普洱茶可以冰凍喝嗎

普洱茶可以冰凍喝嗎

普洱茶可以冰凍喝嗎？普洱茶是一種不發(fā)酵茶，在渥堆發(fā)酵過程中，茶葉中的多酚類物質(zhì)被氧化，形成了茶黃素、茶紅素、茶褐素等物質(zhì)，這些物質(zhì)的含量隨著時(shí)間的推移而逐漸增加。普洱茶的口感也隨著陳化而變得醇厚，回甘生津持久。所以，喝普洱茶是可以養(yǎng)生的。但是，如果長期飲用普洱茶，會(huì)導(dǎo)致腸腸胃功能紊亂，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。因此，在日常生活中，我們應(yīng)該注意飲用普洱茶的方法。下面，我們就來看看普洱茶的正確飲用方法。

炎炎夏日，大多數(shù)人都會(huì)選擇冷飲解暑，但對于愛喝茶的朋友來說，喝冷飲并不容易接受。這時(shí)候，不妨來一杯冰爽可口的冷泡茶，它不僅能滿足飲茶需求，還能起到消暑降溫的養(yǎng)生效果。

冷泡茶，顧名思義就是以冷水沖泡茶，而此處的冷水并非指冰水，而是指涼開水或常溫的礦泉水。冷水泡茶，味道更香醇甘美，但目前很多人對于冷泡茶還不太了解，特別是關(guān)于普洱茶是否適合冷泡的問題，總會(huì)產(chǎn)生一些誤區(qū)，今天就讓一球君為大家解答一下。

01、冷泡vs熱泡

當(dāng)水沖入茶葉，其實(shí)是一場美妙的化學(xué)反應(yīng)，會(huì)溶注釋放出上百種不同的成分。熱水沖茶，內(nèi)質(zhì)釋放的速度會(huì)更快更徹底，茶會(huì)呈現(xiàn)不一樣的風(fēng)味；而用冷水沖泡則速度放慢，茶葉中的成分會(huì)被選擇性釋放和進(jìn)行反應(yīng)，茶葉的香氣和味道將更接近于原本的狀況。

02、選對茶，冷泡才對味

不同茶葉在冷泡的時(shí)間上有所不同，大概需要放置2-8個(gè)小時(shí)，發(fā)酵較輕的白茶最快，接下來是綠茶，烏龍茶，紅茶和普洱熟茶需要比較長的時(shí)間，并且在冷泡前需要用熱水洗茶，至茶葉舒展方能進(jìn)行冷泡嘗試。

下面劃個(gè)重點(diǎn)：發(fā)酵程度較高的紅茶、普洱熟茶則不太適合冷泡，泡出來味道苦澀、無香氣、湯質(zhì)生硬，但值得一提的是，普洱生茶冷泡還是別有一番風(fēng)味的！

03、超簡單的冷泡生茶

冷泡普洱生茶很適合夏天消暑，苦澀度變低，爽口度很高；但需要特別注意的是：生茶茶性本寒涼，冷泡寒性更甚，身體寒涼人群應(yīng)少飲。

1、準(zhǔn)備茶葉、冷開水、盛茶湯的容器；

2、冷開水跟茶葉比例約50毫升：1克，可依個(gè)人口味增減；

3、4～8小時(shí)后，即可將茶湯倒出飲用，茶味甘爽可口，或加入冰塊，清涼效果加倍；

4、未喝完的茶放入冰箱冷藏，不要超過24小時(shí)；

5、冷泡茶離開冰箱后，應(yīng)盡量在2小時(shí)內(nèi)喝完。

04、冷泡冷知識

冷泡生茶的抗氧化成分析出比沸水沖泡的茶湯高，但咖啡因、單寧酸等苦澀刺激物質(zhì)析出成分大大減少，再加上水溶性復(fù)合多糖在冷泡條件下大量保留，冷泡生茶本身的刺激性迅速下降，這也是普洱生茶清冽甜爽的主要原因。

在外出旅行時(shí)，我們可以將普洱生茶直接放進(jìn)飲用水中，浸泡一天下來茶湯也不會(huì)很濃，方便又降暑；當(dāng)然，也可以在外出的前一天，將普洱熟茶用沸水沖泡之后的茶湯冷凍，也有異曲同工的效果。

對冷泡茶感興趣的茶友，還可以根據(jù)個(gè)人喜好添加果粒、蜂蜜、或香花香草等點(diǎn)綴品，為茶生活增添樂趣！

茶葉冷藏是保鮮還是冷凍

茶葉凍住了。
在保香方面，-70℃超低溫冷凍效果顯著；據(jù)專家鑒定，冷凍茶葉可以阻止茶葉的氧化速度。茶葉的香氣、滋味、色澤都比一般的保存方法更長久。

不管是冷藏還是冷凍，這些存放的茶葉的最佳含水量應(yīng)該在4%-5%之間，而且要密封存放。與綠茶相比，傳統(tǒng)的烏龍茶、紅茶、茉莉花茶、白茶、紅茶、普洱茶可以不用冰箱保存。

因?yàn)閭鹘y(tǒng)烏龍茶和紅茶中多酚類物質(zhì)含量低，陳化變質(zhì)速度慢，所以容易保存。但花茶具有濃郁的花香，低溫保存會(huì)抑制其香氣，降低其濃度。白茶、紅茶、普洱茶單獨(dú)放著喝味道更好。因此，它們不必冷藏。

一次購買大量茶葉時(shí)，應(yīng)先用小袋(罐)包裝，然后放入冷藏(冷凍)室。每次取出所需沖泡量。同一袋茶葉不宜反復(fù)凍融。一般綠茶、黃茶半斤裝封，清香型烏龍茶一斤封。其優(yōu)點(diǎn)是:第一，有利于快速冷凍，避免

