工藝中的殺青和揉捻，揉捻程度和力度不同所致，或殺青溫度和時(shí)間掌控不同所致。

新制的普洱緊壓茶結(jié)構(gòu)緊密，陳化多年的普洱茶經(jīng)過與空氣長(zhǎng)期接觸而氧化，茶餅會(huì)疏松一些，開始略略浮起，但條索仍保持完整。

一般來說，好的普洱茶鮮葉勻綠，條索是緊實(shí)飽滿以及肥壯勻整的。條索緊、完整、身骨重、圓而挺直，說明原料嫩，做工好；反之則說明原料老、做工差。

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3、香氣

好的普洱茶新茶，生茶在未沖泡之前能夠聞到明顯的花果香、蜜香，開湯沖飲，香氣包裹住口腔，是很舒服的味道。

好熟茶則在未沖泡之前能夠聞到一股類似于木頭散發(fā)出來的淡淡陳香，優(yōu)質(zhì)的新熟茶往往還會(huì)出現(xiàn)“熟果香”“糯米香”。

總的來說在香氣方面，優(yōu)質(zhì)新茶所散發(fā)出來的味道一定是讓人愉悅舒服的；沖泡陳年普洱茶時(shí)，空氣中飄香，杯蓋、杯底留香。若茶品聞起來有油臭味、焦味、菁臭味、烤火味、悶味或其他異味，則為劣品。

4、湯色

新制生茶品呈現(xiàn)淡金黃色茶湯，15年左右的生茶品湯色呈蜜黃帶琥珀紅，30年左右生茶品的湯色呈棗紅色，略有茶氣輕浮水面。

50年以上的古董級(jí)茶品湯色為深棗紅色、鮮亮，茶湯表面有一種輕飄飄的感覺。普洱茶品只要在正常環(huán)境存放，就算放置時(shí)間再長(zhǎng)，茶湯的顏色也不會(huì)變黑。

總體來說就是，優(yōu)質(zhì)普洱茶沖泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的，湯上面看起來有油光。劣質(zhì)普洱茶的茶湯發(fā)黑、發(fā)烏。

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5、口感

優(yōu)質(zhì)新熟普，入口微甜，口感順滑，茶湯粘稠，溫潤(rùn)回甘。優(yōu)質(zhì)新生茶，入口苦澀度明顯，但化得很快，生津回甘也非?？?，余味悠長(zhǎng)。

好的普洱茶生茶從回甘開始，苦澀味就會(huì)結(jié)束，口腔里是很寬廣的感覺。

一款好的普洱，是要符合如上要素的幾點(diǎn)的，但是孔子也說，言不能盡意，孟子亦云，盡信書不如無書。所以實(shí)踐才是最重要的，不斷的喝，不斷的記，不斷的比較，不斷的調(diào)整，不斷的學(xué)習(xí)。找到適合你的普洱，相隨一生。

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