水仙白茶口感特點介紹水仙白茶口感怎么樣

水仙白茶口感特點介紹：清香甘甜，湯色明亮，滋味鮮爽，葉底嫩綠勻整，香氣持久悠長。具有降脂減肥、抗衰老、美容養(yǎng)顏、延年益壽等功效。適宜各種人群飲用。點：色澤金黃，清香甘甜，湯色明亮，滋味鮮爽，葉底嫩綠勻整，香氣持久悠長。具有降脂減肥、抗衰老、美容養(yǎng)顏、延年益壽等功效。白茶是一種珍貴的茶類，屬輕發(fā)酵茶，茶多酚氧化酶含量較高，對胃腸有溫和的刺激作用，有養(yǎng)胃、護胃的作用。

一：水仙白茶口感特點介紹

建陽小白茶和水仙白雖然都是白茶，但是它們在產(chǎn)區(qū)、采摘時間、工藝和口感上都有所不同。
1.建陽小白茶產(chǎn)自福建省南平市建陽區(qū)，在白茶中的歷史文化中占有重要地位；水仙白產(chǎn)自江蘇省蘇州市吳中區(qū)，歷史悠久，但是在白茶中影響力較小。
2.建陽小白茶是以明前芽為原料，采摘時間為谷雨前后，經(jīng)過曬、殺青、揉捻等工藝制作而成；水仙白是以小青芽為原料，采摘時間為芒種前后，經(jīng)過殺青、揉捻等工藝制作而成。
3.建陽小白茶具有鮮花香、滋味醇厚、甘甜回甘的口感，適合多次沖泡；水仙白口感清新、柔和，略帶花香，適合干泡或少次沖泡。
綜上所述，建陽小白茶和水仙白既有相似之處，也有不同之處。

三：水仙白茶口感描述

【一】

下午好友曬茶照過來說，小陳，我上次喝到的蘭韻水仙，與今天喝到的蘭韻水仙大不相同。

嗯，有哪里不同？

感覺火功變重了。

嗯，是的哦，中火的春茶放到11月，茶農(nóng)怕茶返青，都會讓茶再吃一遍火。但不必擔心，茶還是那款茶，只是火再焙了一次而己。放一個月，慢慢就恢復了。

【二】

同一款茶，為什么在不同的時間，會表現(xiàn)出不同的風貌呢？

這就是茶的魅力所在。

不同的茶，白茶，巖茶，它在不同的年歲，會有不同的口感。

這種神秘的變化，對于茶來說，是它氧化所致。

它與空氣經(jīng)年累月地接觸，它的茶多酚，氨基酸，維生素，不停地在產(chǎn)生著化學反應。

氧化，讓巖茶的火退去，雜味消散，韻味上來，茶醇起來。

焙火，是為了讓巖茶的性質(zhì)穩(wěn)定，不再發(fā)酵。

而退火，是為了讓它氧化，變得更加純凈，更加豐富，更加靈氣逼人。

【三】

士別三日，當刮目相看。

呂蒙一介武夫，成年之后，尚能鉆研學問，成為一代將才。

茶也一樣。同一款茶，在焙火之初，是一種風貌，在退火三月后，又是一種風貌。半年后，正當盛年，是最好的口感。

高火的茶，到第二年，又會有另一種新的口感。更加的醇和，香淳，豐富。

體現(xiàn)在口腔中，是多變的層次，豐富的氣息，和對味蕾醇厚的按摩。

那是一種通體透爽的感覺，酣暢淋漓，欲罷不能。

武夷巖茶的焙火與火功

武夷巖茶的制作，除了做青以外，焙火工藝最為關(guān)鍵，技術(shù)性最強。

焙火是形成武夷巖茶特有香韻的關(guān)鍵工藝，形成武夷巖茶的獨特的茶湯口感風韻，令人一飲難忘。

在焙火上，根據(jù)毛茶焙火的程度可分為輕火、中火、重火三類。

所謂焙火程度系指在烘焙時間的長短及溫度高低綜合而言，相互聯(lián)系作用而形成。其火功高低，主要還看茶湯和葉底表現(xiàn)。

清香型巖茶（輕焙火）的表現(xiàn)特點：

香氣清遠、高而幽長，鮮爽。滋味甘爽，但帶稍帶微澀。品種特征明顯且易鑒別。湯水橙黃至黃色，較淡。

葉底鮮活，看相好，三紅七綠，賞心悅目，但韻味較弱，香氣與傳統(tǒng)型（中，足火茶）比不耐儲藏，半年后須復焙火。

該類型相對適合于接觸武夷巖茶的新消費群體。相對比較適合女性、現(xiàn)代派、年輕一族，或者口感清淡者。

傳統(tǒng)型巖茶（中、重焙火）的特點：

制作時發(fā)酵程度適度（半發(fā)酵），焙火程度中，足火。

其香氣濃郁而平穩(wěn)，杯底香（掛杯香）好。

上品帶有花果蜜糖香。滋味醇厚、順滑，巖韻強而耐泡。茶性較溫和、不傷胃。

葉底相對無看相，大多是起“蛤蟆皮”。沒有太多欣賞的價值。保管妥當，儲存時間較長。如果是陳放飲用，必須使用此類巖茶。

武夷巖茶根據(jù)焙火程度的不同，可分為：1、欠火2、輕火3、中火4、足火5、高火6、病火。

這些留著明天再跟大家分享吧。

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