普洱茶能放冰箱嗎？

普洱茶可以放冰箱保存。

普洱茶簡介：

普洱茶（學(xué)名：Camellia assamica (Mast.) Chang），大喬木，高達(dá)16米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì)，橢圓形，上面干后褐綠色，略有光澤，下面淺綠色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老葉變禿；側(cè)脈8-9對，在上面明顯?；ㄒ干?，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圓形，外面無毛?；ò?-7片，倒卵形，無毛。雄蕊長8-10毫米，離生，無毛。子房3室，被茸毛；花柱長8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。種子每室1個(gè)，近圓形，直徑1厘米。普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。

保健作用：

1、減肥、降脂、防治動(dòng)脈硬化

茶多酚明顯抑制體內(nèi)膽固醇、甘油三脂(均為血脂主要成分)含量的上升，并能促進(jìn)脂類化合物從糞便中排出，還能發(fā)送毛細(xì)血管壁的彈性，因此，對防治動(dòng)脈粥硬化、高血壓及肥胖都具有重要作用。

茶多酚能去脂解油膩、葉綠素能阻礙膽固醇的消化和吸收，維生素C有促進(jìn)膽固醇排泄的作用，因而喝茶可以達(dá)到理想的減肥效果。

降脂(又稱降血脂)，是指降低血液中膽固醇的含量，防治高血脂(或稱高脂血癥)。由于肥胖病往往同時(shí)引起膽固醇的升高，所以茶的減肥作用同樣對降脂有效。

茶葉中的茶多酚不僅能去脂肪而且還具有明顯地抑制血漿和肝臟中膽固醇含量的上升，抑制動(dòng)脈壁硬化的防治。樓福慶教授等研究表明，茶色素(兒茶素氧化而成)具有顯著的抗血凝、促進(jìn)纖溶、防止血小板的粘附聚焦及抑制動(dòng)脈平滑肌細(xì)胞增生等作用。

2、防治冠心病

冠心病，又稱冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病。所以飲茶對防治冠心病有效。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料表明，不喝茶的冠心病發(fā)病率為3.1%，偶爾喝茶的降為2.3%，常喝茶的(喝三年以上)只有1.4%。此外，冠心病的加劇，與冠狀動(dòng)脈供血不足及血栓形成有關(guān)。而茶多酚中的兒茶素以及茶多本酚在煎煮過程中不斷氧化形成的茶色素，經(jīng)動(dòng)物體外實(shí)驗(yàn)均提示有顯著的抗凝、促進(jìn)纖溶、抗血栓形成等作用。

3、降壓

高血壓指收縮壓或擴(kuò)張壓增高，超過正常水平。動(dòng)脈硬化不但導(dǎo)致冠心病，與高血壓關(guān)系也十分密切。降壓、即降低血壓。茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P等都是防治高血壓的有效成分。尤其茶多酚發(fā)病毛細(xì)血管的功能及兒茶素類化全物和茶黃素對血管緊張素I轉(zhuǎn)化的活性明顯抑制作用等，都能直接降低血壓。

4、抗衰老

人體中脂質(zhì)過氧化過程已證明是^***衰老的機(jī)制之一，采用一些具有搞氧化作用的化合物維生素C。維生素E能延緩衰老。茶葉中不僅有較多的維生素C與E，而且茶多酚還起重要作用。所日本學(xué)者研究：向來被視為抗衰老藥的維生素E，其抗氧化作用只有4%，而綠茶因兼含茶多酚，其抗氧化的效果高過74%，另外，茶葉的氨基酸和微量元素等也有一定的搞衰老效能。

5、抗癌

茶葉抗癌是泛指對各種惡性腫瘤的防治作用。我國預(yù)防科學(xué)院曾對140余種茶葉進(jìn)行活體內(nèi)。體外的科學(xué)實(shí)驗(yàn)、大量數(shù)據(jù)的顯示肯定了茶葉的抗癌及抗突變作用。主要對致癌性亞硝基化合物的形成具有阻斷作用。茶葉中的多酚類化合物和兒茶素物質(zhì)某些能活化導(dǎo)致癌特的酶系，面具還可直接和親電子最終致癌代謝物起作用，改變其活性，從而減少對原致癌基因的引發(fā)和促成，使最終致癌物的數(shù)量減少。經(jīng)大量的人群比較，也證明飲茶都的癌癥發(fā)病率較低。最新研究顯示，其中的化學(xué)成分還可以使一個(gè)在發(fā)展癌癥過程中的重要分子停止動(dòng)作。這意味著綠茶的抗癌能力要比科學(xué)家預(yù)測的還要強(qiáng)并更加多樣化。多糧類則主要是間接地通過增強(qiáng)機(jī)休的免疫功能來達(dá)到殺傷腫瘤細(xì)胞目的。

6、助消化

茶葉中的咖啡堿和黃烷醇類化合特可以增加消化道的蠕動(dòng)，因而就有助于食物的消化。

7、解酒

茶之解酒，因?yàn)楦闻K在酒精水解過程中需要維生素C作用催化劑。飲茶，可以補(bǔ)充維生素C，有利于酒精在肝臟內(nèi)解毒。另一方面，茶葉中咖啡堿的利尿作用，使酒精而處于狀態(tài)的大腦中樞、因而起到解酒作用。

8、利尿

現(xiàn)代研究表明，由于茶葉中所含的咖啡堿和茶堿通過腎臟的微血管，增加腎血流量以及抑制腎小管水的再吸收等機(jī)制，從而起到明顯的利尿作用。

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