茶葉冷凍好還是冷藏好。首先我們要知道茶葉的保質(zhì)期是多久,一般來說,茶葉的保質(zhì)期是3-5年,超過這個(gè)時(shí)間,茶葉就失去了原有的口感,甚至?xí)冑|(zhì)。所以以在購(gòu)買茶葉的時(shí)候,一定要注意保質(zhì)期,避免買到過期的茶葉。
筆者身邊喜歡喝茶的朋友,經(jīng)常在苦惱買回來的茶葉該怎么儲(chǔ)存,有些不怎么講究的人,買回來的茶葉直接就放進(jìn)冰箱里了,等下次再拿出來喝的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)茶葉都已經(jīng)發(fā)霉了。
茶葉的儲(chǔ)存確實(shí)是一件比較困難的事情,尤其是對(duì)茶葉不是很了解的人來說。因?yàn)樯钪杏泻芏嗳司褪且驗(yàn)椴枞~儲(chǔ)存不當(dāng),浪費(fèi)很多好茶!
其實(shí)保存茶葉的關(guān)鍵點(diǎn)就是:防潮、密封、避光和防異味。只要有一點(diǎn)做不好,茶葉就會(huì)受到影響。
雖然茶葉可以冷藏保存,但是一定要做好密封,因?yàn)楸淅锏沫h(huán)境比較潮濕,且還有各種各樣的食物,如果密封不好,茶葉不僅會(huì)吸收食物的味道,還會(huì)受潮發(fā)霉。
生活中儲(chǔ)存茶葉不僅只有“放冰箱”一種方法,下面這3種也是行家常用的存茶方法,只要注意細(xì)節(jié),在茶葉的保質(zhì)期內(nèi),放多久都是一樣好喝。
1、塑料袋法
這是生活中最常見的儲(chǔ)存方法,簡(jiǎn)單快捷,只需要兩個(gè)完整干凈的塑料袋即可。先取其中一只袋子,把買來的茶葉放進(jìn)去,并且輕輕擠壓,排盡袋子里的空氣,然后用繩子扎緊。
再將另一只塑料袋反套在第一只外,同樣擠出空氣扎緊,然后把包好的茶葉放在陰涼處就可以了,很多人會(huì)用這種方法存放烏龍茶。
2、罐裝法
這種方法也比較常見,就是先找到一個(gè)罐子,錫罐、陶罐都可以,主要是保證罐子的密封性良好就行,然后把買來的茶葉直接放進(jìn)罐子里密封好,最后把罐子放在通風(fēng)、干燥的陰涼處。
這種方法可以用于儲(chǔ)存我們常喝的紅茶或者是花茶。
3、暖水瓶法
這種方法老人用的比較多,雖然聽著比較老舊,但卻很實(shí)用。
找一個(gè)完整無損的暖水瓶?jī)?nèi)膽,保證其干燥無味,我們只需要把密封好的茶葉直接放進(jìn)去就可以了。該方法很適合存放紅茶和烏龍茶。
記住,無論是用哪種方法存茶,都要把茶葉放在避光通風(fēng)處,這樣能避免茶葉氧化變質(zhì)。不過現(xiàn)在很多茶葉在包裝上直接就解決了茶葉難儲(chǔ)存的問題。
有些茶葉是獨(dú)立包裝的,有些茶葉則是結(jié)合密封袋和罐裝雙重保護(hù)的,非常方便。就像下面這2款茶,不僅儲(chǔ)存起來很方便,茶葉的品質(zhì)和滋味也都非常好,主要是性價(jià)比高,很適合作為口糧茶來喝。
仙霧鳳茗
該茶是四川省宜賓的一款特產(chǎn)紅茶,屬于我國(guó)著名紅茶類目“筠連紅茶”中的一款。該茶的性價(jià)比很高,品質(zhì)和滋味都是一流的,而且價(jià)格也很親民,在百元以內(nèi),因此很多茶客常把該茶當(dāng)口糧茶來喝,而且包裝也很人性化,采用的是密封袋加罐子的形式,便于茶客儲(chǔ)存。
該茶的創(chuàng)制人是業(yè)界泰斗文勝全老先生,老先生在制茶方面的成就很高,他還曾參與制作過“國(guó)禮茶”。
這款仙霧鳳茗更是傾注了老先生的全部心血,無論是在原料的選用上還是制茶的技術(shù)上,都是經(jīng)過嚴(yán)格挑選的。
制茶所用的原料全部是采自高山茶園的鮮葉,這些鮮葉受高山天然環(huán)境的影響,不僅芽葉飽滿肥大,聞起來也很清香,且內(nèi)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。
為了留住茶葉的天然滋味,制茶使用的是結(jié)合傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)優(yōu)點(diǎn)的“國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”技藝。
品質(zhì)特點(diǎn):
其干茶聞起來的香氣十分怡人,有一股淡雅的花果清香,茶葉的外形細(xì)長(zhǎng),自然彎曲,條索緊結(jié)勻齊,肥厚的茶骨,顏色烏黑油潤(rùn),茶葉的表面金毫明顯。
經(jīng)過沖泡后,茶湯逐漸變成橙黃色,清澈明亮,茶香馥郁,綿遠(yuǎn)持久。品嘗一口,滋味甘醇鮮美,生津明顯,喝完之后,齒頰留香。
黃云翠竹
該茶是產(chǎn)自陜西漢中的一款特產(chǎn)綠茶,品質(zhì)非常好,也是茶客常喝的口糧茶。漢中被認(rèn)為是地球上最適合種植茶葉的地方,因?yàn)檫@里在地球上的經(jīng)緯度很好。
漢中也是我國(guó)的“世界人與自然生物圈保護(hù)區(qū)”,天然環(huán)境非常好,所以這里的茶樹基本上都是自由生長(zhǎng)的,完全不存在給茶樹噴灑農(nóng)藥的情況,讓大家喝著更放心。
該茶采用的是錫罐包裝,喝不完的茶葉,儲(chǔ)存起來也很方便。
品質(zhì)特點(diǎn):
該茶的外形扁平光潤(rùn),挺直勻齊,條索緊結(jié),茶骨肥碩,茶毫顯著,翠綠鮮潤(rùn)的干茶散發(fā)出來幽幽的花香,聞起來沁人心脾。
在熱水的沖泡下,茶香更加濃郁,栗香明顯,茶湯的顏色鮮綠明亮,清澈干凈。品嘗一口,鮮爽的滋味立刻溢滿口腔,茶湯絲滑潤(rùn)口,十分好喝。
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